في أغلب الأحيان ، تظهر موهبة الطهي فيالطبخ أطباق الحلوى من الدقيق. كوخ أحمر به فطائر ... مثلما تعرف المضيفة كيف تطبخ فطيرة أو كعكة أو كعكات أو كعكات ، كذلك تحدد ضيافتها. بعد كل شيء ، إذا طهت طبقًا بالحب ، واستحضرته ، ووضعت قطعة من روحها فيه ، فلا يمكن إلا أن يكون لذيذًا وجميلًا. يكمن أحد أسرار فن الطهي في وصفة البسكويت المحبوب. دعنا نحاول معرفة ذلك.
الكيك الإسفنجي هو نوع خاص من الحلوى الحلوةعجينة مخلوطة مع بيض مخفوق. يتميز بالخفة والتهوية والذوق الرفيع. البسكويت نفسه طبق منفصل. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه لتحضير أشهى الأطباق ، مثل كعك البسكويت أو كعكة البسكويت. يعتمد ذلك على خيال أخصائي الطهي كيف سيكون شكل البسكويت ، وما هي الإضافات اللذيذة التي سيتم تنويعها بها. وصفة بسكويت الشوكولاتة هي أحد الخيارات لمثل هذا الإبداع. من الواضح أن الشوكولاتة ستضاف إلى عجينة البسكويت. كيف يتم صنع عجينة البسكويت؟
لتحضيره ، ستحتاج إلى ما يليالمنتجات: بيض (4 قطع) ، سكر (1 كوب) ، كريمة حامضة (1 كوب) ، زبدة (250 جم) ، دقيق (كوب ونصف) ، مسحوق كاكاو (نصف كوب) ، صودا (1 ملعقة صغيرة) ، ملح (نصف- ملعقة صغيرة).
والآن - وصفة بسكويت سريعة. يلين الزيت في مكان دافئ. افصل بياض البيض عن الصفار. اضرب الصفار بشكل منفصل وفصل البياض حتى تتشكل الرغوة. اخفقي الزبدة الطرية مع السكر. يجب أن يتم ذلك حتى تصبح الزبدة بيضاء ويذوب السكر. ثم صب البيض المخفوق في الزبدة المخفوقة مع التحريك المستمر. ضع الكريما الحامضة هناك واستمر في الخفق بنشاط. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة للعجين: الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، الصودا والملح. وصفة بسكويت الشوكولاتة تنهي تحضير العجين بخلط الدقيق الجاف مع الزبدة والقشدة الحامضة.
ضعي العجينة الجاهزة في قالب مدهونالزبدة وتوضع في فرن مسخن. تخبز حتى تنضج ، حوالي أربعين دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية بعصا خشبية: من الضروري ثقب البسكويت في الوسط بها ، إذا ظلت العصا جافة ، فإن البسكويت جاهز. لذلك يمكن تقديمه مع الشاي. أو يمكنك تقطيعها أفقيًا إلى طبقتين أو ثلاث طبقات ، وتشويه كل طبقة بكريمة محضرة وفقًا لوصفة مألوفة لك ، ثم طيها للخلف ، وتزيينها من الأعلى ، على سبيل المثال ، بالفواكه. سوف تحصل على كعكة الشوكولاتة اللذيذة والبسكويت.
تعطي الوصفة الموصوفة لبسكويت الشوكولاتة منتجًا جافًا وخفيفًا.
لكن بعض الناس يحبون عجين البسكويت الرطب ،مطبوخ باستخدام الماء. هذا هو ما يسمى بسكويت "الشوكولاتة المسلوقة". تقنية إنتاج العجين هي نفسها المستخدمة في البسكويت العادي. ولكن بدلاً من القشدة الحامضة ، يُسكب الحليب وكوبًا من الماء المغلي فيه. من هذا العجين يصبح سائلا تماما. تُسكب في قالب مدهون وتُخبز حتى تنضج في فرن مُسخن مسبقًا (درجة الحرارة المثلى 180 درجة). عند الخبز ، ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها تقريبًا. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار النموذج وعمقه.
تحضير كريمة جوز الهند لتزيين البسكويت. اخلطي علبة واحدة من الحليب المكثف واثنين من صفار البيض و 100 جرام من رقائق جوز الهند وملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. برد الكريم. يمكن تزيين البسكويت بالكريمة فقط في الأعلى ، أو يمكنك تقطيع المعجنات إلى قطعتين دونات ، ودهن كل منهما بالكريمة والخلط. ستحصل على كعكة إسفنجية ، أو يمكنك تقطيعها إلى كعكات منفصلة وتزيينها بقطع من الشوكولاتة أو الحلويات أو الفواكه أو التوت - لا يقتصر إبداع أخصائي الطهي على أي شيء.
كما ترون ، يمكن أن تكون وصفة بسكويت الشوكولاتة متنوعة للغاية. ولكن بأي شكل سيكون زخرفة طاولة رائعة
