سوفليه سمك متجدد الهواء ودقيق - قديم ، ولكنذكريات الطفولة المبكرة التي لم تذهب إلى أي مكان. طبق السمك الوحيد الذي يحبه الجميع. ليس من الصعب طهيها ، بل بسرعة ، يمكنك دائمًا إرضاء نفسك وأحبائك بها. في قائمة الأطفال ، هذا بشكل عام خيار لا يمكن الاستغناء عنه. بالإضافة إلى ذلك ، تنطبق عليه جميع أنواع الأفكار والاختلافات المتعلقة بالمكونات. من المؤكد أن منتجات أبسط قائمة مستخدمة لذيذة وصحية.
كيفية صنع سوفليه السمك
سوف تحتاجنصف كوب لبن أو كريمة نصف كيلو فيليه سمك ، بيض ، ملح
تحضير سوفليه السمك. سخني الفرن على الفور إلى مائة وثمانيندرجات. اسلقي السمك في القليل من الماء حتى ينضج ، يمكنك فعل ذلك بالبخار. إذا كان بحريًا ، فملحه بعناية. إذا لم يتم استخدام شرائح ، ولكن سمكة كاملة ، بعد الغليان ، تحتاج إلى تفكيكها بعناية ، وتحريرها من العظام. بيوريه بالخلاط. افصلي البياض عن الصفار ، واخفقي الأخير بقليل من الكريمة وقليل من الملح. يُمزج مع هريس السمك ويُحرّك. اخفقي البياض في رغوة باردة مع إضافة قليل من الملح. ادمجه برفق مع كتلة السمك الكريمية. نقسمها إلى قوالب ، ونضعها في صينية خبز عميقة مملوءة بالماء ، وعلى الفور في الفرن لمدة عشرين دقيقة. من الضروري أن يكون الجزء العلوي من سوفليه السمك بني قليلاً. قدميها على الفور.
سوفليه السمك مع جبنة الفيتا
سوف تحتاج إلى: نصف كيلو فيليه سمك السلمون المرقط ، وثلاثمائة جرام من جبن الغنم الطري ، وأربع بيضات ، وبصل ، وملعقتين كبيرتين من السميد ، وأربع ملاعق كبيرة من المايونيز ، والقشدة الحامضة ، والجبن.
يُطحن السمك بالخلاط مع جبنة الفيتاالبصل حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والسميد والمايونيز. لا تحتاج إلى إضافة الملح: كل من سمك البحر وجبن الفيتا المملح قسّم هذه الكتلة إلى قوالب مجزأة ، ضع ملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى واخبزيها في فرن غير ساخن جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. يرش الجبن المبشور ويذوب في الفرن. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة والأعشاب.
سوفليه السمك مع البارميزان
سوف تحتاج: فيليه سمك - حوالي مائتين وخمسين جرامًا ، نصف كوب كريمة ثقيلة ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ، ملح ، بابريكا.
إعداد... افصل البياض عن الصفار. يُطحن السمك في الخلاط ويخلط مع الكريمة وصفار البارميزان والبابريكا والملح. يخفق البيض مع قليل من الملح ويخلط برفق مع كتلة السمك. رتبيها في علب وضعيها على صينية خبز مع الماء الساخن في الفرن. تخبز لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. قدميها على الفور ، لكن الطعام البارد لذيذ.
سوفليه السمك الدايت
سوف تحتاج إلى: نصف كيلو فيليه سمك قليل الدهن ، كوب حليب ، أربع بيضات ، ملح (كمية قليلة جداً).
سخني الفرن إلى مائتي درجة. تبخير السمك وتفكيكه وإزالة جميع العظام (إذا لم يكن لديك شرائح). هريس. يقلب في الحليب. ملح قليلا. يخفق البياض حتى يصبح الرغوة أقوى مع قليل من الملح. يقلب برفق في كتلة السمك. دهن طبق الخبز بالزبدة واملأه بالسوفليه المستقبلي. بعد ثلاثين دقيقة بالضبط ، يمكنك معرفة ما إذا كانت مخبوزة. يعتمد ذلك كثيرًا على حجم طبقك. ومع ذلك ، من الأفضل عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة. إذا كان جاهزًا ، قدمه.
