إلى متى يمكنك تناول شطائر النقانقأو النقانق المسلوقة على الفطور! حسنًا ، نعم ، كان لدي لقمة سريعة أثناء التنقل ، وركضت للعمل حتى لا أتأخر. هل ستقول أنه من الأفضل تناول العصيدة في الصباح؟ صحيح ، ولكن في بعض الأحيان تريد أن تأكل شيئًا آخر - مرضيًا وفي نفس الوقت خفيفًا.
لدي خيار رائع لهذه الحالة - بات كبد الدجاج محلي الصنع. هذا مرضٍ ولذيذ ، ولا شك أنه أكثر صحة من أي سجق.
أو ، على سبيل المثال ، طفل من المدرسة في وقت مبكرجاء - يأكلون مثل هذا الساندويتش ويمتلئ بالفعل ، حتى يصل شيء آخر في الوقت المناسب لتناول العشاء. لذلك أوصي بتدوين وصفة هذه اللذيذة اللذيذة - أؤكد لك أن الجميع سيحبها!
لذلك ، بات كبد الدجاج
بالنسبة إلى كبد الدجاج ، نحتاج إلى:500 جرام من كبد الدجاج ، بصل كبير (أو بضع قطع أصغر) ، 100 جرام من الزبدة ، القليل من الزيت النباتي للقلي والملح. وقد أضافت جدتي أيضًا البطاطس المسلوقة هناك - شيئان ، لم يسوء طعم القشرة على الإطلاق ، كان الأمر فقط أنها حصلت على مثل هذه الوصفة ، وكان الناتج أكثر قليلاً من المنتج النهائي.
كيف تطبخ؟
أولاً ، سنفرز جيدًا ونغسل الدجاجالكبد - هذا ضروري حتى لا يتم الإمساك فجأة بقطعة من الصفراء ، إذا حدث ذلك ، يتم فقدان كل شيء ، فإن المرارة ستدمر المنتج بأكمله. لذلك من الأفضل أن تنظر بعناية ، وإذا صادفت واحدة بالفعل ، فلا تقطعها ، ضع هذه القطعة جانباً ، لا تستخدمها على الإطلاق.
يجب أن يتم رمي الكبد المغسول في عدة مياهفي مصفاة أو منخل بحيث ينضب كل الماء. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات (أو أدق قليلاً) واغليه في مقلاة حتى يصبح طريًا ، ثم انقله الآن بشكل منفصل إلى طبق ، وضع الكبد في نفس المقلاة (يمكنك قطع الكبد الكبير بشكل خاص إلى قطع أصغر) ، وسرعًا في طهي كل شيء بشكل مفرط ويغلي قليلاً ، مع إضافة القليل كريم ، لكنك لست بحاجة إلى إبقائه على النار لفترة طويلة ، يكفي 5-7 دقائق ، وإلا سيصبح الكبد صعبًا.
اسلقي البطاطس (مقشرة) و الجزر حتىالاستعداد ، وبرد قليلا ، قطع إلى قطع كبيرة. (يمكن طهي الجزر حتى يصبح طريًا ، ويقطع إلى مكعبات ، ثم لا تحتاج إلى الغليان). ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون جميع مكونات القدر دافئة ، ولا يُنصح بغليها مسبقًا ، بل وأكثر من ذلك وضعها في الثلاجة.
بعد ذلك ، نأخذ مفرمة اللحم بمشبك ناعم ومرتيننمر من خلالها بمزيج من الكبد والبصل والخضروات المسلوقة جيدًا. بعد كل شيء ، أضف الزبدة الناعمة هناك ودلك جيدا بملعقة أو شوكة. إذا كان لديك خلاط أو معالج طعام ، بشكل عام ، فإن الأمر يستغرق بضع ثوانٍ لجعله كله متناسقًا وناعمًا. ولا تنس تجربة الملح ، هل يكفي؟ عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، انقل القالب إلى برطمان ، ويفضل أن يكون زجاجًا ، واحتفظ به في الثلاجة.
علبة كبد الدجاج هذه يمكنليس فقط لإنقاذ الحياة على الإفطار ، ولكن أيضًا مثالي لأي طاولة احتفالية كوجبة خفيفة ، يمكنك حتى تحضيرها على شكل لفة ، ملفوفة بغلاف بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة قبل وصول الضيوف. يمكنك تزيين الساندويتشات مع بات الكبد مع الكبر أو الخيار المخلل - لذيذ جدا!
بالطبع ، يمكن تحضير عجينة الكبد ليس فقط من كبد الدجاج ، أو من الأوز ، ولكن أيضًا من لحم البقر ، ومع ذلك ، فإن كبد الدواجن دائمًا ما يكون أكثر عطاءًا.
هناك خيار آخر لجعل بات معإضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الكونياك أو البراندي (لم أجربها بنفسي ، ولكن أعتقد أنه يستحق التجربة إذا كنت تطبخ للبالغين). قرأت أيضًا أنه عند الطهي ، يمكنك إضافة الثوم ، المقلي بالبصل في الزبدة ، بالإضافة إلى البهارات المختلفة ، مثل جوزة الطيب - لذلك هناك الكثير من الخيارات حول كيفية صنع كبد الدجاج في المنزل ، وأعتقد أنه يعمل دائمًا لذيذ جدا والعطاء. سأحاول بنفسي وانصحكم!
شهية طيبة!
