إذا قررت التوقف مؤقتًا عن استخدام اللحومأطباق الصيام أو قررت فقط ترتيب يوم صيام ، ثم تأكد من قراءة مقالتنا. في ذلك ، قمنا بجمع وصفات بسيطة ومثيرة للاهتمام بدون لحم ستحبها أنت وعائلتك بالتأكيد.
الفاصوليا ، مطهي مع الفطر والخضروات
يجب ألا تكون الأطباق الرئيسية بدون اللحم فقطلذيذ ، ولكن أيضا مرضية. كما تعلمون ، الفاصوليا غنية بالبروتين النباتي ، مما يعني أنها ستساعد الجسم على التعافي بسرعة والاستعداد للتحديات الجديدة. وصفة الطبخ:
- صب كوب من الفاصوليا بالماء البارد (يجب أن تؤخذ مرتين بنفس الحجم) واتركها لتنتفخ طوال الليل.
- عندما يمر الوقت المناسب ، يجب غلي الحبوب حتى تصبح طرية. لا تنسى الملح قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق.
- قشر وابشر جزرة واحدة.
- قشر ثلاثة بصل وقطّعها إلى نصف حلقات
- نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى مكعبات.
- اشطف 300 جرام من الفطر البري (يمكنك استبداله بالفطر) ، قشره واقليه مع البصل في مقلاة حتى ينضج.
- ضع الفول في قاع القالب العميق ، ثمفطر مع البصل ثم الجزر والفلفل والطماطم. رشي الخضار بالملح والفلفل المطحون ، غطيها بالماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
عندما يصبح الطبق الخالي من اللحم جاهزًا ، أخرجه من الفرن وحركه. يجب أن تقدم ساخنة مع الخبز وصلصة الكريمة الحامضة.
شرحات الملفوف
لتحضير طبق خالٍ من اللحوم ، ستحتاج إلى خضروات طازجة وحبوب وتوابل. نظرًا لتكوينها البسيط ، يمكن تناول شرحات الخضار هذه أثناء الصيام. وصفة:
- نأخذ رأسًا صغيرًا من الملفوف ، ونقطعه إلى أرباع ونغلي في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، مرره عبر مفرمة اللحم.
- يقشر البصل والثوم والأعشاب ويقطعها جيدًا (يجب أخذ هذه المكونات حسب الرغبة).
- نخلط الخضار مع الكرنب المفروم ونضيف نصف كوب من السميد ودقيق القمح إليها. أضف الملح والبهارات المفضلة لديك.
- يُمزج اللحم المفروم جيداً ، ويُشكل شرحات منه ، ويُلف كل منها في فتات الخبز ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قدمي الطبق النهائي مع صلصة الطماطم محلية الصنع.
تشيز كيك
تابع القراءة للحصول على طبق آخر لذيذ خالٍ من اللحوم:
- امزج 500 جرام من الجبن مع ست ملاعق كبيرة من السكر وست ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أضف بيضة واحدة وملح حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات جيدًا
- شكلي الفطائر ، واقليها في مقلاة على كلا الجانبين ، ثم ضعيها في الفرن.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف.
بيلاف بالفواكه المجففة
سيكون بيلاف الحلو فطورًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة في يوم عادي ، وخلال الصيام سيتحول إلى عشاء أو غداء دسم. سنقوم بتحضير طبق شهي بدون لحم كالتالي:
- قشر اثنين من الجزر وابشرهما على مبشرة خشنة.
- يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
- تقلى الخضار المحضرة في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اشطف الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب والتمر) ، قطعيها وضعيها في مقلاة مع الخضار.
- صب كوبًا من الأرز في الطعام ، واملأ كل شيء بالماء ، وأضف الملح وورق الغار.
ضع غطاءً على المقلاة واطهيه حتى يتبخر الماء تمامًا.
فطائر الكوسة
حتى أثناء الصيام الصارم ، يمكنك أن تفعل بنفسكراحة في أيام العطل. في الأوقات العادية ، يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية لتناول الشاي ومعالجتها للأصدقاء أو العائلة. نحن على يقين من أنهم سيستمتعون بطبق لذيذ بدون لحم. وصفة:
- قشر حبة كوسة صغيرة (500 جرام) ، اقطعها بالطول وأزل البذور بسكين. ابشر اللب بمبشرة خشنة.
- أضف بيضتين في وعاء (إذا كنت صائمًا فينبغي استبعادهما) وكوبًا من الدقيق والملح وبعض الماء. يجب أن تكون العجينة النهائية سميكة.
- تقلى الفطائر كالمعتاد في مقلاة مسخنة في القليل من زيت عباد الشمس.
تقدم مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم والمايونيز أو صلصة الطماطم.
الفطائر
خلافًا للاعتقاد السائد ، يمكن أن تكون الوجبات اللذيذة الخالية من اللحوم مرضية بدرجة كافية. نقترح عليك طهي البطاطس حسب وصفة خاصة:
- قشر كيلوغرامين من البطاطس ، واغسلها جيدًا وابشرها على مبشرة خشنة.
- أيضا قشر وقطع بضع بصل بسكين.
- اخلطي الخضار واضيفي بيضة ونصف كوب دقيق وملح وفلفل مطحون.
- سخني مقلاة ، صب زيت عباد الشمس فيه.
- تُسكب البطاطس في المقلاة (يجب أن يكون لديك فطائر) وتقلى على الجانبين حتى تنضج.
قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع سلطة طازجة أو مخلل الملفوف والصلصة المفضلة لديك.
نأمل أن تستمتع بالوصفات الخالية من اللحوم التي جمعناها لك في هذا المقال. قم بإعداد وجبات لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة ، وستشكرك أسرتك.
