الكمون - ما هو؟ يفترض الكثير من الناس أن الكمون هو اسم آخر للشبت. لكن هذا الرأي خاطئ. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أي نوع من النباتات ، حيث يتم استخدام الكمون والزيت ، وما هي فوائدها وأضرارها؟
الكمون - ما هو؟
وطن الكمون هو مصر. إنه نبات صغير من عائلة البقدونس. استخدمه المصريون ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا كعنصر في عملية التحنيط. كما استهلك الإغريق والرومان بذور الكراوية وقدّروها بدرجة عالية كأحد التوابل الرئيسية.
في العصور الوسطى ، كان يُعتقد أن الكمون يعزز الحب والإخلاص ، لذلك في حفلات الزفاف كانوا يقدمون دائمًا المشروبات من هذا النبات ، الذي يؤكل مع الخبز الخالي من الخميرة.
حاليًا ، ينمو بشكل رئيسي في الحارالبلدان ، وخاصة الهند وشمال إفريقيا والصين وأمريكا الجنوبية. ترتبط هذه التوابل بشكل أساسي بالمطبخ الهندي وتستخدم بشكل أساسي في جميع أنحاء الهند.
الكمون هو نبتة صغيرة. يبلغ طول بذورها من ثلاثة إلى ستة مليمترات. لديهم نمط مخطط بني.
هذه العشبة متوفرة مجانًا في الغرب ، على الرغم من أنها ليست من التوابل الأوروبية التقليدية.
ملامح الرائحة والذوق
الكمون له رائحة قوية وثقيلة ودافئة وحلوة حارة من حيث الذوق ، يمكن وصفه بأنه لاذع وقوي ولاذع ومرير.
أين يستخدم الكمون؟
يستخدم الكمون بشكل رئيسي في النكهةأطباق. الأطعمة التي تحتوي على هذه التوابل شائعة في المطبخ الهندي ، وكذلك في الشرق الأوسط والمكسيك والبرتغال وإسبانيا. تحظى أطباق اليخنات المشوية ولحم الضأن والدجاج بشعبية خاصة معها. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز والفاصوليا والباذنجان والفول.
يعتبر النبات أحد مكونات صنع التوابل مثل الكاري وخلطات التوابل اللذيذة الأخرى.
وغالبًا ما توجد أيضًا في طب الأعشاب. في الطب التقليدي العشبي ، يستخدم هذا النبات كمدر للبول لعلاج عسر الهضم وانتفاخ البطن. يُعتقد أنه يعزز عملية الهضم الصحية. يحفز الكمون الدورة الشهرية ويمكن أيضًا إضافته إلى الشطف لعلاج التهاب الحنجرة. كمادات منه تستخدم لعلاج أورام الثدي أو الخصيتين. في طب الأيورفيدا ، يتم تدخين الكمون بالسمن لتخفيف الفواق.
الكمون: الفوائد
خصائص الكمون كمنتج طبي:
- مدر للبول.
- تحفيز الهضم
- مضاد للتشنج.
زيت الكمون مصدر جيد للحديد والمنغنيز والفيتامينات والمعادن الأخرى.
مع الإسهال وعسر الهضم وبحة في الصوت ،غالبًا ما يتم استخدام المغص ومتلازمة النفق وغثيان الصباح والأدوية التي تحتوي على الكمون. تظهر فوائد هذه الأموال على الفور تقريبًا.
بالنسبة للنساء أثناء الحمل والرضاعة ، يوصي الأطباء أيضًا باستخدام الكمون. الفوائد في هذه الحالة هي كما يلي: تقليل الغثيان وزيادة كمية الحليب.
أيضا ، يستخدم الكمون لتحفيز الشهية.
فيما يلي بعض الأمثلة على فوائد الكمون:
- المستخلص يخفض المستوى الكلي للكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يساعد على حماية الكبد من السموم.
- يساعد في علاج الإدمان.
ضرر من الكمون
مثل أي طعام آخر ، يمكن أن تؤدي الكراوية أيضًا إلى مضاعفات مختلفة. سيشعر بأضراره الأشخاص المصابون بواحد على الأقل من الأمراض التالية:
- قرحة
- التهاب المعدة.
- حصى في المرارة.
- مشاكل في القلب
- داء السكري.
هذا يعني أنه لا يجوز للمرضى استخدام الصبغات و decoctions مع بذور الكراوية. ولكن يمكنك أن تأكل أطباق متبلة قليلاً معها.
الكمون الأسود
لا يختلف كثيرًا عن الكمون الأسود الحار المعتاد. ضرره أقل بقليل. لهذا السبب يتم استخدامه للأغراض الطبية.
الكمون الأسود - ما هو؟ هذا نبات ينتمي إلى عائلة الحوذان. زيته مشبع بالمواد الحيوية الفعالة والفيتامينات والمعادن الضرورية جدا للإنسان
تستخدم الأدوية التي تحتوي على زيت الحبة السوداء للأغراض التالية:
- انحلال الحصى في المرارة والكلى.
- زيادة الكفاءة؛
- تدمير الديدان
- علاج بارد
- إزالة البلغم
- علاج الروماتيزم.
- تطهير الجلد
- منع ظهور الشامات الجديدة.
- زيادة الدفاع المناعي
- علاج الجذام
- علاج الإسهال
- إزالة السم من لدغة الثعبان.
- انخفاض في حجم الغدد الليمفاوية.
- زيادة حدة البصر
- علاج الأورام الصلبة.
- علاج الصداع المزمن.
- علاج انسداد الأوعية الدموية.
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تحسين الرضاعة
- إزالة الثآليل.
- علاج ضيق التنفس
- التخلص من البرد
- زيادة الفاعلية.
يستخدم الكمون الأسود (ما هو عليه بالفعل) ليس فقط للإغراق ، ولكن أيضًا للكمادات.
وتساعد الرائحة المنبعثة من بضع قطرات من زيت الحبة السوداء على النار في صد البعوض والحشرات الأخرى غير السارة.
بالنسبة للجرعة ، فإن معيار البالغين للأطفال يمكن أن يسبب ضررًا حقيقيًا. لذلك ، يجب تقليله بنحو مرتين إلى ثلاث مرات.
يمنع منعا باتا استخدام الكمون للأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية لزرع أي أعضاء ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل خطيرة في القلب.
مع كل الخصائص المفيدة للكمون ، يجب عليك ذلكتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. لذلك حاول ألا تفرط في التوابل أثناء الطهي ، وإذا قررت استخدام زيت الكمون ، فاستشر طبيبك أولاً.
