الجبن المنزلية هو منتج حليب حامض مدهش ،التي كانت موجودة منذ آلاف السنين ، ربما بقدر ما يولد الإنسان الماشية. الجبن هو فريد من نوعه في أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والفيتامينات والبروتين والأحماض الأمينية الأساسية. يمكن تناول أطباق طازجة وحامضية مع نسبة عالية من البروتين لمدة خمسة أيام ، ومن ثم تكون المعالجة الحرارية إلزامية.
في روسيا ، ينتمي الجبن إلى التقليديةالطعام ، مفيدة بشكل خاص للأطفال. على المائدة يتم تقديمها عادة على شكل كعكة الجبن والمعكرونة الناعمة مع الكريما الحامضة ، الزلابية ، الجبن ، والأوعية المقاومة للحرارة مع اللبن الرائب. كثير من الناس يفضلون إضافة الجبن إلى المعجنات ، سواء في الحشوة ، أو مباشرة في العجين. هناك العديد من الوصفات التي تعتمد عليها: هذه هي الكعك ، والكعك ، والكوكيز - الجميع يختار ما يريد.
ومع ذلك ، فمن الأفضل أن نعلق على اللبن الرائبمكونات العجين ، وليس التعبئة. إنه يسمح بالخبز بشكل أفضل ، وتستمر هذه الحساسية لفترة أطول. يمكن أن تكون منتجات الجبن المطبوخ بالجبن حلوة ، وهي غير معتادة على الثقافة السلافية والتوابل والمالح.
الكوكيز الجبن الأمريكية
- 350 غرام من الجبن قليل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة من البرد وشرائح الخوخ. النفط؛
- Pekar. مسحوق - 1 الجدول. ملعقة.
- 2 كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
في وعاء ، مزج المكونات الجافة ، ثميضاف الزبد ويقلب حتى يصبح حجم البازلا. امزج مع اللبن الرائب. ضع ملعقة طعام على صينية خبز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تعجن العجينة أكثر سمكًا ، ثم تطوى وتقطع الكعك بمساعدة القوالب. نحن نخبز في الفرن محمى إلى 230 درجة لمدة 12-15 دقيقة. قدميها ساخنة مع المربى.
أولئك الذين صنعوا هذا الكعك بالفعل ، أوصوا بإضافة العجين إلى الثوم و / أو الخضار ، وتناول الطعام مع العسل.
البسكويت من الجبن المنزلية "المثلثات"
- 250 غرام جبن قليل السعرات الحرارية
- 200 غرام من الخوخ. النفط؛
- 250 غرام من الدقيق
- بيضة واحدة
- المربى ، والتوت من المربى أو المربى ، قليل من السكر البودرة.
من الطحين والزبدة والجبن ، وعجن العجين ، ثمضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تتدحرج إلى طبقة رقيقة وتقطع في مربعات. في منتصف كل مربع ، نضع مربىًا صغيرًا ، نلهب الحواف بالبروتين ، أضعافه قطريًا وأقره في شكل مثلث. أعلى صفار الشوفان البسكويت. نخبز في درجة حرارة 230 درجة مئوية حتى يتم طهي المنتجات الساخنة مع السكر البودرة.
التتار المطبخ. الكوكيز من جبن Echpochmak
- 250 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- 200 غرام من الخوخ. النفط؛
- السكر - كوب ثالث.
- الدقيق - أقل بقليل من كأسين.
- نصف ملعقة صغيرة الصودا الملوثة بالخل الطبيعي.
زبدة تنعيم وطحن معالجبن ، إضافة المكونات الجافة ويعجن العجين. نحن شكل رقاق صغير. على نحو منفصل ، صب السكر في صحن ، غمس كل قطعة في أحد الجوانب إلى سكر حبيبي ، ثم اطويها في ونصفها بالسكر ، وأغمسها مرة أخرى وأطوىها. يجب أن يكون المنتج النهائي في شكل مثلث. نحن نخبز في ر حوالي 230 درجة.
البسكويت من الجبن "المفضلة"
- 750 دقيق
- 500 غرام من الجبن (أو علبتين) ؛
- كوب من السكر
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة الصودا الملوثة بالخل الطبيعي.
- القليل من الملح.
يعجن العجين مع جميع المكونات ، ولكن تأخذ500 غرام الطحين ، والباقي مطلوب للفراش في المرحلة النهائية من العجن. تتدحرج إلى طبقة رقيقة وقطع الكوكيز بشكل عشوائي. نحن نخبز في ر حوالي 200-230 درجة.
عجينة جبن منزلية للزلابية الكسولة
- 600 غرام من الجبن
- 4 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
- بيضة واحدة
- 4 ملعقة صغيرة من البرقوق. النفط؛
- الملح.
يعجن العجين من جميع المكونات ، ولفه في طبقة ، وقطع إلى قطع المائل. كوك وخدم الزلابية المعتادة
نصيحة: لا تخف من تجربة الوصفة ، يمكنك وضع بعض المكونات بكميات أكثر أو أقل ، وإزالة شيء على الإطلاق أو إضافة مكون جديد إذا كنت ترغب في ذلك.
