سلطة "تتار" الوصفة مع صورة لهاالموصوف أدناه ، طبق وجبة خفيفة غير عادي ولكنه لذيذ يمكن للجميع طهيها. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى شراء العديد من المكونات باهظة الثمن.
معلومات عامة عن المقبلات
"تاتارسكي" هي سلطة لا علاقة لها بهؤلاء الناس. لماذا هو يسمى ذلك؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال.
هذه المقبلات هي مجموعة فرديةالمكونات التي تنتشر على طبق مسطح كبير. يجب أن تملأ بالمايونيز. على الرغم من أن بعض خبراء الطهي يفضلون تتبيل هذه السلطة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي فقط. وفقا لهم ، فإن طريقة تحضير الوجبات الخفيفة هذه أكثر فائدة للجهاز الهضمي البشري.
سلطة التتار: وصفة
مثل أي طبق آخر ، يمكن تحضير هذه الوجبة الخفيفة بطرق مختلفة. شخص ما يصنعه من لحم البقر ، وشخص ما يستخدم لحم الدجاج الأبيض في هذه المقالة سوف نقدم كلا الخيارين.
فكيف يتم تحضير طبق يسمى "تتار"؟ تتطلب السلطة شراء المكونات التالية:
- لحم البقر الطازج أو لحم العجل - حوالي 300 جم ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 3 درنات ؛
- جزر طازج - 2 قطعة ؛
- البنجر غير المطبوخ - 2 قطعة ؛
- ملفوف أبيض صغير - 200 جم ؛
- بصل أحمر حلو - رأس واحد ؛
- عصير الليمون والتوابل والسكر والخل ومكونات أخرى - للتتبيلة ؛
- البقدونس الطازج - حسب رغبتك ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - حوالي 170 جم ؛
- زيت نباتي - حسب تقديرك.
كيف تتعامل مع منتجات السلطة؟
"تاتارسكي" - سلطة فورية. قبل تشكيلها بشكل جميل على طبق ، يجب عليك معالجة جميع المكونات واحدة تلو الأخرى. اغسل لحم البقر أو لحم العجل جيدًا ، واقطع جميع الأجزاء غير الضرورية. بعد ذلك ، يُغلى منتج اللحم في ماء مملح حتى ينضج. بعد ذلك يتم تبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يُطحن الملفوف الأبيض بنفس الطريقة تمامًا. ولكن قبل ذلك يجب تنظيفه من الأوراق السطحية.
اعتاد العديد من الطهاة على تحضير وجبات خفيفةاستخدم البنجر المسلوق. ومع ذلك ، تتطلب سلطة لحم البقر التتار درنات طازجة فقط. يتم غسلها وقشرها. بعد ذلك ، يتم تقطيع البنجر إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشه بعصير الليمون ، وكذلك الملح والفلفل.
يتم أيضًا تقشير الجزر الطازج بشكل منفصل. يُفرك على مبشرة كورية ، وبعد ذلك توضع في وعاء عميق ويُسكب بالخل ، بعد إضافة الملح والتوابل والسكر حسب الرغبة.
أثناء تخليل الخضار ، يبدأون في المعالجةدرنات البطاطس. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قش رفيع. بعد ذلك ، يُقلى بالزيت النباتي على نار عالية جدًا. بمجرد أن تتحول البطاطس إلى اللون البني ، توضع على مناديل ورقية وتحرم من الدهون.
في النهاية ، يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
كيف تصنع وجبة خفيفة بشكل صحيح؟
"تاتارسكي" هي سلطة تقدم على المائدة فيشكل غير مختلط. يتم استخدام لوحة كبيرة لتشكيله. توضع جميع المكونات في دائرة بالتناوب فيما بينها. توضع القشدة الحامضة في وسط الطبق وكذلك بتلات البقدونس.
قدم مثل هذه المقبلات غير العادية لطاولة الأعياد فور تحضيرها. في هذه الحالة ، يجب خلط المكونات مباشرة قبل الاستخدام.
سلطة التتار: وصفة بالصور
كما ذكر أعلاه ، يمكن تحضير مثل هذا المقبلات بطرق مختلفة. تم تقديم وصفتها الكلاسيكية أعلاه. ومع ذلك ، تفضل بعض ربات البيوت طهي هذا الطبق بشكل مختلف قليلاً.
لذلك ، من أجل صنع مقبلات غير عادية من التتار في المنزل ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- صدور دجاج طازجة - حوالي 300 جم ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 3 درنات ؛
- جزر كوري جاهز (تم شراؤه من المتجر) - حوالي 150 جم ؛
- مخلل البنجر (على شكل منتج محلي الصنع أو شراؤه) - حوالي 200 غرام ؛
- مخلل الملفوف - 200 جم ؛
- بصل أخضر طازج - 15 جم ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - جرة صغيرة ؛
- البقدونس الطازج - حسب رغبتك ؛
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية - حوالي 150 مل ؛
- زيت نباتي - اختياري.
تحضير المكونات
الآن أنت تعرف كيف تصنع السلطة"تاتارسكي" باللحم البقري. تم تقديم وصفة هذا المقبلات أعلاه. ومع ذلك ، من أجل التغيير ، يمكن أيضًا إضافة صدور دجاج الدواجن إلى مثل هذا الطبق. يتم غسلها جيدًا ثم غليها في ماء مالح. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللحم الأبيض إلى شرائح أو يتم تقطيعه ببساطة على طول الألياف.
بسبب حقيقة أن هذه الوجبة الخفيفة تشملالجزر الكوري الجاهز ، وكذلك البنجر المخلل ، يتم طهيه بشكل أسرع من السلطة أعلاه. علاوة على ذلك ، اتضح أن هذا الطبق حار أكثر.
بعد إزالة المحلول الملحي الزائد من الخضار ، توضع على صحون منفصلة.
تتم معالجة البطاطس الصغيرة أيضًا بشكل منفصل. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك تُقلى بالزيت النباتي حتى تحمر وتنضج بالكامل. لجعل السلطة غير دهنية للغاية ، بعد المعالجة الحرارية للبطاطس ، يجب وضعها على مناشف ورقية.
بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، يجب أيضًا تقطيع البصل الأخضر. يتم غسلها جيدًا وتمزيقها.
كيف تتشكل بشكل صحيح؟
تتكون سلطة "التتار" بنفس الطريقة تمامًاكما هو موضح في الوصفة الأولى. للقيام بذلك ، خذ طبقًا كبيرًا. شرائح البطاطس المقلية والبنجر المخلل والجزر الكوري وصدور الدجاج والبازلاء المعلبة توضع في شكل شرائح. بعد ذلك ، يتم عصر المايونيز بشكل جميل في وسط الطبق ، والذي بدوره يرش بالبصل الأخضر المفروم جيدًا ويزين بالبقدونس.
يخدم على الغداء
الميزة الرئيسية للطبق المعنيسهولة تحضيره وقلة تكلفته. ومع ذلك ، يجب تقديم هذه المقبلات فور تكوينها بالكامل على الطبق. خلاف ذلك ، ستنتهي السلطة بسرعة وتفقد مظهرها الفاتح للشهية.
بمجرد أن يكون الطبق على طاولة الأعياد ويسعد الضيوف ، يبدأون على الفور في خلط جميع المكونات. يجب أن تؤكل مع شريحة من الخبز الرمادي.
