ولا يعرف من اخترع الكوكتيلات ومتى. لا تعتقد أن الباريستا المتمرس فقط يمكنه إعداد كوكتيل حقيقي. تتطلب بعض المشروبات القديمة مهارة ومعدات خاصة وعينًا حادة ويدًا ثابتة. لكن بشكل عام ، طهيها ليس بالأمر الصعب. ستجد في هذه المقالة وصفات للكوكتيلات مع الروم (ليس من الصعب تنفيذها في المنزل). بضع كلمات ينبغي أن تقال عن هذا المكون الرئيسي. يمكن أيضًا أن يشرب الروم بمفرده - مع الثلج أو هكذا ولكن هذا يشير في الغالب إلى نوع أغمق وأكثر نفاذة برائحة بلوط محترقة لاذعة ونكهة خشبية مميزة. ولا تزال هناك أنواع فرعية خفيفة وذهبية من الروم. لديهم طعم أكثر ليونة ورائحة أقل وضوحا. يتماشى الروم جيدًا مع العصائر والصودا والقشدة ، مما يجعله مكونًا شائعًا في الكوكتيلات.
موهيتو وشكل مختلف عن موضوعه
يقولون هذا المزيج من النعناع والجيرمن قصب السكر ونواتج التقطير القوية في البحارة في القرن السادس عشر تم علاجهم من الاسقربوط. والآن أصبح "Mojito" كوكتيلًا شائعًا لدرجة أنه تم اختراع نسخته الخالية من الكحول أيضًا. لنعد حاملًا كلاسيكيًا أولاً. هذه هي وصفة الكوكتيلات مع الروم ، والتي يتم تنفيذها باستخدام طريقة "الإنشاء". الكلمة المترجمة من الإنجليزية تعني "يبني". أي أننا نصنع كوكتيلًا بالفعل في كوب ، كبير وعالي بالضرورة - كرة عالية.
قطع الجير إلى دوائر. اقطع 15 ورقة من النعناع. اترك الجزء العلوي من الغصن ودائرة واحدة من الجير للزينة. الباقي هو كرة عالية. صب 15 مل من شراب السكر فيه. سنفرك كل شيء جيدًا. املأ الزجاج بالثلج المجروش. صب 50 مل من الروم الخفيف ومائة مل من الصودا. تُزين بغصن من النعناع والليمون.
والآن تباين التفاح Mojito. كمكونات ، يتم سكبها في أوراق النعناع ، ودوائر الجير ، والسكر والثلج ، لا يتم إدخال مائة ، ولكن 50 مل من الروم في الكوكتيل. الباقي عصير تفاح (30 مل) ، شراب (20 مل) وعصير التفاح (50 مل).
"كوبا حرة"
وفقًا للأسطورة ، ولد هذا المشروب بسببنخب رفع من أجل تحرير الجزيرة من الإسبان. حدث هذا الحدث التاريخي في عام 1898. والمكون الثاني المهم - "Coca-Cola" - ظهر في الجزيرة في بداية القرن العشرين. ستحتاج كوبا ليبر إلى رم حقيقي. الكوكتيلات (نحن نفكر في وصفات بسيطة ومعقدة) بناءً عليها دائمًا ما يكون لها طعم غني ومشرق.
قشر نصف الجير. اعصر العصير في الكرة العالية. نرمي القشر المقشر. نملأ ثلثي الكوب بالثلج المجروش. اسكب خمسين مليلترًا من الروم الكوبي و 100 مل من كوكاكولا. تزيين الزجاج بإسفين من الجير. يقلب ويقدم مع القش.
"ماي تاي"
هذه وصفة كوكتيل الرومسوف تحتاج إلى معدات بار ، على الأقل شاكر. اسم المشروب ليس باللغة الإنجليزية كما قد تعتقد. هذه ليست "تايلاند بلدي" ، والهجاء مختلف: ماي تاي. الاسم تايلاندي ، في الترجمة يعني "جيد". لكن الكوكتيل ولد في أوكلاند (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية) عام 1944.
املأ شاكر بالثلج. صب ثلاثين مليلترًا من أصناف الروم الفاتحة والداكنة هناك. أضف 10 مل من شراب اللوز و 15 مل من المسكرات البرتقالية. قشر ليمونة واحدة واضغط على العصير في شاكر. الآن نحن تغلبنا على كل شيء بشكل جيد. املأ كأس الكوكتيل بالثلج. نقوم بتصفية المحتويات من شاكر. امزج بملعقة كبيرة. تُزين بغصن النعناع وكوكتيل الكرز.
"برتقالي ساخن"
هذا مشروب شعبي آخر فيهاستعمل الروم الخفيف "Bacardi". لا يجب أن تكون الكوكتيلات التي نعرضها هنا منعشة. هناك أيضا الخلطات الساخنة. هنا هو واحد. دعونا نترك نصف الفراولة من ستة. اطحن الباقي في الخلاط مع ثلاثين مليلترًا من الشراب. يمكنك تناول الفراولة أو البرتقال - وهذا سيحدد النغمة السائدة في طعم الكوكتيل. انقل الخليط من الخلاط إلى القدر. أضف مائة ملليلتر من عصير البرتقال ونصف كمية شراب باكاردي. ضعي القدر على نار صغيرة. سخني المحتويات مع التحريك باستمرار. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي الخليط! صب الكوكتيل في كأس زجاجي سميك الجدران. تزين بنصف حبة فراولة.
"قناديل البحر"
نادرا ما وصفات كوكتيل الروم الأبيضيفعلون بدون هذا المشروب الجميل جدا الذي يشبه في مظهره مخلوقا من أعماق البحر. يكمن سرها في كثافة المكونات المختلفة ، ونتيجة لذلك لا تندمج مع بعضها البعض.
صب مشروب ماليبو في قاع الكوب "مع الخصر" -عشرين مليلتر. ثم أضف بعناية نفس الكمية من Cointreau. يُسمح باستبدالها بأي مشروب كحولي برتقالي آخر. بعد ذلك ، صب الروم الأبيض - 20 مل أيضًا. علاوة على ذلك ، نقوم بالتنقيط قليلاً من نوعين من الخمور: "Baileys" و "Blue Curosao". من المعتاد شرب كوكتيل في جرعة واحدة ، لأن التوازن الهش لمكونات Medusa يضطرب بسبب تأرجح الزجاج.
بينيا كولادا
هذا المشروب الشعبي لم يجد مشروبًا خاصًا به فقطنسخة غير كحولية - تتجسد رائحة جوز الهند والأناناس في الشامبو ومزيلات العرق. لا يزال هناك جدل حول من اخترع Pigna Colada. هل كانت وصفة كوكتيل رم يعرفها قراصنة الكاريبي؟ لكن في بورتوريكو يؤمنون إيمانًا راسخًا بأن بينيا كولادا اخترعها رامون ماريرو عام 1954. تحتوي المدينة حتى على لوحة تذكارية للنادل الأسطوري. هو الذي وجد النسب المثلى من الروم الداكن وعصير الأناناس وحليب جوز الهند. إذا لم تتمكن من العثور على العنصر الأخير في المنزل ، يمكنك استخدام مشروب ماليبو.
يأخذ حليب الروم وجوز الهند ثلاثين لكل منهماملليلتر. تحتاج نصف عصير الأناناس. اخفقي كل شيء في الخلاط وصفيه في كوب طويل به ثلج. هناك أيضًا اختلافات حول موضوع "Pigna Colada" - مع الكريمة (10٪ دهن ، 15 مليلترًا) أو كرة من الآيس كريم بدون مواد مالئة منكهة.
مشروب روحي
ومن المفارقات أنه كان على وجه التحديد في الكفاح ضد السكان الأصليينوقد ولد إدمان الكحول بين البحارة الإنجليز هذه الوصفة. لم يتم إعطاء الطاقم الكوكتيلات مع الروم. ولكن كان يحق لكل بحار الحصول على معدل يومي من نواتج التقطير النقية للوقاية من الإسقربوط. أمر الأدميرال إدوارد فيرنون بتخفيف الروم إلى النصف بالماء. ولتحسين الطعم ، بدأوا في إضافة التوابل الحلوة إلى المحلول: نصف عود قرفة ، قرنفل ، رشة هيل.
أولاً ، اغلي كوبين من الماء. دعونا نغمس التوابل فيه. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر (يفضل قصب السكر ، البني). اتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتسنى للتوابل أن تنقل رائحتها إلى الماء. أطفئ النار. دعنا ننتظر دقيقة. صب مائة وخمسين مليلترًا من الروم الداكن في الماء الساخن. ضع دائرة ليمون في قاع أربعة أكواب. نسكب الماء. أجرى العديد من الأشخاص لاحقًا تعديلات على هذه الوصفة. لذلك ، يمكن استبدال الماء بتخمير الشاي الأسود.
كوكتيل فواكه مع الروم
غالبًا ما تحتوي الوصفات على أوصاف عصير. هذه الكوكتيلات لا تبتهج فقط ، ولكنها مفيدة أيضًا بسبب مكون الفاكهة الثقل نوعًا ما. كمثال ، نقترح عليك عمل مشروب حمضيات مع الكيوي والروم. من المعدات نحتاج فقط إلى خلاط.
نقطع القشر عن حبتين صغيرتين من الكيوي. طحن اللب ، وترك بضع قطع للزينة. ضع العصيدة في كأسين مارتيني أو في طلقات. أضف مائة ملليلتر من الروم الخفيف ، و 80 مل لكل من عصير البرتقال والأناناس. أضف 40 مل من شراب باشن فروت.
إليك مثال آخر: باشا إيبيزا. في الخلاط ، اعجن حبتين كيوي منزوع الجلد ، و 25 مل من شراب السكر ، وخمسين مليلترًا من الروم الداكن ، ومائة وستين جرامًا من الثلج المجروش ، وملعقتين كبيرتين من مربى الكرز. اسكب الكتلة المتجانسة في كوب طويل وزينها بحبتين من كرز الكوكتيل. تقدم مع ماصة.
"جزيرة طويلة"
بعض وصفات كوكتيل الروم لها وصفات خاصة بهاقصة "التحريم" في الولايات المتحدة. في ذلك الوقت ، كانت المؤسسات تقدم مشروبات تشبه الشاي ، ولكنها تحتوي على شيء أقوى. واحدة من هذه الكوكتيلات هي لونغ آيلاند. إنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى معدات.
املأ كوبًا كبيرًا طويل القامة بمكعبات الثلج. نسكب الكحول: خمسة عشر مليلترًا من الروم الخفيف والفودكا والجن والتكيلا ومسكرات كوانترو. نكهة هذا المزيج الشيطاني بعصير ربع ليمونة وثلاثين جرامًا من شراب السكر. في وقت سابق ، في أيام "المنع" ، كان يُسكب كوب من الشاي الأسود البارد في الأعلى. في وقت لاحق تغير التقليد. الآن Long Island في حالة سكر مع Coca-Cola الكلاسيكية.
"Daiquiri": الكلاسيكية والاختلافات
تم اختراع هذا الكوكتيل في نهاية القرن التاسع عشر.الأمريكية جينينغسون كوكس. عمل مهندس تعدين في كوبا ، بالقرب من بلدة Daiquiri ، ويمكنه تقدير جودة الروم المحلي تمامًا. أتت شركة كوكاكولا بفكرة خلط نواتج التقطير بعصير الليمون وسكر القصب. خرج مشروب منعش ولذيذ للغاية.
لتحضير Daiquiri الكلاسيكي ، تحتاجيُمزج الثلج المسحوق مع ستين جرامًا من الروم الخفيف (يفضل "رونريك" أو "كاسيكي" أو "كابتن مورغان كارت بلانش") ، وعشرة مليلتر من المسكرات البرتقالية ، و 15 جرامًا من عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر في شاكر. اضرب حتى تتشكل الرغوة في الأعلى.
بمرور الوقت ، ظهرت العديد من وصفات الكوكتيل.مدمن كحولي مع الروم ، وهي أنواع مختلفة من Daiquiri. لكن مبدأ صنع المشروبات ظل كما هو. في Daiquiri Derby ، بالإضافة إلى الروم الخفيف وعصير الليمون والسكر ومسكرات الحمضيات ، يضاف عصير البرتقال (بنسبة جزء واحد إلى نتيجتين). يمكن أيضًا صنع هذا الكوكتيل كعصير.
لصنع Peach Daiquiri ، تحتاج إلى العجنتنضج الفاكهة وتُخفق مع باقي المكونات في الخلاط. تذكر أن تضيف خمسة مكعبات ثلج. يتم صنع مجموعة Passionate Daiquiri بطريقة مماثلة. هناك يحل الخوخ محل فاكهة العاطفة.
اللكمات
إذا ارتفعت درجة حرارة grog ، فهذه الكوكتيلات الروموصفات كثيرة جدًا أيضًا ، منعشة في يوم حار. يتم تحضير الثقب في وعاء زجاجي / زجاجي كبير وعريض لشركة كبيرة. امزجي ملعقة من الليمون والبرتقال والجريب فروت وقشر الليمون مع 1.5 كوب من السكر ورشة قرفة وزنجبيل مطحون. نتذكر قليلاً بأصابعنا لإطلاق الزيوت الأساسية من قشر ثمار الحمضيات. نغادر لمدة أربع ساعات. الآن نضغط على ثمار الحمضيات.
نحتاج كأسين من البرتقال ، كل منهماكوب واحد من عصير الجير والليمون والجريب فروت. نضع السكر والبهارات في قاع الوعاء. املأ بالعصائر ، وأضف كوبًا واحدًا من الأناناس إلى ثمار الحمضيات. أضف زجاجة من الروم الخفيف. أضف كوبًا ونصف من مشروبات أماريتو وغران مارنييه. تُحلى حسب الرغبة مع نكتار المانجو. قبل التقديم ، يُزين بشرائح الحمضيات ويُسكب ثلاثة أكواب من الماء الغازي.
"شيطان رغوي"
وصفات كوكتيل رم القهوة محلية الصنعتحظى الظروف بشعبية كبيرة لأنها لا تتطلب معدات خاصة للطهي. الشيطان الرغوي هو الشراب الأكثر غرابة ممكنًا. صب القهوة الباردة (25 مل) والرم الداكن (50 مل) في كأس البيرة. نملأ الزجاج إلى الأعلى بالبيرة. قم بتزيين غطاء عالي الرغوة بقليل من الملح والفلفل الأسود.
