كل خبراء المشروبات الكحولية الجيدة ومحبيهامجموعة متنوعة من الكوكتيلات الرائعة المألوفة مع طعم لا ينسى من مشروب جاليانو ليكيور. المشروب الأصلي هو أحد أشهر المشروبات الكحولية الإيطالية ويحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة. سوف تتعلم المزيد عن المسكرات (التكوين والتاريخ والإنتاج) أدناه.
تاريخ الشراب
جاليانو هو مشروب كحولي جاء إلينا من إيطاليا ، وبتعبير أدق من مدينة ليفورنو الواقعة في مقاطعة توسكانا. في عام 1896 ، ابتكر Arturo Vaccari ، أحد أساتذة التقطير الإيطاليين ومنتجي البراندي ، وصفة لمشروب من المقرر أن يكتسب شعبية في المستقبل. حصل المشروب الكحولي على اسمه "جاليانو" تكريماً لبطل الحرب الإيطالية الإثيوبية الأولى ، التي ماتت للتو في البلاد ، جوزيبي غاليانو. توفي رائد من الجيش الإيطالي بشكل مأساوي في ساحة المعركة ، يقاتل من أجل رفاهية وطنه. لمدة 44 يومًا ، فرضت حامية القائد حصارًا على القلعة ، وصدت هجمات جيش الإثيوبيين الضخم.
تكوين غاليانو ليكيور
بادئ ذي بدء ، ينتبه المشترون إلىلون مدهش "جاليانو" ، المسكرات كما لو كانت تلمع بالذهب. لم يتم اختيار هذا الظل عبثًا ، فهو يرمز إلى عصر اندفاع الذهب ، لأنه كان في القرن التاسع عشر غطى أجزاء مختلفة من العالم ، ثم اشتعلت النيران أيضًا لدى العديد من الإيطاليين بشغف بالمعدن النبيل. وماذا يتكون المشروب؟
في إنتاج الخمور ، أكثر منثلاثين نوعًا مختلفًا من الأعشاب والتوت والتوابل والنباتات. الوصفة الدقيقة تظل سرية وهي متاحة فقط لدائرة ضيقة جدًا من الناس ، وهي مملوكة حاليًا لشركة Lucas Bols ، التي تنتج المسكرات. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة التمييز بين مكونات الحمضيات والخزامى واليانسون الحار والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة في المشروب. والفانيليا ، التي تظهر بوضوح في المذاق ، هي الفرق الرئيسي بين جاليانو والمشروبات المماثلة. الطعم حلو بشكل واضح ، بمزيج من الحماس والفانيليا ، وقوة المسكرات 30٪.
إنتاج المشروبات
ليكيور "جاليانو" ، لن يغادر طعمهاخبراء غير مبالين بالمشروبات الكحولية يمرون بعدة مراحل من الإنتاج. تنقسم مكونات المشروب إلى عدة مجموعات ، تخضع كل منها لعمليات تحضير مختلفة. المجموعات لها أوقات ضخ وتقطير مختلفة ، وكلها موجودة في حاويات منفصلة. وبالتالي ، يمكننا القول بأمان أن إنتاج المسكرات من الناحية التكنولوجية عملية معقدة للغاية.
فقط بعد أن تم جميع المكوناتجاهزة ، يتم دمجها معًا ، ثم خلطها بالكحول وشراب السكر. تتم عملية التقطير باستخدام كحول الحبوب. يُسكب المشروب الممزوج بالفعل ويتقدم في العمر لبعض الوقت ، وبعد ذلك يتم غلقه في زجاجات. "جاليانو" هو مشروب ليكيور يُسكب في حاويات ذات شكل فريد ، يمكن التعرف عليها من النظرة الأولى ، لأن الزجاجات مصنوعة على شكل أعمدة رومانية. بالمناسبة ، لا يحبون الخمور لهذه الميزة: الزجاجات عالية جدًا وغالبًا لا تتناسب مع رف البار.
تعديلات غاليانو ليكيور
نسخة الفانيليا الكلاسيكية من ليكيور L`Autenticoكان مألوفًا لعشاق هذا المشروب لسنوات عديدة ، لكن المنتجين ذهبوا إلى أبعد من ذلك وابتكروا نكهتين جديدتين من "جاليانو". تم إصدار المسكرات في تعديلين: جاليانو ريستريتو ، الذي أضاف حبوب أرابيكا وروبوستا 100٪ ، وجاليانو بالساميكو ، مشروب مع خل بلسمي له طعم ورائحة مميزة.
مع تغيير الشركة المصنعة للمشروبات الكحولية ، تغيرت قوتها أيضًا. الآن تساوي 42 درجة ، وقوة الإصدارات المعدلة من المسكرات تزيد قليلاً عن 37 ٪.
شرب الخمور
لنبدأ بحقيقة أن الخمور قد تكونتستخدم في شكلها النقي ، ولكن لم تكتسب شعبية كبيرة باعتبارها هضم. ومع ذلك ، يتم تقديمه أحيانًا باعتباره الوتر الأخير للوجبة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على "جاليانو" في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات ، الساخنة والباردة على حد سواء ، لأنها تتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى ذات الطعم الأقل وضوحًا. تعد إضافة بضع ملاعق من الخمور إلى الشاي أو القهوة أمرًا شائعًا ، ولكن يتم الكشف عنه بشكل كامل مع المشروبات الكحولية الأخرى.
وصفة كوكتيل الخمور الأكثر شعبيةهي "Harvey Walbanger" ، والتي تُترجم حرفياً من الإنجليزية إلى "Harvey Break the Wall". تاريخ اختراع هذا الكوكتيل مثير للاهتمام. بمجرد وصوله إلى كاليفورنيا ، قرر نادل غير معروف تنويع "مفك البراغي" الكلاسيكي وأضاف القليل من "جاليانو" لمنح المشروب رائحة ونكهة خاصة. سرعان ما قدر رواد البار الاختراع الجديد ، وبدأ المشروب يتمتع بشعبية. أحد راكبي الأمواج ، هارفي ، انجرف بتذوق كوكتيل جديد بعد مغادرته المؤسسة ، متجهًا إلى البحر ، تحطم على لوحه في كاسر الأمواج. ومن هنا جاء الاسم الأصلي للكوكتيل ، ووصفته بسيطة للغاية - اخلطي الفودكا والمشروبات الكحولية وعصير البرتقال. عرض توضيحي لكيفية دمج هذه المكونات و "جاليانو" (ليكيور) ، صورة تشاهد فيها عرض "Harvey Walbanger".
كوكتيلات باردة مع اضافة "جاليانو"
أنسب عصير لخلطه مع الخموربرتقالي اللون ، لذا فإن معظم الكوكتيلات مع إضافة "جاليانو" مبنية عليه. ضع في اعتبارك أشهر الوصفات التي يتم لعبها يوميًا في الحانات والمطاعم حول العالم.
"مخلفات هاري". يتم خلط الفودكا والليمون وعصير البرتقال مع الثلج في شاكر. يُسكب الخمور في الكوكتيل الجاهز من الأعلى. يتم تقديم المشروب مع قطعة من الجير.
"الشيطان الأصفر". نصف الكوب مليء بالثلج المجروش ، وبعد ذلك يخلط عصير البرتقال والرم الأبيض وغاليانو.
"ضرب". يخلط شاكر الثلج والتكيلا وعصير البرتقال والليمون ومسكرات جاليانو.
"البركان الذهبي". تيكيلا ، قشطة ، عصير ليمون وبرتقال و "جاليانو" مخفوقة في شاكر مع إضافة ثلج "تريبل سيك". الزجاج مزين بالكرز.
"Carabinieri". املأ نصف كوب بالثلج ، ثم اسكب الكحول المخلوط مسبقًا في شاكر. سوف تحتاج إلى عصير التكيلا والمسكرات والليمون والبرتقال وصفار بيضة واحدة.
مشروبات ساخنة من "Galliano"
شعبية جدا في الشتاء هي وصفة لكمة معإضافة "جاليانو". يتم تحضيره بكل بساطة: امزج الماء والويسكي والخمور والغرينادين. في أغلب الأحيان ، يتم غلي الماء فقط ، وتضاف إليه بقية المكونات ، لكن في بعض الأحيان يقوم السقاة أولاً بجمع جميع المكونات ، ثم يتم تسخينها بالفعل.
الوصفة الثانية المشهورة هي الكوكتيلفلامبي. نفس الكوكتيل المشتعل الذي ربما شاهدته يقدم في المطاعم والبارات. يُسكب عصير الفيرموث والليمون في كوب مملوء مسبقًا بالثلج المسحوق. يسخن "جاليانو" بشكل منفصل ، ويشعل النار ويسكب في الزجاج.
وصفة أخرى تم اختراعها عن قصدبالنسبة لـ "Galliano" ، ولكنها لا تنطبق على الكوكتيلات الباردة أو الساخنة ، تستحق ذكرًا منفصلًا. هذه لقطة ساخنة من Galliano: يُسكب المسكرات والإسبريسو والقشدة في كوب في طبقات. لا يمكن التعبير عن طعم اللقطة بالكلمات: ها هي نعومة الكريمة ، وقابضة القهوة ، ورائحة المشروبات الكحولية الحارة.
تكلفة
حاليا للإجابة على سؤالكم يكلف "جاليانو" المشروب الكحولي لعام 1996 أو التواريخ الماضية الأخرى ، غير ممكن. بعد تغيير الوصفة والشركة المصنعة ، من الصعب جدًا شراء منتج قديم ؛ يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في روسيا.
تباع المسكرات من الوصفة الجديدة في كثيرمتاجر على الإنترنت للكحول الجيد ومتوفرة بنوعين - 0.5 و 0.7 لتر. يبلغ متوسط \ u200b \ u200b تكلفة زجاجة نصف لتر حوالي 1000 روبل ، وحاوية 0.7 حوالي 1500 روبل.
لا تشك في الجودة والذوق الخاص ،الذي يعد "جاليانو" (مشروب كحولي) ، تؤكد تقييمات أولئك الذين تذوقوا المشروب بالفعل أنه يحتوي على ميزات محددة ستفاجئ ليس فقط خبراء الكحول ، ولكن أيضًا العشاق عديمي الخبرة.
