المشجعين من الملفوف محشوة تعرف كم هذا الطبقلذيذ. له مع نفس الحب ، يتم التعامل مع كل من الأوكرانيين والروس. لكن مضيفة لا تعرف فقط أن هذا الطبق لذيذ ، ولكن أيضا ندرك أن طبخه يستغرق وقتا طويلا. هذا هو السبب في أن لفات الكرنب التقليدية في قارتنا سريعة الحركة ، أصبحت في كثير من الأحيان تستبدل بكرات الملفوف كسولًا في الطعام اليومي ، لأنها تتغذى تقريبًا دون تغيير ، كما أنها تصبح أسهل وأسرع. دعنا نترك لفائف الملفوف التقليدية للعطلات ونحلل كيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة بسرعة ولذة.
بعد كل شيء ، فمن اللفة الملفوف كسول لذيذحل وسط جدير بالاعتبار بين لفات الملفوف التقليدية وتقصير وقت الطهي. يمكن إرجاع العوائق إلى مظهرها فقط ، ولكن عندما تستهلك هناك زيادة في أنه لا توجد حاجة لاستخدام السكين. المتغيرات من كيفية إعداد لفائف الملفوف كسول ، والكثير. وتختلف ، كقاعدة عامة ، وفقًا لشكل وطريقة التحضير. سنحلل فقط تلك المتغيرات التي تجعل من الممكن لطهي لفائف الملفوف كسول لذيذ بسهولة.
لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، هذا يكفينصف كيلو من الملفوف واللحم المفروم ، والبصل الصغير ، وكوب من الأرز المسلوق والقشدة الحامضة ، والبيض الخام ، وكذلك معجون الطماطم ، والتوابل والملح وفقا لتفضيلات ذوقك.
أحد الخيارات لكيفية طهي الكسلالملفوف المحشو ، سوف نعتبر تلك التي يمكن طهيها في المقلاة. كما ذكرنا من قبل ، نحن نطهو الأرز. بعد تبريد الأرز ، اخلطيها مع حشوها. نقع البصل (يمكنك صبه على مبشرة) والملفوف. نمزج الخضار المقطعة مع خليطنا من اللحم المفروم والأرز ، ونضيف التوابل والملح ، وكذلك البويضة. من الضروري للرباط ، بحيث لا تنهار لفائف الملفوف لدينا والحفاظ على شكلها أثناء عملية القلي. كقاعدة عامة ، تشكل شرحات صغيرة كبيرة. انهم بحاجة للفة في breadcrumbs أو الطحين. ثم ضعها على مقلاة مدهونة بالزبد و قليها حتى تتشكل قشرة ردية. بمجرد أن تغطي القشرة بشكل منتظم لفائف الملفوف من الجانبين ، فمن الضروري إضافة معجون الطماطم المخفف في كمية صغيرة من الماء في مقلاة. أغلق مقلاة بغطاء وحساء حتى يكتمل. بشكل رائع ، يمكن تقديم طبقنا إذا تقدم مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
الطريقة التالية التي سننظر فيها هيثم كيف لطهي لفائف الملفوف كسول في الفرن. بشكل عام ، فإن تقنية التحضير وتكوين اللحم المفروم تشبه الخيار الأول ، ولكن الملفوف مع هذه الطريقة في الطهي من المرغوب فيه لنقل الماء المغلي ، لأن هذا سيعطيها نعومة معينة. بعد تشكيل شرحات من حشو لدينا ، يجب أن تكون مقلية في مقلاة. فقط بعد أن يتم تغطيتها بقشرة جميلة ، يتم نقلها إلى طبق للخبز. بعد ذلك ، اسكبي الصلصة مع الصلصة من خليط متباين بنسب متساوية من الكتشب والقشدة الحامضة. ثم ضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيأخذ طبقك مظهر الكاسرول والطعم الأصلي.
سنقوم بتحليل كيفية إعداد لفائف الملفوف كسول فيأو أفضل في الحديد الزهر مع قاع سميك وجدران. المكونات المستخدمة في هذا الطبق هي نفسها التي استدعيناها في وقت سابق ، ولكن الطريقة نفسها تختلف إلى حد ما عن الأسلوبين السابقين. في هذه الحالة ، نحتاج إلى مزج جميع المكونات في نفس الوقت ، بما في ذلك إضافة معجون الطماطم والقشدة الحامضة. نحن نصب كوبًا من الماء البارد ، نخلط كل شيء بعناية. ترك الخليط كما هو ، في قدر وإرسالها إلى حريق صغير ، الحساء حتى تصبح جاهزة. سيستغرق الإعداد بضع ساعات ، ولكن الطعم سيكون غير منسي. على الرغم من حقيقة أن لفائف الملفوف كسول في قدر ليست جيدة جداً ، فهي تعتبر الأكثر لذة من جميع الخيارات المذكورة سابقاً.
