رقائق البطاطس هي على الأرجحمنتج يحبه الجميع تقريبًا ، على الرغم من كل ضرره الاستثنائي على الجسم وسعره المرتفع بشكل غير معقول. يقال إن الرقائق محاولة ناجحة لبيع بطاطس واحدة فقط بتكلفة كيلوغرام كامل. بالطبع ، لا يستحق تناول رقائق البطاطس يوميًا ، لكن في بعض الأحيان يمكنك إهمال نصيحة الأطباء وإعداد مثل هذه السلطة لك ولأسرتك لتناول العشاء. وللعيد ، فإن سلطة عباد الشمس مع الرقائق ، الوصفة التي سيتم تقديمها أدناه ، هي الشيء ذاته.
سلطة عباد الشمس: الطبخ
نقطع فيليه الدجاج (300 جم) ونقلىحتى ينضج في الزبدة أو الزيت النباتي. المزيد من الحمية ستكون طريقة المعالجة الحرارية للحوم الدواجن ، مثل طهيها في غلاية مزدوجة. ابشر البيض المسلوق (3 قطع) على مبشرة خشنة. افعل الشيء نفسه مع الجزر المسلوق (1-2 قطعة).
يقطع رأس البصل أو الكراثنصف حلقات ، والفطر الطازج (300 جم) - في أطباق رقيقة. يفضل بعض الناس استخدام مخلل الفطر كعنصر ، لكن طعمهم ، للأسف ، يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. اقلي الفطر والبصل في مقلاة بالزبدة حتى تنضج.
ضع 2-3 صوص سلطة في طبق عريض.ورقة - سوف يلعبون دور أوراق الزهور. في الأعلى ، ابدأ في وضع سلطة عباد الشمس بالرقائق ، والتي تتضمن الوصفة طبقات متبادلة والمايونيز. أولاً ، ضعي شرائح الدجاج في دائرة في طبقة متساوية ، وعليها - الجزر. ثم يأتي دور الفطر بالبصل المقلي والبيض المبشور.
لكن حتى الآن ، لديك ما هو معتادسلطة نفخة. لتحويلها إلى سلطة عباد الشمس مع رقائق ، تتطلب الوصفة زخرفة معقدة نوعًا ما. على طبق السلطة ، ضع الرقائق البيضاوية بعناية (عادةً ما تكون رقائق برينجلز مثالية لذلك) بحيث تمثل بتلات الزهور. بالنسبة للطبقة العلوية (بعد البيض والمايونيز) ، استخدم حبات الذرة المعلبة. يجب أن يتم وضعها يدويًا وبطريقة فنية خاصة - على شكل شبكة مصنوعة على سطح بعض الفطائر. في كل ماسة فارغة (يجب أن يكون جانبها حوالي 2 سم) ، ضع نصف حبة زيتون مقطعة بالطول. تم تصميم الزيتون ليلعب دور بذور عباد الشمس. بالمناسبة ، ستكتسب هذه السلطة طعمًا أكثر غرابة إذا تم استبدال الزيتون بتوت الكشمش الأسود الطازج.
حسنًا ، الآن بعد أن قرأت هذاطبق ، مثل سلطة عباد الشمس مع رقائق البطاطس ، الوصفة التي ، من حيث المبدأ ، بسيطة للغاية ، دعنا نتحدث عن أفكار الطهي الأخرى التي يمكن ترجمتها إلى واقع باستخدام نفس الرقائق.
لنبدأ بحقيقة أنه ليس من الضروري على الإطلاق طهي عباد الشمس وفقًا لهذه الوصفة. يمكنك بأمان تحويل السلطة المفضلة لديك (أو حتى نفس سلطة السلطعون) إلى مثل هذا الجمال.
للبوفيهات وجميع أنواعوجبة خفيفة على رقائق البطاطس. أولاً ، تقوم بتحضير نوع من السلطة (أوليفر ، شمندر ، كوكتيل البحر ، جبن وكتلة الثوم ، إلخ) ، ثم تُدهن بملعقة كبيرة على الرقائق. كل هذا يوضع بدقة على طبق مسطح كبير مزين بأوراق الخس. ومع ذلك ، هناك تحذير واحد. تنقع رقائق البطاطس بسرعة كبيرة في المايونيز وتصبح طرية ، لذلك يجب تحضير هذه الوجبات الخفيفة للتقديم مباشرة.
تعتبر الرقائق أيضًا جيدة لوجبات الأسماك الخفيفة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول رقائق البطاطس المنفوخة "البطاطس الروسية" ووضع كمية صغيرة من الكافيار الأحمر على كل شريحة. واستخدام نفس "بطاطس موسكو" أو "إستريلا" كالتالي. نقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة صغيرة ، نرتب فوق الرقائق. وفوق كل جزء ، استخدم غلاف الطهي لعمل "وردة" من الماسكاربوني.
