إذا تحدثنا عن اكتشافات الطهي لديناالأشخاص الذين أصبحوا مشهورين ومحبوبين ليس فقط في اتساع بلدهم الأصلي ، ولكن أيضًا في البلدان الأجنبية ، من الآمن أن نقول إن المطبخ الروسي ليس أقل موثوقية من المطبخ الياباني أو الفرنسي على سبيل المثال. من بين الأطباق الشهيرة لدينا أكروشكا ، حساء الملفوف ، الفطائر ، الزلابية ، ومن الغريب أن هناك أوليفر بين السلطات ، والتي بدونها يستحيل تخيل طاولة احتفالية. لكن في الآونة الأخيرة ، كانت سلطة أوليفييه تتنافس بجدية مع سلطة أخرى ليس من الصعب تحضيرها - من أصابع السلطعون. الآن هو أيضًا جزء لا يتجزأ من العيد الروسي. تعد كل ربة منزل شابة أو ذات خبرة تقريبًا هذه السلطة وتعرف على الأقل عددًا قليلاً من خياراتها. سنشارك بعضًا من الأسرار حول كيفية تحضير سلطة مع أصابع السلطعون وفقًا لوصفتها المعتادة وغير المعقدة ، أو إضافة شيء خاص بك إلى المكونات. سيمنحك هذا النهج الإبداعي الفرصة لجعل سلطة السلطعون لذيذة ومبتكرة وفقًا لوصفتك الخاصة. يمكنك إضافة الأرز المسلوق والخيار الطازج والمملح قليلاً أو المملح (ستلاحظ كيف تتغير النكهة) والجبن الصلب والفلفل. ربما ستأتي بشيء خاص بك ، وسيصبح سر الطهي الخاص بك. لكننا سنخبرك بكيفية صنع سلطة السلطعون بتركيبتها الغذائية المعتادة.
إذن ما نحتاجه لتحضيره: لحم السلطعون أو العصي ، بيض الدجاج ، وعاء من الذرة والبصل ، مايونيز وأعشاب: بقدونس ، شبت ، كرفس ، أو أي شيء تختاره.
والآن سوف نصف عملية بسيطة لطهي هذا الطبق.
تحتاج أولاً إلى تحضير الطعام. خذ لحم السلطعون واقطعه جيدًا. نضعها في كوب عميق أو قدر ، حتى لا يصعب تحريك السلطة لاحقًا. بينما نقوم بتقطيع لحم السلطعون أو العصي ، يمكنك سلق القليل من البيض. أنت تحدد الكمية بنفسك ، اعتمادًا على عدد الوجبات التي تعتمد عليها. بعد غليان البيض ، يتم تبريده بالماء البارد ، وتقشيره وتقطيعه جيدًا. أضف المكون الثاني إلى سرطان البحر.
ثم افتح علبة الذرة ، وقم بتصفية السائل بعناية وصب الحبوب في وعاء مع البيض المفروم ولحم السلطعون.
يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويخلط مع باقي المكونات.
وهذا كل ما نحتاجه للطبق. الآن نخلط جميع المكونات جيدًا ونضعها في الثلاجة لتبريد قليلًا. بعد 10 - 15 دقيقة ، يمكن تتبيل السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة مع التحريك والملح ونقلها إلى طبق جيد. نقوم بتزيين السلطة بعصي السلطعون بالخضار ونقدمها.
لأولئك الذين يريدون أن يبرزوا قليلاًأصالة مكونات السلطة ، نقدم أحد الخيارات - سلطة من أصابع السلطعون والفاصوليا. سيكون طعمه مختلفًا قليلاً. حتى أصغر إضافة للمنتجات غير المدرجة في التكوين المعتاد للسلطة ستجعل الطعم غير عادي وممتع.
يتم استخدام جميع المكونات نفسها هنا كما فيسلطة السلطعون العادية: البيض والبصل وسرطان البحر وجرة الذرة المعلبة والأعشاب والمايونيز من بين المنتجات الجديدة ، يتم إضافة الفاصوليا الحمراء المعلبة فقط. لذا ، دعنا ننتقل إلى عملية الطهي. يُسلق البيض ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُقطع البصل أيضًا. امزج كل شيء في كتلة متجانسة. نضيف الذرة المعصورة ولحم السلطعون المفروم. نحن نمزج. يجب أيضًا تحرير الفاصوليا من السوائل وشطفها بالماء وإضافتها إلى باقي المكونات المحضرة. يُتبّل سلطة السلطعون بالفول مع المايونيز ويُمزج ويُزين بالأعشاب. أغصان الشبت أو الكرفس ، ربما البقدونس أو النعناع مناسبة هنا - هذه إضافة مهمة جدًا وجميلة والأهم من ذلك أنها صحية لسلطتك. تذكر أن جماليات الطبق لا تقل أهمية عن طعمه.
