دعونا نفكر في بعض الميزات الهامةمن هذا المنتج: يعرف الكثير منا أن لحم العجل ولحم الخنزير هما أنعم أنواع اللحوم. على سبيل المثال ، إذا كان من الضروري طهي اللحم البقري لعدة ساعات حتى ينضج تمامًا ، فيمكن إدارة أنواع اللحوم المذكورة أعلاه في غضون ساعة واحدة فقط. بفضل هذه الخاصية ، يبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات يمكنك من خلالها طهي لحم العجل مع الخضار أو المرق. هناك العديد من هذه الخيارات ، وكلها تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء الطهي الهواة. ماذا تطبخ مع لحم العجل؟ على سبيل المثال ، طبق يسمى الترتار. هذا الطبق مألوف لدى البعض ، المحبوب من قبل الكثيرين ، والبعض لم يسمع حتى بوجوده. هذا الطبق غير عادي بعض الشيء ، لأنه يجمع بين اللحوم والفواكه - مزيج من المنتجات المميزة للشرق. ومع ذلك ، على الرغم من غرابتها في الطهي ، إلا أن تارتار لحم العجل هو طبق مذهل حقًا مع طعم ورائحة رائعة. بعد أن نجحت ، ستتمكن من مفاجأة أحبائك بقدراتك في الطهي ، بالإضافة إلى نقلك إلى الشرق - إلى بلد التوابل والبخور.
ماذا تحتاج
أولاً ، سنحدد المكونات لنا.ستكون هناك حاجة لإعداد هذا الطبق اللذيذ والدقيق. لإنشاء تارتار لحم العجل ، خذ: 80 جرامًا من لحم العجل ، 15 جرامًا من زيت السمسم ، 5 جرامًا من بذور السمسم (يفضل الأبيض) ، ليمونان ، 50 جرامًا من الكمثرى ، 10 جرامًا من صلصة الصويا ، صفار واحد ، ملح ، فلفل ومختلف أنواع البهارات.
المرحلة الأولى
ابتكار هذا الطبق الشرقي الشهيرنبدأ بتحضير لحم العجل. إذا كنت تخطط لإعداد هذا الطبق قبل وصول الضيوف ، فأنت بحاجة إلى الإسراع. على الرغم من أننا في وصفتنا سنفعل بدون المعالجة الحرارية لذلك ، اغسلي لحم العجل بالماء البارد ، قطعيه إلى شرائح رفيعة ، أضيفي التوابل وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
بعد ذلك ، يتم تحضير رز لحم العجل على النحو التاليالطريقة: أثناء تبريد اللحم ، قشر الكمثرى من القشرة واللب. يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة حتى لا تقاطع طعم اللحم. بمجرد تقطيع الثمرة ، نعود لإعداد رز لحم العجل. اكتملت الخطوات الأولية - انتقل إلى المرحلة الأخيرة ، واجمع الطبق. في الجزء السفلي من وعاء السلطة نضع قطع الكمثرى إلى شرائح ، ثم لحم العجل. بعد ذلك ، اسكب البيضة فيه واخلطها برفق. ملح وفلفل إذا لم يكن هناك بهارات كافية. في طبقات الكمثرى واللحوم ، اصنع شقًا صغيرًا في الوسط واسكب بيضة أخرى فيه. رز لحم العجل جاهز للأكل.
تضيف بعض ربات البيوت القليل في الأعلىكمية الخضر المفرومة ناعماً أو عصر عصير ليمونة واحدة. اتضح أن الطبق رقيق للغاية وله رائحة رائعة. الطعم لطيف ومكرر بسبب المزيج الاستثنائي من اللحوم والكمثرى الحلوة. يجب على الجميع تجربة هذا الطبق الرائع والرائع. إذا لم تتذوقه من قبل ، فلن تتمكن من تقدير روعة مثل هذا المطبخ الشرقي. أتمنى لك وجبة شهية!
