وصفات الساق الدجاج غالبا ما تكون بسيطة جدا وبسرعة ، ونتيجة لذلك يتم الحصول على أطباق لذيذة ومغذية ومغذية ومبتكرة للغاية ، والتي يأتي منها الأطفال والكبار. الشيء الأكثر أهمية هو أنه من المناسب طهي الأرجل لعشاء عائلي ، ولاحتفال ببعض الاحتفالات. تُطهى أرجل الدجاج في مقلاة وفي الفرن مع الجبن والخضروات والفطر أو المكونات الأخرى.
خيار الطبخ في الفرن
Этот рецепт куриных ножек очень нравится даже أطفال fastidious. سوف يتحول الطبق إلى نكهة فريدة من الثوم. من أجل جعل أرجل الدجاج في الفرن ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من أرجل الدجاج.
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
- توابل الدجاج.
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ السريع
يتم إعداد الطبق بسرعة إلى حد ما. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من 45 دقيقة. فقط أريد أن أشير إلى أن هذه الوصفة لأرجل الدجاج بسيطة ، حتى المضيفة الطموحة يمكنها التعامل معها.
للبدء ، يجب غسل القدمين جيدا وبات الجافة مع المناشف الورقية. قشر الثوم وقطع كل فص إلى أربعة أجزاء متساوية. اصنع جروح عميقة بما فيه الكفاية في الساقين وحشوها بالثوم. يرجى ملاحظة أن الثوم لن يضيف نكهة إلى لحم الدجاج فحسب ، بل سيمتص أيضًا جميع الدهون الزائدة. بعد الساقين ، يرش بالتوابل ويرش بالمايونيز. وضعها على ورقة الخبز. تحضير أرجل الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة بحد أقصى 180 درجة. يمكن تحديد أطباق الاستعداد عن طريق سحق اللحوم بشيء حاد. إذا كان العصير واضحًا ، فكل شيء جاهز ، ويمكن تقديم طبق مغذي لذيذ.
الساقين المحمصة
أرجل الدجاج في مقلاة ، ربما ، أكثرطريقة سهلة لطهي هذه اللحوم ، إلى جانب أنها سريعة جدا. كل شيء يستغرق حوالي 20 دقيقة. لقد بدا لذيذًا للغاية ، على الرغم من أن المكونات قليلة جدًا ، ووقت الإعداد ضئيل للغاية. على الفور ، نلاحظ أنه من الأفضل إعداد أرجل كاملة لهذه الوصفة عندما يتم ربط الساق السفلية بالفخذ ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعداد الفخذ والساق السفلية بشكل منفصل. يستغرق أقل وقت ، يتم إعداد القطع الصغيرة بشكل أسرع.
الشيء الأكثر أهمية هو اختيار التوابل الصحيحة وإجراء المعالجة الحرارية بشكل صحيح. لأرجل الدجاج في المقلاة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 أرجل دجاج بالفخذ.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة ؛
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 100 مل من زيت الزيتون ؛
- الملح - حسب الرغبة.
يجب أن تكون هذه المنتجات كافية لمدة 5 حصص.
عملية الطهي
كيف تقلى أرجل الدجاج؟يجب أن تكون جميع المكونات في متناول اليد. يجب شطف كل قدم جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفه بالمناديل الورقية. ثم تحتاج إلى فركها بالملح من جميع الجوانب ورشيها بالتوابل.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخنذلك ووضع الساقين. يقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ثم أدر ثم قلى على الجانب الآخر. في المجموع ، ينبغي أن يعدوا 10 دقائق أخرى ، تأكد من تسليمهم. إذا بدأ اللحم في الاحتراق ، قلل الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى.
ثم صب كوب واحد من الماء ، وجعل الناراطبخي وتغطي بغطاء بحيث يتبخر السائل بالكامل. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لحم الدجاج طريًا وعصيرًا. الآن أنت تعرف كيف تقلى أرجل الدجاج لجعلها لذيذة ويحبها الجميع. على الطاولة ، يوصى بتقديمها ساخنة مع أي طبق جانبي.
لحم الدجاج بالصلصة
ناجحة بشكل خاص هي الساقين الدجاج فيالصلصة. هذه وصفة أصلية يحبها أفراد أسرتك كثيرًا وسيطلبون منك طهيها أكثر من مرة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 700 غرام من أرجل الدجاج.
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- 2 بصل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ؛
- حفنة من العشب الإيطالي ؛
- ملعقة كبيرة من صلصة satsebel.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الاستعداد لتلك الوصفة الساق الدجاجعليك أن تقضي أكثر من نصف ساعة بقليل. اغسل أرجل الدجاج جيدا وجففها ، ثم افركها بالفلفل والملح. اتركي هذا المشروب لمدة ربع ساعة.
في مقلاة ، سخني الزبدة ، ضعي أرجل الدجاج هناك وقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل على كل جانب. تأكد من تغطية المقلاة لآخر خمس دقائق.
في هذا الوقت ، نقطع البصل إلى حلقاتجعل صلصة القشدة الحامضة. تمييع الماء مع القشدة الحامضة في نسبة 1: 1 ، إضافة الملح والتوابل والفلفل. لا يمكن أن تكون قائمة التوابل هذه محدودة ، استخدم توابلك المفضلة. في حالتنا ، إنها صلصة ساتيسبيلي والكزبرة.
بعد تقليب الساقين في مقلاة على كلا الجانبين ، أضف البصل إليهما واخلط كل شيء بعناية. يقلى أرجل الدجاج في الصلصة لمدة خمس دقائق أخرى لتنعيم البصل.
بعد ذلك ، قم بملء اللحم بصلصة كريمة حامضة خاصة ، وقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
دجاج مطهو
تجدر الإشارة إلى أن هناك أيضا الكلاسيكيةأرجل الدجاج مطهية وصفة. يتم طهيها في البصل وصلصة الجزر. بالمناسبة ، هناك مكونات قليلة جدًا لهذا الغرض ، خاصةً أنه يمكن العثور عليها في أي ثلاجة تقريبًا.
Рецепт тушеных куриных ножек очень простой, при هذا اللحم مضمون ليخرج شهية ولذيذة ، لأن الأرجل تنضج في مرق خاص ، مما يمنحها طعمًا ناعمًا ودقيقًا. يتم استخدام الفلفل الحلو وورق الغار أيضًا ، مما يعطي الطبق رائحة رائعة. يُنصح باستخدام هذا الطبق في تقديم البطاطا المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة.
ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 15 أرجل دجاج.
- 2 بصل
- جزر كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- أوراق الغار
- زيت الطهي للقلي ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الساقين الدجاج لذيذ
يقول الكثيرون أن هذا هو واحد من أكثر لذيذأطباق من أرجل الدجاج ، والتي يمكن إعدادها بسهولة في مطبخك. للبدء ، طبخ الجزر والبصل. يُقطّع البصل إلى حلقات نصف كبيرة ، ولكن يُفرك الجزر على مقشرة خشنة.
نقوم بغسل أرجل الدجاج بعناية وتجفيفها بمنشفة ورقية. يضاف الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح. تخلط جميع المكونات معا.
في هذه الأثناء ، اسكب القليل من الزيت في المقلاة ، وسخنه وضعي أرجل الدجاج في المقلاة. يقلى على قشرة ذهبية مميزة على كلا الجانبين بأقصى حرارة.
أضف البصل والجزر إلى الأرجل المقلية ، واصل الطهي على نار عالية ، بحيث تكون الجزر والبصل مقلية قليلاً.
После заливаем кипяченой водой, чтобы ножки были مغطاة بالكامل بالسائل ، ووضع ورقة الغار ، وجعل النار الحد الأدنى وينضج لمدة ساعة تقريبا تحت الغطاء. بعد هذا الوقت ، نخدم الساقين في البصل ومرق الجزر على الطاولة.
الساقين الساقطة
سيقان الدجاج المقرمشة - جداطبق لذيذ ، والتي يمكن تصنيفها أيضا كغذاء صحي. بعد كل شيء ، يتم طهي مثل هذا الدجاج في الفرن ، لذلك ليس لديه الكثير من قيمة الطاقة والدهون الزائدة.
لذلك ، أولئك الذين يهتمون شخصية ضئيلة ،يمكنهم ببساطة إزالة جميع الجلد من اللحوم ، وبالتالي فإن المنتج لن يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق. لهذا الطبق من أرجل الدجاج ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 أرجل دجاج
- نصف كوب من البيرة غير المصفاة الداكنة ، والتي يجب إطلاق الغاز منها أولاً ؛
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخردل ديجون.
- ملعقة كبيرة من عسل الزهرة الطبيعية ؛
- زيت الزيتون والخضروات
- التوابل والبهارات حسب الرغبة.
الطبخ في صلصة العسل
أولا ما عليك القيام بهماء مالح حيث سيتم طهي اللحم. للقيام بذلك ، تخلط بعناية العسل والبيرة وصلصة الصويا والخردل ديجون. نحن نفعل كل هذا في حاوية صغيرة. يجب غرس مخلل ساق الدجاج لمدة 20 دقيقة.
نقطع اللحم ونغسله ونجفباستخدام المناشف الورقية. نزيل الدهون الزائدة بحيث تصبح الساقين حمية غذائية. نحن أيضا قطع الأوردة إذا وجدت على السطح.
كل شين يفرك بشكل فردي مع الخضارأو زيت الزيتون ، ضع مزيجًا من التوابل الأساسية في الأعلى ، والتي تشمل تقليديًا الفلفل والملح. بحلول هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
Берем противень или решетку, на которую и будет نشر الساقين. غمس كل من ساقيه في الصلصة التي تشكلت فيك ، وقبل ذلك ينصح بضربه. نضع اللحم على الشواية أو صفيحة الخبز ، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة. نضع اللحم في الفرن لمدة ساعة ونصف.
بالمناسبة ، يوصى بالطهي في هذا الطبقصلصة بسيطة ، ولكن لذيذ جدا والأصلي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى خلط الكاتشب الذي تم شراؤه في المتجر مع الخضروات المفرومة ناعماً. يمكنك إضافة الشبت والكزبرة والريحان. اترك الصلصة لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتم غرسها جيدًا. على الطاولة نخدمها على الفور بأرجل متموجة.
طهي أرجل الدجاج في طباخ بطيء
يمكن أيضًا طهي أرجل الدجاج في طنجرة بطيئة.تتيح لك هذه الطريقة أيضًا إعداد طبق غذائي ، وستكون اللحوم نتيجة لذلك طرية جدًا. لطهي الأرجل في طنجرة بطيئة ، يجب أن يكون لديك مثل هذه المنتجات في متناول اليد:
- 5 أرجل دجاج
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 100 مل من الماء المغلي.
- 3 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- ملعقة صغيرة من العسل.
- 2 فلفل حلو
- الفلفل الأسود المطحون والملح والكزبرة حسب الرغبة.
أرجل الدجاج اللذيذة مع الخضار المختلفة
لذلك ، نشرع في وصف التسلسلساقي الطهي في طباخ بطيء. شطف اللحم جيدا ووضع في وعاء عميق. قشر الثوم وختمه جيدًا باستخدام مكبس. امزج الماء مع صلصة الصويا والملح والعسل والثوم والبهارات بشكل منفصل. سوف تحصل على ماء مالح ، حيث تحتاج إلى خفض الدجاج. اخلطي جميع المكونات واتركيه لبضع ساعات لينقع في الصلصة.
في حين أن الطبق الرئيسي هو التخليل ، يمكنك معالجةطبق جانبي. للقيام بذلك ، قشر البطاطا ، وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات. فلفل حلو خالي من البذور والأساس ، ثم يقطع مع القش. في الوقت الذي تنقع فيه اللحوم في الصلصة ، قم بتشغيل الموقد البطيء. يُسكب القليل من الزيت في أسفل الوعاء ، ويوضع اللحم ، ويُرسل الفلفل والبطاطس إلى نفس المكان. صب ماء مالح على القمة وإضافة الماء. اضبط برنامج "Baking" على جهاز multicooker لمدة 45 دقيقة. يمكنك أيضًا استخدام وضع "الإطفاء" ، وفي هذه الحالة سيكون على الساقين طهي الطعام لمدة ساعة واحدة.
مع هذا ماء مالح أصلي ، ساقيك سوف يكون العصير وسقي الفم. سيكون الأقرباء والضيوف مدهشين بالتأكيد بمواهبك في الطهي.
