قصة النقانق أقدم قريب للسجقخسر لقرون. لن نعرف أبدًا من توصل إلى فكرة وضع اللحم المفروم في الأمعاء وطهي الطعام أو الأزيز معًا ، ولكن يمكننا أن نقول بثقة أن هذا الرجل لم يكن غبيًا ومتمرسًا في الطعام.
وهنا تاريخ النقانق بالشكل الذي نحن فيهاعتادوا رؤيتها ، فهي محددة للغاية. في عام 1804 غير البعيد ، انتقل الجزار يوهان جورج لانر إلى فيينا ، وبعد ذلك بعام بدأ في إنتاج منتجاته الخاصة ، أول النقانق في العالم. في وقت لاحق تم استدعاء فرانكفورت.
في مسقط رأسه في جاسيلدورف ، شاكرةنصب أحفاد نصب تذكاري للنقانق. يتم إرفاق لافتة إلى القاعدة ، ويمكن لأي شخص قراءة قصتها. يهتم الألمان عمومًا بهذا الطبق الوطني. على سبيل المثال ، في دوسلدورف ، يقدم أحد المطاعم أطباق النقانق المطلية بطبقة من الذهب. نعم ، طبقة رقيقة من الذهب 585.
حاليا ، مثل هذا المنتج النقانقيمكنك شرائه بحرية في أقرب متاجر البقالة ، أو يمكنك تطوير وصفاتك الخاصة للنقانق محلية الصنع ، والتي لن تكون أسوأ من النقانق ، بل وأفضل بكثير. للطبخ في المنزل ، تحتاج إلى القليل من الخيال ومجموعة من المنتجات (اللحوم والتوابل المفضلة ، وكذلك الشجاعة للحشو باللحم المفروم).
لكننا لن نطبخ النقانق محلية الصنعأطباق النقانق الغريبة ، وسنقوم بعمل شيء بسيط ولكن مثير للاهتمام منها. على سبيل المثال ، النقانق الأشعث ، التي من المحتمل أن ترضي أكلك من يتناولون الطعام - أطفالك.
نأخذ أي نقانق ونزيل القشرة (إذاis) ، على طول الطول بالكامل نثقبه باستخدام السباغيتي الجافة ذات الطول القصير. يجب أن تكون النتيجة شيء مثل القنفذ الطويل. يوضع في الماء ويطهى حتى ينضج.
يمكنك تعديل الوصفة قليلاً: نقطع النقانق النيئة إلى قطع بطول 3-4 سم وثقبها مع الباستا الرقيقة. سوف تحصل على قنديل البحر مضحك. وإذا تم إدخال المعكرونة على جانب واحد فقط ولم تكن كسولة للغاية بحيث لا تجذب العيون ، فسيكون التشابه أكبر. أو دعونا نحاول تقطيع النقانق بالطول إلى أربعة أجزاء ، مع ترك بضعة سنتيمترات سليمة ، ونطبخها بهذا الشكل. والنتيجة هي الأخطبوطات. أنا متأكد من أن الطفل لن يرفض أكل مثل هؤلاء سكان البحر.
يمكنك أيضًا صنع البابونج من النقانق. للقيام بذلك ، قمنا بتقطيعه بالطول إلى قسمين ، ثم قطع كل نصف بتلات. تكون الشقوق على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، ولا تصل إلى الحافة ، حتى لا ينهار هذا الشريط. قم بتسخين المقلاة مسبقًا ، وقم بتوصيل الأطراف ، بحيث يتم تشكيل دائرة مع بتلات للخارج ، وقطعها باستخدام سيخ وقليها قليلاً على الجانب المسطح. ضع بيضة السمان في منتصف البابونج. عندما يمسك صفار البيض ، ضعه على طبق. يمكنك صنع جذع زهرة وأوراق من المساحات الخضراء. أتمنى لك وجبة شهية!
يمكن أن يكون هناك اختلاف في موضوع البيض والنقانققلب السجق. نقطع النقانق بالطول إلى جزأين ، لا نصل إلى الحافة 1-2 سم. نثني النصفين حتى نحصل على قلب ، ونقطع الحواف بسيخ. ثم يتبع كل شيء نفس التقنية: قلي ، قيادة في بيضة دجاج نيئة ، ملح ، فلفل ، أخرجها على طبق ، ابتهج.
ولكن يمكن تقديم أطباق النقانق هذه للضيوف قبل الطبق الرئيسي أو تحضيرها كوجبة خفيفة للبيرة. سوف يسعد الزوج.
سنحتاج: مجففات غير محلاة ، نقانق ، خردل ، لبن ، جبن. احسب عدد المجففات التي تناسب قطعة نقانق واحدة (لاحظ أنها ستنتفخ قليلاً!) ، اضرب في عدد النقانق وضعها منقوعة في الحليب الدافئ. في هذا الوقت ، ادهن كل نقانق بالخردل ، وابشر الجبن وقم بتسخين الفرن. ضعي المجففات المنتفخة على النقانق بحيث يكون هناك مسافة صغيرة حول الحواف ورشيها بالجبن وضعيها في الفرن. تحتاج إلى إخراجهم عندما تظهر قشرة رودي جميلة.
في الختام ، أود أن أقول إن النقانق منتج رائع تم إنشاؤه للتجريب. ابتكر أطباق سجق جديدة للصحة وإرضاء أحباءك بتخيلاتك في الطهي!
