وأوضح شعبية البطولات في جميع أنحاء العالمذوقهم الخاص ، السلامة المطلقة وتوافر. اعتمادا على نموها ، وتصنف الغابات والمروج والبطولات.
هذا النوع من الفطر ينمو في كل مكان باستثناء الثلج.أقصى الشمال والرمال الصحراوية. الفطريات متواضعة للغاية وسهلة النمو بحيث تزرع تقريبا جميع فطر البطانيات التي تباع في المتاجر صناعيا في مجمعات الدفيئة الخاصة من نوع الطابق السفلي.
Прежде, чем выяснить, как и сколько жарить الفطر ، تحتاج إلى معرفة - أي نوع من الفطر. هذا الفطر الجميل واللذيذ مختلف تمامًا عن أقاربه الصالحة للأكل وقبعة بنية أو بيضاء جميلة وألواح بنية اللون وأرجل بيضاء. غالبًا ما يربك جامعو مبتدئي الفطر بين الضفدع الفطر وبين الفطر - إنه يشبه إلى حد بعيد الفطر في المظهر ، لكنه سام جدًا. ولكن ليس أقل سامة والفطر ، والتي تم تخزينها لفترة طويلة. الكولين المتشكل أثناء التخزين مضر بالجسم.
البستاني جيد في المقلي والمسلوق.هذا هو عنصر ممتاز للسلطات والصلصات. يمكن استخدامها في شكل معلبة وطازجة كطبق رئيسي أو كإضافة إلى أي طبق. اللحوم والدجاج المقلي أو المسلوق ، أطباق الخضار والأسماك ، الحساء ، المأكولات البحرية - ليست القائمة الكاملة للأطباق التي تقدم بها الفطر. ويعتمد ذلك على عدد الأطباق التي يتم تقديمها مع الفطر ، وكم من الوقت تقلى الفطر.
تضحك مضيفات من ذوي الخبرة عندما تسأل المضيفة الصغيرة عن وقت قلي الفطر. وعبثا. يعتمد ذلك على مقدار الزعانف التي تقلى في الوقت المناسب ، لا يعتمد فقط على طعم الطبق بأكمله ، ولكن أيضًا على المذاق.
إذا كان الفطر الطازج - إجمالي الوقت للقلييجب ألا تزيد عن 20 دقيقة ، وإلا فلن تفهم أسرتك أو ضيوفك ما يأكلون - الفطر أو العشب. يمكن تقلى الفطر الطازج بشكل عام لمدة 2-3 دقائق - حتى تحمر. وإذا اخترت أنت شخصياً الفطر في دفيئة - طازجة ونظيفة - فهي ليست ضرورية حتى لتسخينها.
تقلى عيش الغراب المجمد أقل - حتى 10 دقائق ، ولكنقبل ذلك ، من الضروري إزالة العصير من الفطر. يتم ذلك ببساطة - توضع الفطر على منشفة ورقية وتمزق تمامًا بمنديل ورقي.
الفطر المعلب اليومتباع في أي متجر ، لا تقلى. يكفي أن تحمرهم لمدة 3-4 دقائق أو أن تأكل شريحة لشطائر أو مكون سلطة. تعتمد كمية البودرة التي تقلى - على تلك المنتجات التي سوف تجمع بين هذه الفطر في طبق: يمكن أن يستغرق وقت الطهي ما يصل إلى أربعين دقيقة.
خذ أبسط صلصة كريمية معالفطر. يتم غسل الفطر وإزالة الرطوبة (منشفة ورقية أو مناديل) ومقطعة إلى شرائح. يضاف البصل المقلي إلى الفطر ويقلى كل 3-4 دقائق. ثم يضاف الخضر المفروم بالدقيق ويقلى لمدة 1-2 دقائق. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة الماء (أو مرق الدجاج أفضل) ويغلي ، ثم يخنة لمدة 2-3 دقائق. بعد أن تبدأ الصلصة في الثخانة ، يضاف إليها الكريم ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. نتيجة لذلك ، كانت الفطر مقلية لمدة 8-10 دقائق فقط ، وحصلت على صلصة رائعة للطائر.
وعند قلي الفطر مع البطاطس ، سوف يستغرق تبخير الرطوبة الزائدة من الفطر 15 دقيقة على الأقل.
وكم دقيقة لقلي الفطر إذا كاناشترى المجمدة؟ إذا قمت بتسخين المقلاة والزيت ، يتم طهي الفطر المجمد لمدة 5-6 دقائق. في نفس الوقت ، لا يجب إذابتها مسبقًا - ستحصل على مادة لاصقة. عند القلي ، سيصبح الفطر طريًا ، ويمكنه فقط أن يذوب الملح والفلفل حسب ذوقك. لن تؤذي الخضر المفرومة ناعما. من المستحسن إضافة عصير الليمون حتى لا يغمق الفطر أثناء الطهي.
يختار الجميع كيف ومقدار الفطر في القلي - يعتمد ذلك على تفضيلات الذوق ومهارات الطهي: شخص ما يحب مرونة الفطر ، شخص ما يحب ليونة.
