الطعام المخبوز على الرف السلكي له طابع غير عادي وطعم حار. حتى أبسط الخضار المطبوخة على الشواية دائمًا ما تكون عطرة ولذيذة بشكل غير عادي. ليس من الضروري انتظار موسم الصيف للذهاب إلى الطبيعة وطهي الخضار المشوية على الشواية ، يمكن القيام بذلك ، على سبيل المثال ، في الريف. سيتم عرض التفاصيل أدناه.
الخضروات على الرف: وصفات. الخيار الأول
مجموعة منتجات: طماطم ، باذنجان ، فلفل رومي. عدد المكونات متروك لك وعدد الأشخاص.
للتتبيلة: زيت زيتون (زجاج) ، صلصة صويا (50 جم) ، فلفل أسود مطحون ، خل (10 جم) ، ملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال بعض المكونات حسب رغبتك ، وكذلك استخدام التوابل لإضافة النكهة.
قبل شوي الخضار على الرف السلكي ، اشطفها وجففها جيدًا. لا تحتاج إلى تقشيرها من الجلد ، فقط قم بتقطيع الطعام إلى شرائح صغيرة واحتفظ به في ماء مالح لمدة ساعتين.
ضع الباذنجان المخلل على الرف السلكيوتقلى على الفحم الساخن لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب باستمرار. تحكم في عملية الخبز حتى لا تحترق تلك الزرقاء. عندما يصبح الفحم أقل سخونة ، اقلي الفلفل والطماطم بنفس الطريقة. في النهاية ، رشي التتبيلة على الطعام.
اترك الخضار المشوية على الرف السلكي تحتهغطيه لبضع دقائق حتى يبرز العصير ، وبعد ذلك سيصبح أكثر نعومة وطعمًا. مثل هذا الطبق البسيط جيد لتناوله في الهواء الطلق مع لحم الخنزير أو كباب اللحم البقري.
الخيار الثاني
تكوين: الفطر (الفطر أفضل) ، الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم. ماء مالح مصنوع من زيت الزيتون ، بلسم الليمون (يمكنك استخدام النعناع) ، إكليل الجبل ، الفلفل المطحون والملح. يمكن أن تتنوع نسب المنتجات حسب الرغبة.
نبدأ في تحضير الباذنجان. شطف بالماء البارد ، مقطعة إلى دوائر سميكة. وفقًا لنصيحة الخبراء ، من الأفضل تقطيع الخضار إلى قطع كثيفة ، حتى لا تجف عند خبزها. ضعي الدوائر الزرقاء الصغيرة في وعاء وقليل من الملح.
اترك الفطر في الماء لمدة 10 دقائق حتىقاموا بتطهير التربة. في هذا الوقت ، سنتعامل مع الكوسة المقطعة إلى حلقات بقطر 1 سم ، ونقطع الطماطم إلى ثلاثة أجزاء. نأخذ أطباق التخليل العميقة ونغمر جميع المنتجات الموجودة فيها. ثم صب الكثير من زيت الزيتون ، وتبليه بالملح والفلفل.
قطع المليسة باليد مع حركات فوضويةوإكليل الجبل ، أرسل إلى الكأس. اخلطي المزيج بالتساوي في التوابل واتركيه لعدة ساعات. يمكنك شواء الخضار أو الشواء أو الشواء. سوف ينتهي بك الأمر مع منتجات مخبوزة بالدخان بطعم لا ينسى.
الخيار الثالث: كباب خضار مشوي
إذا لم تجرب هذا الطبق من قبل ، فتأكد من طهيه في الهواء الطلق ، فهو بديل رائع للحوم الدهنية. لتحضيره ، تحتاج إلى شراء شبكة خاصة.
المكونات:
- البصل.
- باذنجان؛
- فلفل حلو
- الليمون.
- طماطم.
يمكن خبزها بدون تتبيل مسبق. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. قطع سيقان "الزرقاء" منها وقطعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نضع جميع المنتجات على الرف السلكي ، مدهون بخفة بالزيت النباتي ونرش عصير الليمون. تذكر أن تقلب الخضار المشوية على الرف السلكي لمنعها من الاحتراق. الطبخ لا يستغرق وقتا طويلا. يتم تقديم الخضار الساخنة مع الأعشاب الطازجة والخبز الأسود.
