التغذية السليمة ، كما تعلم ، هي مفتاحناالصحة. وهذا ينطبق على كل من الأطفال والبالغين. وقبل كل شيء. في الواقع ، من أجل النمو الطبيعي للجسم ونمو الطفل ، هناك حاجة إلى غذاء صحي وكامل ، يحتوي على جميع العناصر الغذائية والعناصر النزرة الضرورية. البروتين هو واحد منهم. ومن أجل تلبية احتياجات الجسم النامي بالكمية اللازمة ، يتم إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل من سن ثمانية أشهر. لكن ، بالطبع ، لن تعطي الطفل فرمًا.
يجب تحضير أطباق اللحوم بطريقة خاصة. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تكون صحية فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة أيضًا. لذلك دعونا نتحدث عن كيفية تحضير سوفليه اللحم للأطفال بشكل صحيح. بعد كل شيء ، حتى الأطفال الصغار ، ناهيك عن الأطفال الأكبر سنًا ، يشعرون تمامًا بطعم أي طبق يقدم لهم. وأحيانًا يرفضون تناول ما تعده الأمهات المهتمات بهن ، ويقضون نصف يوم على الموقد. يكاد يكون من المستحيل إثبات أن الطعام الصحي ليس دائمًا لذيذًا. لكن سوفليه لا يتناسب مع هذه القاعدة.
كيفية صنع سوفليه اللحم
للطفل ، كما ذكر أعلاه ، يمكن اللحومعرض منذ ثمانية أشهر. ولكن ليست كل أصنافها مناسبة للطفل. لذلك ، لا يمكنك تقديم لحم خنزير دهني لمثل هذا الطفل. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير سوفليه اللحوم للأطفال من الدجاج أو لحم العجل. ولكن إذا أصيب الطفل فجأة بحساسية تجاه أحد هذه المكونات ، يتم استبدال هذه الأنواع من اللحوم بلحوم الأرانب.
إلى حد كبير ، عملية صنع سوفليه منأي منتج هو نفسه تقريبا. الاختلاف الوحيد في المكونات. لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع سوفليه اللحم للأطفال بعمر سنة وأكبر.
سوفليه الدجاج
لإرضاء الطفل بهذا الطبق الرائع ، نقوم بتخزين:
- لحم دجاج طازج (بدون عروق وجلد) - 50 جم ؛
- فتات الخبز الأبيض (يمكنك أن تأخذ كعكة) - 20 جم ؛
- بيض السمان - 1 قطعة ؛
- حليب؛
- زبدة (ضرورية لتليين القالب).
كيف لطهي الطعام
اسلقي الدجاج ثم اجتهاديطحن. ويفضل في الخلاط. نضيف فتات الخبز المنقوعة بالحليب إلى اللحم ونطحنها مرة أخرى. نقود بيضة ، ملح (قليلًا) ، نعجن اللحم المفروم جيدًا. إذا اتضح أنها سميكة ، قم بتخفيفها بالحليب إلى قوام العصيدة - "اللطاخة".
دهن القالب بالزبدة ، املأهلحم مفروم. ثم نخبز في الميكروويف أو الفرن أو حتى غلاية مزدوجة. الوقت حوالي خمس عشرة دقيقة. بنفس الطريقة ، يمكنك تحضير سوفليه اللحم للأطفال من الأرانب. فقط تذكر أن الطهي يستغرق وقتًا أطول من الدجاج.
سوفليه لحم البقر
ويمكن تحضير هذا الطبق لجميع أفراد الأسرة. سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. وللطهي نستخدم المكونات التالية:
- لحم بقري طازج - 500 جم ؛
- البيض النيئ - 2 قطعة ؛
- فتات (لفات أو خبز أبيض) - 150 جم.
طبخ
يجب غسل لحم البقر جيدًا وتخليصهمن الأفلام والدهون والشرائط ثم الغليان. ملح الماء. انقع الفتات (لا يمكنك حتى استخدام الحليب ، ولكن يمكنك تناول الماء العادي). ثم نطحنها مع اللحم النهائي في الخلاط. يبرد البياض ويخفق ويضاف إلى اللحم المفروم. ثم يجب تعجن الكتلة الناتجة بعناية فائقة ، ثم وضعها في شكل مدهون وإرسالها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى مائة وستين درجة. مدة الطهي حوالي نصف ساعة. معيار الاستعداد هو ظهور قشرة حمراء جميلة على السطح.
استنتاج
سوفليه لحم للأطفال ، وصفة الطبخالتي فحصناها من لحوم البقر والدجاج يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من الكبد. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الأطفال الذين يكرهون هذه المخلفات في أطباق أخرى يسعدون بتناول مثل هذا الطبق. بالنسبة للطبق الجانبي ، يتناسب هذا السوفليه جيدًا مع البازلاء والجزر والكوسا ، ويُخبز بشكل منفصل في الفرن.
