كيف لطهي الزبادي محلية الصنع؟

الزبادي محلية الصنع كانت دائما مختلفةالصفات الوقائية والعلاجية. أنه يحتوي على الكالسيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفوسفور وأيضا غنية بالفيتامينات B، A و D. اللبن المحلي يحفز نمو كولاي، من خلال مما يحسن من عملية الهضم وتدمير البكتيريا الضارة التي تسبب معظم الأمراض المعوية. اللاكتوز، الذي يرد فيه، يساعد على عمليات الهضم، وهضم مع الفوسفور والكالسيوم. الزبادي المحلى استوعبت أيضا أسرع بكثير من الحليب (لكل ساعة جسم الإنسان يساعد على هضم اللبن حوالي 91٪ والحليب 32٪ فقط).

متى وكيفية جعل اللبن محلية الصنع؟عادة ما تحتوي على المشروبات التي تحتوي عليها ، ويتم إعداد السلطة معها في الصيف الحار ، وفي فصل الشتاء يكون من المرغوب فيه تناول أطباق من الحليب. سوغوريد للزبادي محلية الصنع إما كمية صغيرة من اللبن محلية الصنع أو اشترى في متجر. يجب اختيار المنتج للمبتدئين طازجًا ولذيذًا بعض الشيء ، لأنك إذا كنت تستخدم المنتج القديم ، فستحصل أيضًا على اللبن الزبادي.

كيف لطهي الزبادي محلية الصنع؟ اتبع الوصفة أدناه!

اللبن محلية الصنع

المكونات:

• نصف كوب من الحليب المجفف والحليب في درجة حرارة الغرفة ؛
• لتر من الحليب
• ثلاث ملاعق الزبادي العادي.

طريقة التحضير:

اخلطي مسحوق الحليب والحليب الكامل في درجة حرارة الغرفة ، اخفقهما مع خلاط حتى تظهر الرغوة.

اجلب الحليب ليغلي مع التحريك باستمرار.ثم نبرد إلى 48 درجة. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، صب نصف الزجاج في أطباق معقمة وأضف الزبادي ، ثم اخفق حتى يصبح ناعمًا.

نصب في بقايا الحليب واللبن بالحليبمسحوق ، وتخلط جيدا. حتى نحصل على درجة حرارة الحليب حوالي 44 درجة. غطي بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ ، لا تقل درجة حرارتها عن 30 درجة.

المقبل ، سخن الفرن إلى 95 درجة ، حواليلمدة عشر دقائق ، ثم إيقاف. يتم تغطية الحاوية بالحليب المخمر بمنشفة أو بطانية تيري ويتم وضعها في بطارية التدفئة المركزية الساخنة أو في أي زاوية يكون فيها دافئًا بدرجة كافية.

بمجرد مرور ست ساعات ،من الضروري التحقق من الحليب ، سواء كان هو كرة لولبية أم لا. يجب أن يكون الزبادي لديه ثخين كثيف وكثيف. تدريجيا ، في حين أنها لا تزال التبريد ، يجب أن يتكاثف أكثر. إذا تركت الزبادي لفترة أطول ، فسيصبح أكثر سمكا ولاذع.

إذا كان فجأة لا ينخدع الحليب على الإطلاق ، تحتاج إلى التحقق من ذلك كل ساعة. إذا لم ينهار بعد اثنتي عشرة ساعة ، فقد يحدث ذلك لعدة أسباب:

• حليب قديم
• غير معقمة بما فيه الكفاية
• كان في غرفة دافئة بشكل غير كافي أثناء التخمر ؛
• كان الهياج لللبن غير مناسب.

بعد أن يتخثر الحليب ، من الضروري وضعه في الثلاجة وإغلاقه بغطاء.

من المستحسن استخدام الزبادي محلية الصنع لثلاثة ايام ولكن يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة خمسة أيام تقريبًا ، ولكن بعد ذلك سيتم اعتبار المنتج قديمًا بالفعل ، ويمكن استخدامه فقط في وصفات خاصة.

اللبن محلية الصنع جاهزة! شهية طيبة!