في الحرارة ، تختفي الشهية ، لا أريد أن استنفدنفسك من الطعام الساخن الثقيل. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى تناول الدورات الأولى. لذلك ، في الصيف ، أصبحت الشوربات الباردة أو ما يسمى بالأطباق الباردة شائعة جدًا ، وسننظر في الوصفات التي سنتناولها الآن. بشكل عام ، كقاعدة عامة ، يعتبر الحساء المبرد بمثابة برد ، يمكن أن يكون المكون الرئيسي منه الكفير ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة واللبن الزبادي وجميع أنواع الخضروات والبيض المسلوق والخضر. عند تحضير شوربة باردة ، يجب أن تتذكر أنه يجب غمرها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. ولكي يكون لحساءنا طعم لاذع ، فليس من غير الضروري إضافة الخردل إليه.
حساء الشمندر: ما هو وماذا يأكل به
من المعروف أن جذر الشمندر ، أو ، كما هو لا يزاليقولون أن حساء الشمندر هو أحد أنواع الشوربات الباردة. من السهل تخمين أن المكون الرئيسي لهذا الحساء هو البنجر. كما أنه يشمل مكونات مثل الخضار والأعشاب. في كثير من الأحيان يحبون تخفيف هذا الحساء مع الكفاس أو اللبن. الكفير أو الزبادي مناسب أيضًا. هنا ، بالطبع ، مسألة ذوق الجميع.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير المبردات ، والوصفات التي سوف ندرسها الآن.
اليوم يمكنك طهي مذهلة في التكوينثلاجات. تتكون الوصفات من مجموعة متنوعة من المكونات. لكن لا يزال الكثير يفضلون الشمندر المعتاد. هيا ، وسنحاول الطهي.
وصفة الشمندر المحبوب
بالنسبة له نحتاج: عدة قطع من البنجر ، وجزرة واحدة ، وبطاطس ، بالإضافة إلى البصل والثوم والأعشاب والقشدة الحامضة.
نطبخ على النحو التالي: يُطهى البنجر حتى ينضج ويُفرك بخشونة. نضيف إليها بضع فصوص من الثوم ، مرت عبر مكبس. يجب غلي البطاطس المقطعة ناعما في مرق البنجر حتى تصبح جاهزة البصل ، بدوره ، يقلى في الزبدة. الآن أضف البنجر والجزر والبصل إلى المرق ، وملح كل شيء حسب الرغبة. يجب أن يغلي المزيج ، ثم يُطهى قليلاً على نار خفيفة. هذا كل شيء ، جذر الشمندر لدينا جاهز. تبرد وتناول الطعام لصحتك. من المعتاد تقديم الكريمة الحامضة في طبقنا ؛ يمكنك رشها بأعشاب مختلفة. شهية طيبة في هذه الأيام الحارة.
مبرد فطر
دعونا نجهز مبرد فطر لذيذ جدا. الوصفة على النحو التالي.
لنأخذ عيش الغراب ، حوالي 100 جرام من أي لحم ، وعدة بيضات وخيار لكل منهما. بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن القشدة الحامضة والأعشاب.
عملية الطهي
صب الماء المغلي فوق الفطر واتركه هكذاقف قليلا. ثم نبردهم ونضيف حوالي لترين من الماء ونطهى حتى تنضج. ثم يجب إزالة الفطر وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
كما نقوم بطهي اللحوم في أطباق أخرى حتى تنضج ،تبرد وتقطع إلى مكعبات. حان وقت الخيار ونطحنه أيضًا. يجب خلط جميع المكونات المفرومة جيدًا وتركها مملحة مسبقًا لمدة 30 دقيقة. لقد خمنت أن البيض يحتاج أيضًا إلى الغليان والتقطيع. نضيف البيض إلى الخليط الموجود وكذلك مرق الفطر الذي حصلنا عليه في البداية. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والملح والأعشاب هنا. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير المبردات ، والوصفات التي ، كما نرى ، بسيطة للغاية. واتضح أنه لذيذ جدًا ، الشيء الرئيسي هو ، في النهاية ، لا تنسَ تبريد الحساء البارد.
