مربى التوت - اسم أكثر دراية"مربى التوت" هو الأكثر شعبية لذيذة في منطقتنا. إنها ليست فقط إضافة لذيذة وعطرية للشاي الساخن ، ولكن أيضا مستودع للمواد الطبية التي تقوي أجسامنا وتزيد من مقاومتها لنزلات البرد. هذا هو السبب في أن جميع العشيقات يحاولون توفير كمية جيدة من مربى التوت.
مربى من التوت
يبدو مباشرة من المربى من التوتفقط في القرن التاسع عشر. هذا هو المنتج الذي تم الحصول عليه عن طريق غلي الثمار ، والتوت (أو هريس منهم) مع إضافة التوابل المختلفة وبعض الإضافات الأخرى. في الأصل كان المربى في معظم الأحيان يتم تحضيره من التفاح والمشمش والكمثرى ، وبعد ذلك بقليل ، تقدر المضيفة طعم التوت والفاكهة الأخرى ، وبدأت أيضا بإضافة مواد خاصة من التبلور تسمح بالحفاظ على الخواص القيمة للثمار إلى حد كبير.
في الوقت الحاضر ، درس العلماء بدقةخصائص مربى التوت، لفهم كل الايجابيات والسلبيات لهذا المنتج، فضلا عن أفضل وصفات جمعتها يعامل التوت لفصل الشتاء. إن المربى من هذا التوت العطري له تأثير مدهش - فهو يساعد على التغلب على نزلات البرد ، وهو وسيلة ممتازة للوقاية من الأمراض الفيروسية ، بالإضافة إلى مضاد ممتاز للاكتئاب في الطقس الشتوي القاسي.
خصائص مفيدة من مربى التوت
الخاصية الأخيرة مهمة بشكل خاص إذا كان السؤالتلمس التوت. هذه التوت هي كنز حقيقي من الفيتامينات والعناصر المفيدة. يجدر إلقاء نظرة فاحصة على تكوين المواد التي التوت الغنية:
- تقلبا.ومن هذه المواد التي تعطي التوت رائحة غير عادية لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء آخر. Phytoncides هو ما يسمى بالمضادات الحيوية الطبيعية ومضادات الأكسدة ، مما يساعد على تحسين العمليات الأيضية في الجسم.
- مربى التوت مفيد هو جيديعني لمكافحة نزلات البرد. يساعد هذا المنتج على تقشير الدم ، خاصةً إذا تم طهي المربى بدون معالجة حرارية (التوت المبشور بالسكر).
- في التوت بكميات كبيرة تحتوي على حمض أسيتيل الساليسيليك ، فضلا عن مكون خاص يمنع انتشار الخلايا السرطانية.
عندما يكون المربى من التوت مستحيلاً؟
على الرغم من العدد الهائل من الإيجابيةخصائص وخصائص مربى التوت ، فإنه بعيد عن أن تكون غير ضارة دائما. على سبيل المثال ، بحذر شديد ، يجدر استخدامه للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يحتوي التوت نفسه ، تمامًا مثل المربى منه ، على عدد كبير جدًا من المكونات النشطة ، والتي قد تؤدي في بعض الحالات إلى صدمة تحسسية. وعلاوة على ذلك ، يمكن توقع مثل هذه النتيجة غير المواتية والشخص السليم تماما الذين أساءوا إلى التوت الشهي.
Стоит отметить, что это, пожалуй, единственный مربى تافهة تماما من مربى قرمزي. هذا هو السبب وراء بقاء شعبية هذا المنتج دائمًا في المقدمة. ومع ذلك ، فإنه لا يستحق الأخذ بعدها - فالاعتدال ضروري قبل كل شيء من أجل الحصول على أقصى فائدة من هذا المنتج.
وصفات للطهي مربى التوت
هناك عدد كبير جدا من وصفات لإعداد مربى عبق من التوت. فكر في واحدة من هذه:
- صب 5 أكواب صغيرة في قدر صغيرةالتوت وصب عليه بالماء بحيث يغطي التوت لحوالي إصبعين. ضعي القدر على النار ، وجلب الحرارة إلى درجة الغليان واحتفظي بالموقد لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى صنع كيس يتكون من 5 طبقاتالشاش ، ووضعها على كل محتويات وعاء. من الجيد ربط الأطراف المقابلة وتركها في حالة تعليق (على دعم قوي) على المقلاة طوال الليل.
- في الصباح ، تحتاج إلى الضغط بعناية على جميع المحتوياتكيس الشاش في المقلاة. أضف كمية صغيرة من أجار أجار (عبوة واحدة) واشعل النار. اتركيه حتى يغلي واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
- حصلت على المربى من التوت مقدماالجرار المطبوخة ، تعقيم على حمام بخار ونشمر. اترك لفترة من الوقت في غرفة مع درجة حرارة الغرفة ، ثم انتقل إلى مكان التخزين في مكان بارد.
مربى من التوت - خمس دقائق
وصفة للطبخ هي غير لائقة.نسبة التوت والسكر 1 كيلوغرام من التوت / 0.5 كجم من السكر. ميزة مميزة لهذه الطريقة - لا يمكن غسل التوت قبل الطهي ، تحتاج فقط إلى تنظيفها من الشوائب الخارجية والحطام. وضع الكمية اللازمة من التوت في حوض مطلي بالمينا أو النحاس (عموم). في هذه الحالة ، يجب صب التوت بالسكر. الطبقة العليا من التوت مغطاة بطبقة من السكر البودرة. اترك هذه الحاوية لمدة 3-4 ساعات في غرفة مع درجة حرارة الغرفة - لذلك يمكن للتوت البري إعطاء عصيرهم.
ثم نضع الحوض بكل محتوياتهنار صغيرة - لذلك يمكن للتوت أن يطلق المزيد من عصيره العطري. يقلب جيدًا (ولكن بحذر شديد) ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى ، مع إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة. ثم اسكبه في مرطبانات زجاجية معدة مسبقًا ولفها. يخزن في مكان بارد.
إلى حد بعيد أفضل علاج قدم لناالطبيعة نفسها مربى التوت. فوائد هذا المنتج رائعة لدرجة أنه يمكن أن تساعد في منع الأعراض غير المرغوب فيها لنزلات البرد خلال فصل الشتاء البارد.
