صنع خبز البيتا بنفسك ليس مشكلة. علاوة على ذلك ، يمكنك بعد ذلك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام. لكي لا تبحث عنها في المتاجر ، نقترح عليك تعلم كيفية خبز البيتا في المنزل بسرعة وسهولة. لذلك ، وصفات الطبخ.
كيفية صنع الخبز البيتا في المنزل؟
المقادير:
- الخميرة - 1 ملعقة كبيرة.
- الماء الدافئ - كوب.
- دقيق - 1.6 كجم ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
من المكونات المذكورة أعلاه ، اعجنعجين ، ثم يترك في مكان دافئ. عندما ترتفع ، يجب أن تشكل كرات صغيرة وتصنع منها الكعك. ثم اخبزها في مقلاة بدون زيت لمدة 20 ثانية ، مع التقليب باستمرار. يجب طي الكيك الجاهز بين مناديل مبللة أو شاش في كومة فوق بعضها البعض ووضعها في الفرن. اتضح أنها لينة جدا ولذيذة! يجب تخزينها في أكياس بلاستيكية لمدة لا تزيد عن أسبوع.
كيف نخبز خبز البيتا في المنزل بدون خميرة؟
هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن سابقتها. لأنه مطبوخ بدون خميرة واتضح أنه رقيق. تكوين:
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- الطحين.
- ماء - نصف كوب
- بيض الدجاجه.
في البداية ، يجب أن تدفع البيضة إلى قطعة صغيرةثم يضاف الملح ويخلط. بعد ذلك ، اسكب الماء وأضف الدقيق ، ثم قلّب كل شيء جيدًا بالشوكة. ثم نضيف المزيد من الدقيق لعمل عجينة عادية. الآن يجب تغطيتها بغطاء ووضعها في مكان مظلم لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نقطع قطع صغيرة من العجين وتشكل دوائر بحجم بيضة الدجاج. أنت الآن بحاجة إلى رش الطاولة بالدقيق ، ووضع الدوائر وطرحها برفق. تحتاج إلى خبز البيتا في مقلاة جافة لبضع دقائق على كل جانب. ثم ضعيها ساخنة في أكياس واتركيها لمدة 8-9 دقائق. وصفة خبز البيتا الخالية من الخميرة هذه بسيطة للغاية ويمكنك صنعها بسرعة وسهولة.
كيفية خبز بيتا في المنزل؟
منتجات للطبخ لكل 10 قطع:
- ماء - 260 مل ؛
- زبادي طبيعي - 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق أبيض كامل - 360 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
- بذور الدخن - 2 ملاعق كبيرة.
- حليب - 2 ملاعق كبيرة.
تسمى وصفة لافاش أيضًا بالخبز الشرقي. يرتفع في الفرن ويتضح أنه عطري للغاية ومقرمش. وتجدر الإشارة إلى أن أفضل طريقة لتحضير العجين تكون في صانع الخبز.
تحتاج أولاً إلى تناول طبق خبز وصب اللبن والماء فيه. يرجى ملاحظة أنه إذا كانت تعليمات صانع الخبز تنص على ضرورة وضع الخميرة أولاً ، فيجب تغيير الترتيب. ثم يضاف الدقيق بحيث يغطي السائل بالكامل. أضف الملح ، ثم قم بعمل انخفاض صغير في كومة الدقيق وأضف الخميرة. ثم ضعه في وضع "العجين".
عندما تصبح العجينة جاهزة ، تحتاج إلى إخراجها ونقل إلى الطاولة ، مع رش منطقة معينة بالدقيق. ثم قسّمه إلى 10 أجزاء ، والتي يجب أن تكون متساوية تقريبًا بالعين. دحرج كل جزء في كرة وافرده في يديك. بعد ذلك ، ضعيها على الطاولة ، وغطيها بورق لاصق واتركيها لمدة 6 دقائق. ثم افردي العجينة بشكل رقيق ومديها قليلاً حتى لا تنكسر وتحصل على خبز البيتا. في حال بدأ العجين في التمزق ، يجب تركه لمدة 5-6 دقائق. ثم قم بطيها في كومة ، وتحويلها بفيلم مدهون. هذا ضروري حتى لا تجف الكعك.
في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئويةتوضع العجينة على عدة صواني من الخبز. الآن دهن اللافاش بالحليب ورشي بذور الدخن. يُخبز الخبز لمدة 6-9 دقائق ، حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني ويرتفع. ثم ضع على رف سلكي واتركه ليبرد. وتجدر الإشارة إلى أن حجم اللافاش يمكن أن يكون كبيرًا. على سبيل المثال ، بدلاً من 10 قطع ، يمكنك دحرجة الكرة إلى 5-6 قطع. قدمي اللافاش الدافئ على طبق كبير! أتمنى لك وجبة شهية!
الآن أنت تعرف كيف تخبز خبز البيتا في المنزل بمفردك وتحصل على خبز لذيذ وعطري.
