مرة التقيت وصفة غير عادية - اللحوممطهيًا في البيرة ، وفكرت: "هل هي حقًا لذيذة؟" ثم اتخذت قراري وقمت بطهيها. اتضح أن هذا رائع حقًا - لم يكن الطبق لذيذًا فحسب ، بل كان لذيذًا ببساطة. أقترح أيضًا أن تحاول طهي بعض الوصفات البسيطة.
لذا ، طبخ وصفة يخنة البيرة واحدة. إن رطل من أي شريحة لحم ، و 200 مل من البيرة "الحية" و 150 جرامًا من البصل هي المكونات الأساسية. نقطع البصل واللحم (كلاهما إلى شرائح) ، ثم الفلفل والملح ويقلى في مقلاة لمدة خمس دقائق. الآن نسكب الجعة ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. الكل! تم الانتهاء من الوصفة الأولى للحوم في البيرة! يبقى إضافة الفلفل والطماطم والباذنجان - أيا كان. حتى الجزر والفلفل سيكونان كافيين. قبل إزالته مباشرة ، لا تنس إضافة الثوم والفلفل الحار - للتذوق.
والآن الوصفة الثانية للحوم في البيرة. هذه الوصفة مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد ، وتسمى - اللحم المنقوع في البيرة. جربه لأنه طعمه رائع. تم تحضير الوصفة على النحو التالي. امزج صلصة الصويا وعصير الأناناس والبيرة بنسب متساوية تقريبًا (يمكنك تناول المزيد). إضافة بضع ملاعق كبيرة من الخردل والعسل لهم. يُقطّع المشمش المجفف ويُنقع مسبقًا في الماء ويُضاف إلى التتبيلة. افركي اللحم (الفيليه) بالملح والتوابل ، وحشوه بالقرنفل واملأه بالتتبيلة طوال الليل. الحد الأدنى للوقت هو خمس ساعات.
غطي اللحم بقطع من المشمش المجفف ، ضعيها في الغلافللخبز ووضعها في الفرن. يمكنك تغليفها بالبطاطس وبعض شرائح الأناناس المعلبة. لكن الأناناس يصنع البطاطا الحلوة ، ولا يحبها الجميع. تحتاج إلى الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وتسعين درجة. يمكن خبز اللحم في البيرة ، الوصفة الموضحة أعلاه ، بدون غلاف ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى سكب ماء مالح باستمرار على اللحم ، وإلا اتضح أنه جاف جدًا. يبدو لي أن هذا أمر شاق للغاية ، وأنا شخصياً أفضل أن أخبز في رقائق معدنية ، ومع ذلك ، سيستغرق الأمر بعض الوقت. بشكل عام ، يتبل اللحم في البيرة جيدًا. بالمناسبة ، يمكنك استخدام النبيذ الأحمر أو الأبيض بدلاً من البيرة. يمكن إضافة التوابل إلى البيرة أو النبيذ لإضفاء النكهة. ويمكنك ابتكار وصفتك الخاصة.
لحم في البيرة ، الوصفة الثالثة. نأخذ 800 جرام من أي لحوم - لحم العجل ، لحم الخنزير - لا يهم. اثنان أو ثلاثة جزر كبيرة ، نفس العدد من البصل ، وثلاث فصوص من الثوم ، ونصف لتر من البيرة "الحية" ، وملعقة من معجون الطماطم ، وملعقة من الدقيق ، وقليل من الزنجبيل المطحون (تكفي نصف ملعقة صغيرة). ستحتاج أيضًا إلى السمن والتوابل والتوابل المختلفة وكذلك الأعشاب. يجب تقطيع اللحم إلى قطع وتقلي في مقلاة في شحم الخنزير الذائب. يُضاف الجزر والثوم المفروم جيدًا والبصل (يمكنك ببساطة تقسيمهم إلى أرباع). يُسكب القليل من البيرة ، ويُضاف معجون الطماطم وجميع البهارات. قبل خمسة عشر دقيقة من النهاية ، يجب خلط الجعة المتبقية بالدقيق والزنجبيل وصبها في المقلاة.
يعطي الزنجبيل نكهة اللحم ويجعلها أيضًاليونة. كطبق جانبي لمثل هذه اللحوم ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة أو الأرز ، والأفضل من ذلك كله ، بالطبع ، الخضار. من المهم جدًا لتحضير جميع الوصفات استخدام البيرة بدون مواد حافظة ، أي "حية" ، ويفضل أن تكون خفيفة. يمكنك إضافة توت العرعر (بضع قطع فقط) - سيضيف هذا مرارة لاذعة ويتغلب على رائحة البيرة. يضيف البعض نكهة البرتقال أو عصير البرتقال. اللعبة جيدة بشكل خاص في البيرة.
وبمجرد أن حاولت تحضير الدجاج في البيرة -لقد أحبها الجميع كثيرًا. للقيام بذلك ، يجب خلط الجعة بالماء بكميات متساوية تقريبًا ويجب إضافة المزيد من التوابل. اتضح طعمًا أصليًا للغاية ، وكيف يبدو: "دجاج في بيرة" ...
