الحليب المكثف هو منتج طبيعي.أعدت من حليب البقر عن طريق تبخر الرطوبة. يتم تمرير المنتج من خلال فراغ ، ثم يضاف السكر ، والذي يعتبر عامل حافظة ونكهة. هو الذي يزيد السعرات الحرارية. الحليب المكثف ، على الرغم من حقيقة أنه قنبلة من السعرات الحرارية ، لا يزال محبوبًا من قِبل الكثيرين بسبب حلاوته.
قيمة السعرات الحرارية
يعتبر المنتج كربوهيدرات عالي.لذلك ، إذا كنت تريد أن تفقد وزنك باعتدال ، فيجب أن تستهلك الحليب المكثف. قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام هي 320 كيلو كالوري. هذا المنتج يحتوي فقط على دهون الحليب وبروتين الحليب.
إذا كان البنك يقول "الحليب المكثف" أو آخراسم ، حساسية تحتوي على الدهون النباتية والبروتينات. تكوينه وقيمة الطاقة تغيرت. هذه المنتجات ليست مرغوبة للاختيار. محتوى السعرات الحرارية من ملعقة من الحليب المكثف حوالي 20 سعرة حرارية.
حقائق غذائية
من الضروري أن تعرف ليس فقط السعرات الحرارية.يحتوي الحليب المكثف (100 جم) على 7.2 غرام من البروتينات ، 8.5 غرام من الدهون ، 56 غرام من الكربوهيدرات. يوجد حوالي 315 سعرة حرارية في منتج مسلوق ، وهناك عدد أقل من البروتينات والكربوهيدرات. يتراوح محتوى الدهون في المنتج بين 4-15 ٪ ، وهذا يتوقف على الأنواع.
هيكل
حتى بعد المعالجة ، تبقى المنتجات المفيدة في المنتج.المواد. نظرًا لأنه يتعرض للتركيز ، فإنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية والعناصر النزرة أكثر من الحليب العادي ، مما يؤثر على المحتوى من السعرات الحرارية. الحليب المكثف مغذٍ بسبب المحتوى الغني بالسكر.
ما هي المواد الموجودة في المنتج؟ هذه هي الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكلور والفلور. من الفيتامينات A ، B ، H ، PP موجودة. يجب على الأشخاص الذين يرتبط عملهم بنشاط عقلي مكثف استخدام الحليب المكثف. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من أي منتج ، إذا كان يتكون من حليب كامل الدسم ، 320 سعرة حرارية. يعتبر الحليب المكثف مفيدًا للمتبرعين ، ولكن يمنع استخدامه في مرض السكري والحساسية. ومع ذلك ، حتى الشخص السليم يجب أن يتناول هذه الأطعمة الشهية باعتدال.
خصائص مفيدة
يُطلق على الحليب المكثف الحقيقي اسم حليب البقر ، ولكن له مدة صلاحية طويلة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي الحليب المكثف على نفس المواد القيمة مثل الحليب العادي.
يحتوي المنتج على الكثير من الكالسيوم الضروريتقوية أنسجة العظام والأسنان وتحسين الرؤية. يحتوي الحليب على أملاح الفوسفور المتوازنة لاستعادة الدم وتحسين وظائف المخ. يستخدم الشهي لإعداد مختلف الحلويات والمخبوزات. الأطباق المصنوعة منه مثالية لأي مناسبة.
جرح
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك حاجة إلى تدبير في استخدام الحليب المكثف. ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن 2-3 ملاعق كبيرة من هذا الحلو. عند تناولها بشكل مفرط ، يتم ملاحظة السمنة وتسوس الأسنان ومرض السكري.
الفيتامينات
يحتوي الحليب المكثف على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ،يتم إجراء سماكة في درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة ، مما يسمح لك بالحفاظ على المواد القيمة. حوالي 50 جرامًا من الأطعمة الشهية يوميًا تغذي الجسم بالمكونات الضرورية.
فيتامينات ب وحمض البانتوثنيكضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي وتحسين المناعة. إذا قمت بطهي هذه الحلوى في المنزل ، فستكون هناك مواد أقل قيمة فيها ، لأن التسخين لفترات طويلة يقلل من عددها.
تاريخ انتهاء الصلاحية
عند شراء المنتجات ، يجب أن تفكر في الفترةملاءمة. تمت الموافقة عليه من قبل GOST 31688-2012. إذا كانت علبة معدنية ، فسيتم تحديد الفترة على 12 شهرًا ، وبواسطة حاوية بلاستيكية - 2-3 أشهر. يتم تخزين الأطعمة الشهية المعبأة مسبقًا لعدة أيام.
من المهم مراعاة شروط التخزين ، على هذا النحويطيل من نضارة الحليب. يجب وضعها في مكان جاف وبارد بدرجات حرارة تتراوح من 0 إلى +10 درجات. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، ستحل الحلاوة بالسكر.
حليب مكثف مسلوق
بالإضافة إلى الحليب المكثف المعتاد ، تبيع المتاجر أيضًاومسلوق. إذا تم تصنيعه في الإنتاج ، يتم إغلاق المنتج النهائي في علب. في المنزل ، يمكنك طهيها بنفسك عن طريق وضع وعاء من الصفيح مع الحليب المكثف في الماء المغلي. تحتاج فقط إلى توخي الحذر ، لأنها تنفجر أثناء الهضم.
يستغرق الطهي حوالي 4 ساعات. يتم استخدام المنتج النهائي كملء ، وينتشر على ملفات تعريف الارتباط والخبز واللفائف والحلويات. يتم معالجة الحليب المكثف المسلوق بالحرارة. من حيث تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فإن المنتجات متشابهة تقريبًا ، ولكن هناك المزيد من الفيتامينات والمعادن في الحليب المكثف العادي. إذا كنت تستخدمه باعتدال ، فلن يسبب أي ضرر ، لكنه سيمنحك لحظات لا تُنسى من المتعة الذوقية.
