طاجن الزلابية تبين بشكل خاصلذيذ إذا كنت تستخدم منتجات نصف منتهية من إنتاجك لتحضيرها. بعد كل شيء ، لا يكون منتج المتجر دائمًا بجودة عالية. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا الطبق يتم تحضيره بسهولة وبسرعة.
طاجن الزلابية اللذيذ (بالصور والوصفة)
المنتجات المطلوبة للاختبار:
- دقيق القمح المنخل - من 1 كيلوغرام (يضاف حتى يصبح سميكًا) ؛
- بيضة دجاج بالحجم المعتاد - قطعتان ؛
- ملح الطعام - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- مياه الشرب - 1/2 كوب.
تحضير قاعدة البيض
لجعل طاجن الزلابية لذيذًا ،ولم تتفكك المنتجات شبه المصنعة أثناء المعالجة الحرارية ، يجب عجن العجينة السميكة جيدًا. وهذا يتطلب كسر بيض الدجاج وإضافة ملح الطعام ومياه الشرب ودقيق القمح إليها. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل قاعدة شديدة الانحدار ووضعها في كيس بلاستيكي لمدة 30-50 دقيقة.
منتجات التعبئة المطلوبة:
- لحم العجل الطازج - 900 جم ؛
- البصل (المصابيح الصغيرة) - 2 قطعة ؛
- ملح الطعام - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر -1/2 ملعقة صغيرة.
ستصبح طاجن الزلابية لذيذة ورائعةمن أي نوع من اللحوم. قررنا شراء لحم عجل طازج قليل الدسم. يجب غسلها وتقطيعها في مفرمة لحم مع البصل المقشر ، ثم تخلط جيداً بيديك وتتبل بالملح والفلفل.
نمذجة المنتجات شبه المصنعة
لتشكيل الزلابية تحتاج إلى رقيقةقم بتدوير جزء من القاعدة النهائية ، ثم قطعها إلى دوائر باستخدام سكين دائري أو زجاج (يصل قطره إلى 4 سنتيمترات). بعد ذلك ، في كل قطعة من العجين ، تحتاج إلى وضع ملعقة واحدة من اللحم المفروم وضغط الحواف بقوة ، مما يعطي المنتج شبه النهائي شكلًا نصف دائري. يتم تصنيع جميع المنتجات المتبقية عن طريق القياس.
المنتجات المطلوبة للتزود بالوقود:
- بيض دجاج الحجم العادي - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة 20٪ - 180 جم ؛
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة صلبة - 145 جم.
عملية ملء
طاجن الزلابية يتطلب ضرورةباستخدام حشوة عطرية. البيض المخفوق بقوة ، بالإضافة إلى خليط من 20٪ كريمة حامضة ومعجون الطماطم يعملان على هذا النحو. لوجبة غداء لذيذة ، يجب أيضًا استخدام الجبن الصلب المبشور.
تشكيل طبق
لتحضير وجبة شهية ولذيذةيجب أن تأخذ قالبًا عميقًا ، وتدهن سطحه بالزبدة ، ثم تضع الزلابية الخاصة بك بعناية. ضعي عليها البيض المخفوق ، ثم ضعي الكريما الحامضة مع صلصة الطماطم وغطيها بسخاء بالجبن المبشور.
المعالجة الحرارية
يتم تحضير طاجن الزلابية في الفرنفي غضون 35-43 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح المنتجات شبه النهائية طرية ومشبعة تمامًا بالصلصة العطرية. بعد إغلاق الفرن يوصى بتبريد الطبق قليلاً ثم تقطيعه ووضعه على أطباق مقسمة.
كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح
يجب على أفراد العائلة تقديم طاجن الزلابية ساخنًا مع الأعشاب والخضروات الطازجة بالإضافة إلى خبز القمح.
