ربما تكون الفراولة هي ألذ أنواع التوت. في ذروة موسم الصيف ، يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه. من بينها ، مكان خاص تحتل به المشروبات الصيفية المنعشة والمعلبة لمشروبات الشتاء. في هذه المقالة ، ستجد نصائح وحيلًا مفيدة ومفيدة حول كيفية إغلاق كومبوت الفراولة وكيفية طهيه للاستهلاك الطازج. يمكن الحصول على مشروب فيتامين صحي بطرق مختلفة ، مع الجمع بين الفواكه الأخرى والتوت العطري.
كيف لطهي كومبوت الفانيليا والفراولة: وصفة
اغلي 2 لتر من الماء مع كوب من السكر. يُضاف كيس من الفانيلين ويُسكب في عصير نصف ليمونة ويُرفع عن النار. اغسل 1 كجم من الفراولة بسرعة في مصفاة تحت الماء الجاري. يمكن تقطيع التوت الكبير إلى شرائح ، ويمكن استخدام التوت الصغير كله. انقلي الثمار إلى الشراب المسلوق وغطيها بإحكام مع التحريك. بعد الإصرار لمدة نصف ساعة ، يمكن سكب الكبوت في أكواب للتبريد والتقديم. يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات تمامًا ، حيث لم تتم معالجة التوت حرارياً.
كيف تغلق كومبوت الفراولة بالتعقيم؟
أي التوت لتعليب الشتاء تحتاجهتأكد من العملية الساخنة. كيف نفعل ذلك بعناية حتى يتم الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات؟ خذ لترًا واحدًا من الجرار واملأ نصف التوت. صب السكر حسب ذوقك (على سبيل المثال ، نصف كوب) في كل وعاء وصب الماء البارد على الكتفين. توضع الأواني الزجاجية في قدر كبيرة وتعقم بالتسخين التدريجي حتى الغليان. عد لمدة 10 دقائق بعد ظهور الفقاعات. ثم قم على الفور بلف الجرار بالأغطية. من الضروري أيضًا قلبها رأسًا على عقب ووضعها على قطعة قماش ناعمة ولفها. بعد يومين ، قم بإزالة الحفظ إلى مكان بارد (قبو ، قبو). مع طريقة المعالجة هذه ، تظل التوت سليمة ، ويظل الشراب شفافًا.
كيف تغلق كومبوت الفراولة بالسكب؟
هل تحب المشروبات الغنية باللب؟ ثم سوف تناسبك التكنولوجيا التالية بشأن كيفية إغلاق كومبوت الفراولة بدون تعقيم. هناك خياران لطريقة الطهي هذه.
الطريق الأول
يتم طرح التوت في شراب مغلي. ثم يُسكب المحلول مع التوت ، بعد 5 دقائق من الطهي البطيء ، في الجرار وتشديده بأغطية.
الطريقة الثانية
توضع الفراولة في برطمانات وتغطى بالماء المغلي. انقل السائل على الفور إلى المقلاة باستخدام غطاء خاص به فتحات لتصريف المحلول الموجود على عنق العلب. ضعي السكر في قدر من السائل واتركيه يغلي مرة أخرى. يُسكب الشراب فوق التوت المطهو على البخار ويُغلق الغطاء.
مع كلتا الطريقتين ، من الضروري لف علب الكومبوت المقلوبة. يتم ذلك من أجل المعالجة الحرارية الإضافية للتوت.
كيف تغلق الكومبوت من المكونات المختلفة؟
أنت بحاجة إلى التصرف بطريقة مختلفة تمامًا عندمامزيج من عدة مكونات. بعد كل شيء ، يمكن أن تكون المنتجات المستخدمة مختلفة تمامًا في تناسقها (الكثافة والصلابة) ودرجة النضج. لذلك ، فإن تقنية صنع مشروبات Assorti ستختلف بشكل كبير. نظرًا لأن الفراولة لها قوام دقيق نوعًا ما ، فعادة ما يتم إضافتها دائمًا إلى محلول الغليان أخيرًا.
