الخضار لها مكانة خاصة في الإنسانحمية. تحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن وتتناسب مع المكونات المختلفة. لكن ، للأسف ، لا يعرف كل الناس كيفية طهي بعض الخضروات بشكل صحيح ، وبالتالي لا يستخدمونها. في مقال اليوم ، ستجد بعض الوصفات السهلة لطاجن القرنبيط.
مع الجوز
هذا طاجن لذيذ ومرضيمثالي للأطفال والكبار. لذلك ، سوف يجذب بالتأكيد انتباه أولئك الذين يسعون إلى تنويع قائمة الأسرة المألوفة. لتحضيره سوف تحتاج:
- 500 جرام قرنبيط طازج.
- 110 جرام جبن صلب عالي الجودة.
- 60 جرام جوز مقشر.
- 50 جرام بريسينج.
- 60 مل حليب بقري كامل الدسم.
- 3 بيضات طازجة.
- ملح وزيت وماء.
ابدأ في طهي الكسرولةضروري مع معالجة الملفوف. يتم غسلها وتفكيكها إلى أزهار وغليها لفترة قصيرة في ماء مغلي مملح. حرفيًا في بضع دقائق يتم إلقاؤه في مصفاة وانتظر السائل الزائد حتى يتم تصريفه. بعد ذلك ، يتم وضع نورات الملفوف اللينة في شكل مدهون ومغطاة بقشرة الجبن. يغطى كل شيء بالجوز المحمص الممزوج بفتات الخبز. في المرحلة النهائية ، تُسكب محتويات النموذج مع البيض المخفوق مع الحليب المملح وإرسالها إلى فرن دافئ. طهي الكسرولة على حرارة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة.
مع البيض والجبن الصلب
هذا الطبق الدقيق والصحي للغاية له طعم رائعطعم مثير ورائحة خفيفة. ما يميزه هو وجود قشرة فاتحة للشهية ، تختبئ تحتها أزهار الملفوف العصير. لتحضيره سوف تحتاج:
- 180 جرام جبن قليل الذوبان.
- 800 جرام قرنبيط طازج.
- 30 جرام زبدة (73٪).
- 60 جم مايونيز.
- 3 بيضات.
- الملح والماء.
تبدأ عملية الطهي منالقرنبيط ضروري لمعالجة المكون الرئيسي. يتم غسلها وتفكيكها إلى أزهار ، وغليها لفترة قصيرة في ماء مملح وتقلي في زيت مذاب. يُوزّع الملفوف المحمر فوق قالب عميق ويُسكب بمزيج من البيض المخفوق والمايونيز والملح والجبن المبشور ويوضع في الفرن. تحضير الطبق على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
مع البروكلي
هذا الطبق سوف يروق بالتأكيد لأولئك الذين يحبونخضروات مطبوخة في الفرن. تتضمن وصفة طاجن القرنبيط أطعمة معينة ، لذا قبل البدء في اللعب ، تحقق مما إذا كان لديك:
- 200 جرام بروكلي طازج.
- 250 غرام من القرنبيط.
- 40 جرام جبن كريمي جيد.
- 30 جرام دقيق قمح.
- 35 جم زبدة طرية.
- 300 مل حليب كامل الدسم.
- الملح والماء.
النورات المغسولة من الملفوف تغلي لفترة وجيزةالماء المغلي المملح ونقله إلى قالب حراري عميق. ثم يتم سكبها في صلصة حارة مصنوعة من الدقيق المقلي والزبدة المذابة والحليب الدافئ. كل هذا يرش بقطع الجبن ويطهى في فرن مسخن جيدا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
مع طماطم و فلفل حلو
هذا هو واحد من أشهر الطواجن الملونةالكرنب. إنه مزيج ناجح للغاية من الخضار النضرة والصلصة الكريمية وقشرة الجبن الشهية. لتحضيره سوف تحتاج:
- 400 جرام قرنبيط طازج.
- طماطم حمراء ناضجة.
- فلفل سمين حلو.
- بيض الدجاج.
- 50 مل كريم (12٪).
- 50 جرام جبن صلب عالي الجودة.
- ملح وماء وزيت.
نورات الملفوف المغسولة مغمورةماء مغلي مملح ويغلي حتى ينضج نصفه. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة ، وتبريدهم وتحريرهم من جذوع الأشجار. يتم طحن هذا الأخير في الخلاط ويتم دمجه مع صفار البيض والقشدة ونشارة الجبن والبيض المخفوق. يتم وضع نورات الملفوف نفسها في شكل مدهون ومغطاة بشرائح من الطماطم وشرائح من الفلفل. يُسكب كل هذا مع الصلصة ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا عند 200 درجة.
مع لحم الخنزير
طبق معد باستخدام التكنولوجيا التالية ،ستكون نعمة حقيقية لمحبي النقانق والخضروات المخبوزة بالفرن. يمكن رؤية صورة طبق خزفي من القرنبيط أدناه ، ولكن في الوقت الحالي ، دعنا نتعرف على ما هو مدرج في تركيبته. لتقديم مثل هذه التحفة الفنية لتناول العشاء ، سوف تحتاج إلى:
- 800 جرام قرنبيط طازج.
- 400 جرام بروكلي.
- 200 غرام لحم خنزير عالي الجودة.
- 100 غرام من الجبن الصلب الجيد.
- بيض دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم.
- ملح وماء وزيت وتوابل.
يُغسل الملفوف ويُفكك في النورات ويُسلقفي ماء مغلي مملح وينتشر في صورة مدهونة. يتم أيضًا إرسال أصابع لحم الخنزير وصلصة تتكون من البيض المخفوق والتوابل ونصف الجبن المبشور. كل هذا يرش بذور السمسم. أخيرًا ، تُرش محتويات القالب ببقايا نشارة الجبن وتُرسل إلى فرن مُسخَّن بدرجة معتدلة لمدة عشرين دقيقة.
مع اللحم المفروم
لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل وجبة كاملة بدوناللحم ، بالتأكيد ستحب وصفة طاجن القرنبيط هذه. يمكن العثور على صورة الطبق نفسه أدناه ، والآن سنكتشف ما هو مطلوب لإعداده. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك ما يلي في مطبخك:
- شوكات متوسطة من القرنبيط الطازج.
- 250 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن.
- 100 مل من الكريمة ليست ثقيلة جدا.
- 100 جرام جبن روسي.
- 2 فص ثوم.
- 6 طماطم كرزية.
- بيض الدجاج.
- بصل صغير.
- ملح ، بقدونس ، ماء ، زيت وتوابل.
يوضع مملح في قاع الشكل المدهونلحم مفروم ممزوج بالبصل المفروم والثوم المسحوق والبيض والتوابل. توزيع النورات الملفوف من الأعلى ، مغلي لفترة وجيزة في الماء المغلي. كل هذا يصب في كريم ومعالج بالحرارة بعد مرور بعض الوقت ، تُستكمل محتويات النموذج بشرائح من الطماطم والأعشاب المفرومة ونشارة الجبن ، ثم يتم رفعها إلى حالة الاستعداد التام.
مع champignons
طاجن القرنبيط اللذيذ ، الذي تم عرض صورته في منشور اليوم ، له طعم دقيق للغاية ورائحة فطر واضحة. لتحضيره سوف تحتاج:
- شوك كبير من القرنبيط الطازج.
- 200 غرام من الفطر النيء.
- 60 جرام زبدة طرية.
- 50 جرام دقيق.
- 50 جرام جبن صلب عالي الجودة.
- 350 مل من الحليب.
- صفار بيضة واحدة.
- ملح وماء وعصير ليمون.
يوزع النصف على قاع الشكل المدهونالنورات الملفوف المسلوق. شرائح من الفطر المطبوخ في مقلاة مدهونة بالزيت موزعة في الأعلى. كل هذا يغطى بالكرنب المتبقي ويسكب فوقها صلصة حارة سميكة مصنوعة من الدقيق المقلي في القليل من السمن والحليب وصفار البيض وعصير الليمون. في المرحلة النهائية ، يتم رش محتويات القالب بقشور الجبن وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا.
مع الجبن
سيكون طاجن القرنبيط اللذيذ نعمة حقيقية للأمهات الجدد اللائي يهتمن بتغذية أطفالهن الذين يكبرون. لتحضيره سوف تحتاج:
- 250 جرام جبن قريش دسم طازج.
- 2 شوكة قرنبيط.
- كوب حليب كامل الدسم.
- 170 مل زبادي غير محلى.
- كوبان من الماء المقطر.
- 3 بيض دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.
- ملح ، زيت نباتي ، فلفل أسود ، وفتات خبز.
تغلي النورات الملفوف المغسولة حتىالاستعداد ، يعجن في البطاطس المهروسة ويخلط مع الجبن واللبن غير المحلى والبيض النيء وبذور الكراوية والدقيق. الكتلة الناتجة مملحة ، فلفل ، مختلطة بلطف وتوزع على صفيحة خبز مدهونة بالرش مع فتات الخبز. يُخبز الطبق في فرن مُسخَّن بدرجة معتدلة لمدة 45 دقيقة.
بالفاصوليا الخضراء
في هذا طاجن القرنبيطهناك عدد كبير من الخضار المختلفة. لذلك ، اتضح أنه ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا صحي بشكل لا يصدق. لتحضيره سوف تحتاج:
- 300 جرام قرنبيط طازج.
- 100 جرام فاصوليا خضراء.
- 2 جزر متوسط الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. البازلاء الخضراء المقشرة.
- بيض دجاج
- نصف كوب من الحليب.
- · نصف كوب بقسماط.
- ملح وماء وزبدة.
تغسل الخضار وتقشر حتى تنضج تقريبايُسلق في ماء مملح ، ويُلقى في مصفاة ويُنقل إلى شكل مدهون ، ويُرش بفتات الخبز. كل هذا يسكب بمزيج من الحليب والبيض المخفوق. في المرحلة النهائية ، تُغطى محتويات الحاوية بقطع من الزبدة ، تُرش بفتات الخبز وتُخبز حتى يظهر لون بني ذهبي فاتح للشهية.
مع باذنجان وفلفل حلو
يمكن تقديم هذا الطاجن اللذيذ والمرضي ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كإضافة للحوم. لتحضيره سوف تحتاج:
- 900 جرام قرنبيط طازج.
- 300 جرام فلفل حلو سمين.
- 350 جرام باذنجان.
- 75 جرام جبن صلب عالي الجودة.
- 65 مل حليب بقري مبستر.
- 4 بيض دجاج.
- ملح وزيت وأعشاب.
تحتاج إلى بدء العملية بمعالجة الباذنجان.يتم غسلها وتقطيعها وتغطيتها بالملح وتركها لمدة ربع ساعة. في نهاية الوقت المحدد ، يتم دمج النورات "الزرقاء" مع أزهار الملفوف المسلوق وقطع الفلفل. يتم وضع كل هذا في شكل مدهون ويُسكب بمزيج من الحليب المملح والبيض والتوابل والجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً. تحضير طبق خزفي من القرنبيط في فرن مسخن إلى 200 درجة.
