يمكن تصنيف الكعك على أنه احتفالييعامل ، لأنه لا يتم تنفيذ أي احتفال أو عيد ميلاد تقريبا دون هذه الحلوى اللذيذة. ربما ، كل ربة منزل تقريبًا بها وصفة منزلية الصنع لطبق "التوقيع" في كل مناسبة. ولكن من الجيد أيضًا تجربة تجربة ، على سبيل المثال ، تجربة صنع كعكة "طعام الآلهة" (التي تحتوي الوصفة على العديد من الاختلافات) ، ويمكنك التعامل مع أقربائك في عطلة نهاية الأسبوع مع هذه الحلوى.
طريقة التحضير
يمكن تحضير كعكة "غذاء الآلهة" (الوصفة المعروفة منذ العصور القديمة) على النحو التالي:
- الكعكة الأولى فاز البيض (6 قطع) مع السكر (1 كوب) ، أضف الدقيق تدريجياً (بنفس الكمية). أخبز في حوالي 180-200 درجة مئوية.
- الكعكة الثانية. يتم تحضير العجينة بشكل مشابه للأول ، لكن لا تزال هناك حاجة لوضع الجوز (1 كوب) (مفروم مسبقًا ومقلي).
- الكعكة الثالثة. فاز جيدا البروتينات من 6 بيضات مع كوبين من السكر. أخبز في 110 درجة مئوية.
- كريم. صفار من 6 بيضات وبيض كامل (2 قطعة).يخفق بالسكر (1 كوب) ، يضاف الحليب (300 مل) وكوب من الدقيق. دافئ الشامل في الغليان "حمام مائي" بعد ذلك ، قم بتبريد الخليط وتغلب عليه جيدًا باستخدام خلاط مع الزيت (200 جم).
- كعكة "غذاء الآلهة" (الصورة المقدمة في هذاالمادة) يتم تحضيرها بهذه الطريقة: ضع الكعكة الثانية على الطبق ، ثم الثالثة والبسكويت الأول فقط. يجب نقع جميع المكونات في الكريم ، وكذلك تشحيم الجزء العلوي والحواف. يمكنك أيضًا رش المكسرات أو رقائق الشوكولاتة.
وصفات أخرى
هناك أيضًا طرق أخرى يمكنك من خلالهاجعل الكعكة "غذاء الآلهة". الوصفة والصور والنصائح مذكورة في هذا القسم. كما هو شائع ، تم اختراع طريقة الطبخ من قبل ربات البيوت الأمريكية. لعمل كعكة ، يمكنك "اعتماد" المعلومات التالية:
- Готовим корж.للقيام بذلك ، تحتاج إلى التغلب على 180 جم من الزبدة مع كأسين من السكر ، بعد الحصول على كتلة دسم ، تحتاج إلى إضافة البيض واحدة تلو الأخرى (3 قطع فقط) وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو المر. يُمزج الدقيق (340 جم) والصودا ومسحوق الخبز (ملعقة صغيرة لكل منهما) والملح (نصف ملعقة صغيرة). يجب إضافة نصف هذا الخليط إلى الكتلة المخفوقة والاستمرار في الخفق. ثم نضع نصف كوب من الزبادي قليل الدسم والباقي مع المكونات الأخرى. لتعزيز الطعم ، يمكنك إضافة نصف كوب من القهوة الساخنة. تُخبز عن طريق تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء. يجب أن تحصل على بعض الكعك.
- كريمة طبخ "غاناش".للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر 250 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وتذوب في 250 مل من الكريم (مطحون مسبقًا بنفس كمية السكر البودرة). في هذه الحالة ، يجب أن يكون للخليط تناسق ناعم وبلاستيكي متجانس.
- وضع الكيك بالكريمة و "معالجة" الحواف. يمكن تزيين الجزء العلوي من الحلوى حسب الرغبة - مع رقائق الجليد أو الفاكهة أو الشوكولاتة.
يمكن أيضًا عمل كعكة "غذاء الآلهة" (التي تتطلب الوصفة الصبر ومهارات الطهي) بشكل مختلف ، لذلك يمكنك اتباع الإجراء التالي:
- قسم البيض (6 قطع) إلى البروتينات وصفار البيض. أضيفي القليل من الملح إلى المكون الأول واخفقي الرغوة بشكل منفصل أولاً ، ثم أضيفي الصفار والسكر تدريجيًا (3 أكواب).
- في كتلة البيض ، ضع الكريمة الحامضة (500 جم) ومسحوق الكاكاو (200 جم) والفانيلين. امزج كل شيء بعناية وحذر.
- لإطفاء الصودا (حوالي ملعقتين كبيرتين بدون سطح) بالخل. يضاف إلى العجين ويقلب ويوضع الدقيق (5 أكواب) تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- اخبز الكعكة ، باردة وطحن الفتات.
- اصنع كريم. للقيام بذلك ، اخفق الزبدة (600 جم) مع 3 علب من الحليب المكثف. أضف فتات إلى هذا الخليط (يمكنك أيضًا وضع المكسرات) وقلب. اعطي شكل الكيك حسب الرغبة.
- يمكن صنع كريم للزينة من 500 ملكريمة تخفق مع السكر البودرة (100 جم). يضاف الجيلاتين المنقوع ويوضع في مكان بارد لمدة ساعتين. زين الكيك بالكريمة المجمدة.
كما ترون ، فإن كعكة "غذاء الآلهة" (التي وصفتهايمكن تغييره عن طريق إضافة مكونات مثل المكسرات والتفاح وغيرها) لديه تعديلات مختلفة. لكل أمة "نسختها" من هذه الحلوى ، ويمكنك اختيار الشكل الأنسب لهذه الحلوى الرائعة. يمكن إعداده للاحتفال الكبير ، وللأقارب فقط في يوم عادي.
