كيفية عمل فطيرة في المنزل باستخدامتفاح؟ سيتم تقديم الوصفة ، المطبقة في الفرن ، قليلاً. سنقوم بصنع مثل هذه الحلوى من كعك صغير الحجم ومعجنات نفخة ، وكذلك من قاعدة البسكويت والجبن القريش.
كعكة إسفنجية بالتفاح: وصفة
في الفرن ، يتم صنع هذه الأطعمة الشهية بسهولة وبساطة. لكن قبل البدء في تحضير الحلوى اللذيذة ، يجب عليك تحضير المنتجات التالية:
- تفاح كبير (يفضل الحلو والحامض) - 2 قطعة ؛
- سكر خفيف - حوالي 250 جم ؛
- صودا مملوءة (مخفوقة بالكريمة الحامضة أو الكفير) - ملعقة صغيرة ؛
- بيض دجاج كبير - 4 قطع ؛
- منخل الدقيق عدة مرات - حوالي 250 جم ؛
- أي زيت نباتي - لتزييت الأطباق ؛
- سكر بودرة - لتزيين الكيك.
يعجن عجينة البسكويت
وصفة فطيرة التفاح في الفرن ("شارلوت") معروفة للعديد من ربات البيوت. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية صنع مثل هذه الأطعمة الشهية قدر الإمكان ، فسنخبرك عنها الآن.
لذلك ، يجب أن يبدأ عجن عجينة الكيكتجهيز البيض. وهي مقسمة إلى أوعية مختلفة (بياض وصفار على حدة) ، ثم يضاف نصف الكمية المتاحة من السكر. بعد ذلك ، يصبح صفار البيض مطحونًا باستخدام الملعقة ، ويُخفق البياض في كتلة قوية باستخدام الخلاط. في النهاية ، قم بخلط كلتا الكتل المعدة واستمر في الخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
بعد الإجراءات الموصوفة ، تضاف الصودا المقطعة والدقيق المنخل عدة مرات إلى القاعدة. عن طريق خلط المنتجات ، يتم الحصول على عجينة طرية وجيدة التهوية.
تجهيز الفاكهة
وصفة بسيطة لفطيرة التفاح في الفرنيتطلب استخدام المنتجات التقليدية. قررنا استخدام الفواكه الحلوة والحامضة كملء لمثل هذه الحلوى. يتم غسلها جيدًا وتقشيرها من البذور والقشور. ثم يتم تقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة.
عملية التشكيل والخبز
وصفة عمل فطيرة التفاح في الفرن سهلة التنفيذ. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الالتزام بجميع التوصيات الموضحة.
لتشكيل مثل هذه الحلوى ، قررنااستخدم قالب سيليكون. يتم دهنها بالزيت ، ثم توضع شرائح الفاكهة بعناية. بعد ذلك ، يتم سكبهم بعجين مُعد مسبقًا. في هذا النموذج ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة.
يخدم للشاي
الآن أنت تعرف كيف تصنع كعكة إسفنجية من التفاح. الوصفة المطبقة في الفرن معروضة أعلاه.
بمجرد أن ترتفع الحلوى وتصبح وردية ، يتم إزالتها من القالب وتوضع على طبق الكيك. قبل تقديم الكعكة للشاي ، رشها بالبودرة.
صنع حلوى الغريبة مع الفاكهة
فطيرة محلية الصنع مصنوعة من معجنات قصيرة اللذيذ بشكل خاص. لتحضيره نحتاج:
- بيض كبير - 4 قطع ؛
- دقيق منخول خفيف - 2 كوب كامل ؛
- زبدة (أو مارجرين جيد) - عبوة واحدة ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- سكر أبيض ناعم - 1 كوب كامل ؛
- تفاح متوسط الحلو - 3 قطع.
وصفة خطوة بخطوة لفطيرة التفاح
لتحضير المعجنات القصيرة للبيضيضاف الصفار بزيت الطهي الناعم والبيكنج باودر والدقيق الخفيف. بعد ذلك تُعجن جميع المكونات باليد حتى تتكون عجينة متجانسة. وهي مقسمة إلى جزئين. يتم إرسال الأكبر إلى الثلاجة ، ويتم إرسال الأصغر إلى الثلاجة (حوالي 25 دقيقة).
تحضير التعبئة
الآن أنت تعرف وصفة المعجنات القصيرة لفطيرة بالتفاح. ولكن ، من أجل صنع حلوى كاملة ، يجب عليك أيضًا إعداد المنتجات للحشو. يتم تقشير الثمار وإزالة البذور ثم تقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك ، اخفق بياض البيض مع السكر بشكل منفصل (حتى تصبح كتلة رقيق وثابتة).
عملية التشكيل والخبز
يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة الفطائر اللذيذة مع التفاح في الفرن. بعد كل شيء ، يمكن أن تصبح هذه المعجنات الحلوى الرئيسية لأي مائدة عائلية.
بمجرد تحضير العجين والحشو ،يتم إخراج معظم القاعدة من الثلاجة وتنتشر باليد في طبق جاف مكونة جوانب صغيرة (3-4 سم). بعد ذلك ، تُدهن شرائح التفاح على القاعدة ، وتُرش بكمية قليلة من السكر. أيضا ، الفاكهة مغطاة بالتساوي بكتلة من البروتينات المخفوقة.
أخيرًا ، أخرج جزءًا صغيرًا من العجين من الفريزر وابشره مباشرة فوق المنتج شبه النهائي. في هذا الشكل ، تُخبز الكعكة لمدة 55 دقيقة تقريبًا.
خدمة للشاي
كما ترون ، وصفة عجينة فطيرة التفاح ليست كذلكيتطلب الكثير من الوقت والمنتجات. بعد خبز الحلوى ، يتم إخراجها من الفرن وتبريدها. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفطيرة وتقديمها مع كوب من الشاي القوي.
طبخ كعكة اللبن الرائب بالفواكه في المنزل
وصفة فطيرة مع الجبن والتفاح سهلة التنفيذ للغاية. لهذا نحتاج:
- بيض كبير - 3 قطع ؛
- دقيق منخول خفيف - 3 أكواب كاملة ؛
- مارجرين جيد - عبوة واحدة ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- سكر أبيض ناعم - 1 كوب كامل ؛
- الجبن الرطب - عبوتين ؛
- تفاح متوسط الحلو - 3 قطع ؛
إعداد العجين
تتطلب وصفة عجينة فطيرة التفاحخطوة بخطوة تنفيذ جميع التوصيات. تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة فضفاضة. للقيام بذلك ، نخل الدقيق الخفيف ، ثم أضف السمن الملين إليه وطحنه إلى فتات صغيرة. علاوة على ذلك ، يتم تقسيم القاعدة إلى جزأين متساويين.
تعبئة
كملء لمثل هذه الفطيرة ، قررنااستخدام الجبن الرطب. يُعجن بالشوكة مع البيض ، ثم يُضاف السكر الأبيض والبيكنج باودر. أثناء ذوبان المنتج الحلو ، ابدأ في معالجة التفاح. يتم تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. تنتشر الثمار المحضرة أيضًا في كتلة الخثارة وتخلطها جيدًا.
تشكيل الكيك ومعالجته بالحرارة
لتنفيذ وصفة فطيرة مع الجبن والتفاح ، يجب استخدام شكل عميق. أولاً ، يتم توزيع نصف الخليط الجاف فيه ، ثم يُسكب بملء الخثارة بالتفاح. بعد ذلك ، تُرش الكعكة بأكملها بالجزء الثاني من القاعدة. بعد ذلك ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى الفرن ، حيث يتم خبزه لمدة 65 دقيقة تقريبًا.
كيف تخدم؟
كيف تخدم فطيرة التفاح على مائدة الأسرة؟تتطلب الوصفة (يجب أن يتم تحمير هذا الشهي قليلاً في الفرن) الموضحة أعلاه ، أن تكون الحلوى مبردة تمامًا. بمجرد أن تصلب كتلة الخثارة ، يتم تقطيع الكعكة وتقديمها إلى الأسرة مع كوب من الشاي.
عجين الفطير السريع مع الفاكهة
يعلم الجميع وصفة عجين الفطير مع التفاح. بعد كل شيء ، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسرعة وسهولة. لذلك نحن بحاجة إلى:
- تفاح أحمر - حوالي 3 قطع ؛
- قرفة مطحونة - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عجين الفطير بدون خميرة (جاهزة) - عبوة واحدة ؛
- جوز - 100 جم ؛
- زبيب - 150 جم ؛
- سكر محبب - 1 كوب.
تحضير المنتجات
قبل صنع مثل هذه الفطيرة في المنزلالظروف ، يجب معالجة جميع المكونات. أخرج عجين الفطير من الفريزر وقم بإذابه. يتم تقشير التفاح الأحمر وتقطيعه إلى شرائح. الزبيب مطهو على البخار ويغسل. يتم فرز الجوز وغسله وتجفيفه في مقلاة ثم يتم تقطيعه.
نصنع حلوى ونخبزها في الفرن
لصنع فطيرة التفاح ، كلا الصفتينعجين الفطير ملفوف إلى طبقات رقيقة من نفس الحجم. بعد ذلك ، توضع إحداها على ورقة خبز ، ثم تُغطى بشرائح التفاح والجوز والزبيب. بعد ذلك ، تُرش الحشوة الكاملة أولاً بالقرفة ، ثم بالسكر الحبيبي. في النهاية ، يتم تغطيتها بطبقة ثانية من عجين الفطير والحواف مضفرة بشكل جميل. في هذا النموذج ، يتم إرسال المنتج شبه النهائي إلى الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
إحضار الحلوى إلى مائدة العشاء
بعد طبقة الكيك مع التفاح والقرفةيصبح أحمر اللون ومورق ، يتم إخراجه. بعد تقطيع الحلوى بعناية ، يتم تقديمها على الطاولة مع كوب من الشاي الطازج. إذا لزم الأمر ، يمكن رش قطع من الحلوى محلية الصنع بمسحوق مسبقًا.
دعونا نلخص النتائج
فطائر التفاح دائما لذيذة جدا ورائحة.لتنويع طاولة العائلة ، نقترح تحضير مثل هذه الحلوى في كل مرة من أنواع مختلفة من العجين. يمكن صنع القاعدة بشكل مستقل أو شراؤها من المتجر.
بالإضافة إلى التفاح ، يُسمح بإضافة منتجات أخرى ، بما في ذلك الفواكه المجففة ، إلى هذه الأطعمة الشهية.
