الخبز من اللبن: وصفات

تعبت من التنوع ، ولا تعرف كيف ترضي عائلتك؟ لن يفاجئ الزبادي بالخبز ليس فقط منزلك ، ولكن أيضًا الضيوف. اتضح الحلويات اللذيذة الرقيقة والمتجددة الهواء.

فطيرة

الخيار الأول سهل. يستغرق الحد الأدنى من الوقت والجهد ، ولكن تبين أن فطيرة الزبادي لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.

لتحضيره ستحتاج إلى منتجات:

1. زبادي - 1 كوب (250 جرام).

2. دقيق القمح (عادي) - 200 جم.

3. زيت نباتي مكرر - 100 مل.

4. بيض - 2 قطعة.

5. الفانيلين ومسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.

6. الفواكه (يمكن أن تكون ناضجة أو معلبة) - حسب الذوق.

7. السكر - حسب الذوق. عادة إضافة 8-9 ملاعق كبيرة. ل. ، ولكن يمكنك أكثر.

الآن إعداد فطيرة على اللبن. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر. ثم نضيف الزبدة والبيض واللبن والفانيلين. نخلط العجينة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

خذ شكل مناسب ، ويفضل أن يكون سيليكون.نصب نصف العجينة فيه ونضع ثمارًا أو توتًا ونضيف الخليط المتبقي. نسخن الفرن إلى 180 درجة ونخبز الكعكة لمدة 20-25 دقيقة.

إذا لم يكن لديك قالب سيليكون ، فاستخدم قالبًا عاديًا. في هذه الحالة فقط قم بتغطيتها بورق زبدة حتى لا يلتصق العجين. بعد 25 دقيقة ، اثقب الكعكة بمباراة. إذا لم يتبق عليها عجين ، يمكنك إخراج الحلوى.

مناع

هذه حلوى فريدة يمكن خبزها بدونهاطحين ولكن طعمه لا ينسى. لتحضير زبادي المن ، تناول 1 ملعقة كبيرة. سميد ، 200 جرام زبادي ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز وقليل من الملح. امزج كل هذه المكونات الجافة جيدًا.

تذوب الزبدة وتصب في الناتجأضيفي بيضتين هناك. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. لا تخفق بالخلاط ، حتى لا تفسد رقة العجين. يمكنك التدخل فقط مع ملعقة خشبية.

صب الخليط في قالب سيليكون وضعيها في فرن محمى على 180 درجة. اخبز لمدة 30 دقيقة وتحقق من المباراة. إذا لم تكن العجينة جاهزة ، اتركها لمدة 5 دقائق. تبين أن Mannik على اللبن لذيذ ، ولن يخمن أسرتك أو ضيوفك أنه لا يوجد دقيق في الكعكة.

الفطائر

هذه حلوى فريدة من نوعها مثالية لتناول الإفطار. للحصول على فطائر منفوشة على الزبادي ، تحتاج إلى إضافة القليل من الصودا وتقليب العجين بملعقة خشبية حصرية.

لهذه الحلوى ، خذ واحدةكوب من شرب اللبن ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. ومع ذلك ، فمن الأفضل تذوق. إذا كنت لا تريد الفطائر الحلوة ، فإن 1 ملعقة كبيرة تكفي. ل. الصحراء. أضف صودا الخبز إلى السائل الموجود على طرف السكين وأضف الدقيق تدريجيًا. قلب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. اجلب العجينة إلى قوام كريمة حامضة.

ثم سخن المقلاة ، أضف القليلزيت نباتي. ثم ضعي العجينة في ملعقة عادية واسكبيها في المقلاة. تحتاج إلى القلي على نار متوسطة حتى لا تكون مندي في المنتصف. اتضح أن الفطائر على اللبن غنية وجميلة.

كب كيك في علب

عادة ما تكون هذه الحلوى مصنوعة من الكفير أو القشدة الحامضة. نعم ، لقد اتضح أنها حلوى شهية ولذيذة ، ولكن إذا حاولت صنع فطائر زبادي صغيرة في علب ، فسترى أن مذاقها سيصبح أكثر ليونة والعجين أكثر ليونة.

نبدأ الطهي: خذ 50 جم من الزبدة وبيضتين. افركي هذه الأطعمة بملعقة خشبية. أضف 1 كوب أو 250 جم دقيق و 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. مسحوق الخبز مع الصودا. يقلب الطعام حتى يصبح ناعمًا.

ثم صب في شرب اللبن (يفضلالفاكهة) وإذا كنت تحب الزبيب ، أضف 50 جم ، وحرك جيدًا مرة أخرى. أصبح العجين الآن جاهزًا وجاهزًا للصب في القوالب. ومع ذلك ، يجب أولاً دهنها بالسمن أو الزيت النباتي.

يجب حشو العجينة في منتصف الطريق وليس بالكامل. لأن الكب كيك ستظل ترتفع أثناء الخبز. اخبزهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً عند 180 درجة.

استخدم عود ثقاب أو عود أسنان لثقب الكعكة إذالا توجد عجينة متبقية على العصا ، مما يعني أنه يمكنك إيقاف تشغيل الفرن. عادة ما يستغرق خبز الكعك 20-25 دقيقة. اتضح أنها حلوى لذيذة وشهية وطرية.

الكعك الشوكولاته

هذه كعكات صغيرة يمكن خبزها في علب مافن. لتحضيرها ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

2. زبادي (يفضل الشرب) - 200 مل أو 1 كوب.

3. البيض - 2 قطعة.

4. السكر - حوالي 130 جرام (المزيد ممكن ، كل هذا يتوقف على ذوقك).

5. طحين - 1 كوب (250 جم).

5. زبدة - 0.5 علبة.

6. مسحوق الخبز - 5 غرام.

بادئ ذي بدء ، فأنت بحاجة إلى الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاوينخل من خلال غربال ويخلط جيدا. قم بتليين الزبدة مقدمًا واخفقها بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. اكسر البيض واسكب الزبادي هنا. امزج الكتلة بأكملها حتى تصبح ناعمة.

يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل ،مسحوق الخبز والكاكاو. فقط لا تضرب بالخلاط ، بل تخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية. الآن أصبح عجيننا جاهزًا ، يمكنك رشه على العلب ، والتي يجب أولاً دهنها بالزيت.

نضع الكب كيك في الفرن 180 درجة واخبز لمدة 25 دقيقة. تحقق بشكل دوري باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان للتأكد من جاهزيته. تذكر أن تملأ القوالب في منتصف الطريق حيث سترتفع العجينة.

خبز الزبادي

جرب هذه الوصفة التي تختلف عنالبعض الآخر لبساطته وأصالته. أي منتجات مخبوزة بالزبادي تكون طرية ولذيذة جدًا. الشيء نفسه ينطبق على الخبز. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات:

1. دقيق - 5 جم.

2. ملح - 3 جم.

3. الصودا - 5 غرام أو 1 ملعقة صغيرة.

4. شرب الزبادي - 1 علبة (400-450 جم).

في الزبادي ، يكون الخبز متجدد الهواء وطريًا. يُمزج جميع المكونات الجافة ويُضاف الزبادي تدريجياً مع التحريك بملعقة خشبية. ثم نمد الطحين على الطاولة ونضع العجينة عليها ونعجن جيداً. تأكد من عدم وجود كتل.

الآن سخني الفرن إلى 180 درجة. في غضون ذلك ، يجب أن تبقى العجينة لمدة 10 دقائق. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لإبقائها باردة توضع العجينة في قالب وتوضع في الفرن. بعد 30 دقيقة ، افحص الخبز بمباراة. إذا كان لا يزال هناك عجين ، اتركه يخبز لمدة 15 دقيقة.

مشورة الطهي من ذوي الخبرة

الزبادي المخبوزات عبارة عن حلويات لذيذة وحساسة ومتجددة الهواء يمكن تحضيرها على مائدة احتفالية ووجبة إفطار لجميع أفراد الأسرة.

ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض أسرار الطهي:

1. للحفاظ على العجين متجدد الهواء وطريًا ، لا يمكنك خفقه بالخلاط لفترة طويلة. إذا أمكن ، استخدم ملعقة خشبية أو سيليكون بشكل أفضل.

2. إذا قمت بضرب الزبدة بالخلاط لفترة طويلة ، فسوف تتقشر ، وسوف تتكون الكثير من الكتل ، ونتيجة لذلك سوف تفسد الحلوى. لذلك من الأفضل تنعيمها بالشوكة.

3. يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو التوت إلى عجينة الكب كيك ، ودهن الحلوى الجاهزة بالكريمة. والنتيجة هي معجنات زبادي لذيذة لا تُنسى يمكن أن تفاجئ الضيوف.

4. سيكون الخبز ألذ إذا أضفت بذور الخشخاش أو بذور السمسم إلى العجينة.

5. إذا تبين أن عجين المن سائلة للغاية ، فيمكنك تكثيفه بالدقيق. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك ، لأن الطعم يفسد قليلاً وقد لا يرتفع العجين نفسه.

6. لا تضع العجينة في فرن بارد لأنها لن تعمل بشكل جيد. قم أولاً بتسخينه حتى 150 درجة على الأقل.