ستوضح لك هذه المقالة كيفية الطهيفطيرة الفطر اللذيذة. وصفة الطبق بسيطة للغاية ، وحتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها. اقرأ نصائحنا بعناية ، وقم بإعداد الوجبات الخفيفة الأصلية وفاجئ الضيوف بالأطباق الجديدة.
فطيرة الفطر. وصفة لفصل الشتاء
فيما يلي وصفة بسيطة للغاية ستنال إعجاب جامعي الفطر. يمكن استخدام هذا القالب لصنع السندويشات وأي وجبات خفيفة أخرى.
المكونات:
- بورسيني وفطر - 800 جرام من كل نوع.
- بصلتان.
- زيت نباتي وملح حسب الرغبة.
كيف تصنع فطيرة فطر لذيذة؟ وصفة الشتاء كالتالي:
- يُقشر الفطر ويُغسل ويُفرز ويُقطع عشوائيًا إلى قطع صغيرة.
- أولاً ، اقلي فطر البورشيني ، ثم أضيفي إليه الفطر.
- يُقلى البصل المقشر والمفروم جيدًا بشكل منفصل.
- ضع الطعام المحضر في المقلاة وأضف كوبًا من الماء إليه. ينضج الفطر حتى يتبخر السائل بالكامل.
- ينقل الفطر إلى وعاء الخلاط ويقطع. أضف الملح وأي توابل تحبها لهم.
ضع القالب النهائي في برطمانات نظيفة ، ثم عقم الفراغات لمدة عشر دقائق. لف الفطر واحفظه في المخزن.
طبق فطر بورسيني لفصل الشتاء
غالبًا ما تتشابه وصفات وجبات البوليتس الخفيفة اللذيذة مع بعضها البعض. لكننا ندعوك للتعرف على النسخة الأصلية من صنع بات.
تركيبة من الأطباق:
- فطر بورسيني - كيلوغرام ونصف.
- اثنين من الجزر.
- بصلتان.
- طماطم
- 300 مل من الزيت النباتي.
لذلك ، نقوم بإعداد طبق فطر بورسيني لفصل الشتاء. اقرأ وصفة المقبلات أدناه:
- تنظيف البوليتس المحصود حديثًا من الأوساخ والأوراق. بعد ذلك ، نقطعها إلى قطع ونغليها في ماء مملح.
- ثم يقلى الفطر المسلوق بالزيت النباتي. لا تنس أن تتبلها بالملح والتوابل المفضلة لديك.
- قشر الخضار وقطّعها واقليها في مقلاة أخرى.
- يُمزج الطعام المحضر في وعاء مناسب ويُقطع بالخلاط ويُحرّك.
- ضع القدر في برطمانات معقمة ، صب القليل من الزيت والخل في كل منها.
أغلق البرطمانات بالغطاء واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تحت بطانية أو ملابس شتوية. في اليوم التالي ، يمكن تخزين القرص في مكان بارد ومظلم.
فطيرة فطر الغابة الرقيقة
استخدم وصفتنا لتناول وجبات خفيفة لذيذة ومرضية.
المنتجات:
- 100 جرام من الفاصوليا البيضاء.
- 200 جرام من أي فطر غابات.
- بصلة صغيرة
- جزر صغير.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة أغصان شبت.
- رشة جوزة الطيب ، ريحان ، ملح وفلفل مطحون.
طبخ فطيرة الفطر. الوصفة بسيطة جدًا:
- نقع الفول في ماء بارد لمدة أربع ساعات. بعد ذلك ، اغليها حتى تنضج وانقليها إلى وعاء منفصل ، بعد تصفية السائل.
- قشر الخضار. ابشر الجزر واقطع البصل ناعما. يقلى الطعام في زيت الزيتون حتى ينضج.
- يقشر الفطر ويقطع ناعما ويوضع في المقلاة إلى الخضار. اطبخها حتى تتبخر كل الرطوبة الزائدة.
- يُمزج جميع الأطعمة الجاهزة ويُضاف إليها التوابل والأعشاب والملح. بعد ذلك ، اطحنهم بخلاط إلى حالة عصيدة.
انقل القالب النهائي إلى وعاء بلاستيكي وقم بتخزينه في الثلاجة.
كبدة دجاج و فطيرة فطر مجفف
يمكنك تحضير وجبة خفيفة معطرة من عيش الغراب في أي وقت من السنة. بالنسبة لها سوف تحتاج:
- 500 جرام من كبد الدجاج.
- 100 جرام من البوليطس المجفف.
- 50 جرام من لحم الخنزير المقدد.
- بصلة واحدة.
- فص ثوم.
- 100 جرام زبدة.
- أعشاب بروفنسال.
- خليط من الفلفل.
- الملح.
- 75 مل من كونياك.
كيف لطهي باتي كبد الدجاج والفطر؟ اقرأ وصفة المقبلات أدناه:
- نقع البوليطس المجفف في الماء لمدة ربع ساعة. ثم نقطعها جيدًا ونقليها في مقلاة حتى تصبح طرية.
- نفرم البصل المقشر ولحم الخنزير المقدد. اقلي الطعام بشكل منفصل عن طريق خلطه مع أعشاب بروفانس.
- حرر الكبد من الأفلام وقطعه إلى قطع. بعد ذلك ، استعد للاستعداد في المقلاة. في النهاية ، اخلطيها مع مزيج البصل واسكبي الكونياك. انتظر حتى يتبخر السائل.
- يُطحن الكبد بالخلاط ويُمزج مع الفطر. إذا بدا لك أن البطة كثيفة جدًا ، فقم بتخفيفها بالكريم.
ضع الفراغات في قوالب سيليكون ، واسكب عليها القليل من الزبدة المذابة. ضع البط في الثلاجة لبضع ساعات.
باتيه الدجاج والفطر
هذا الطبق الدقيق سوف يرضي حتى أشد النقاد. خذ المكونات التالية لذلك:
- الفطر - 250 جرام.
- صدر دجاج - 300 جرام.
- بيضتان
- قشر البرتقال.
- كريم - 60 مل.
- فتات الخبز - 25 جرام.
طهي فطيرة الدجاج اللذيذة بالفطر. اقرأ وصفة طبق غير عادي هنا:
- قم بمعالجة الفطر وقطعه إلى قطع.
- مرري الصدور عبر مفرمة اللحم.
- امزج الأطعمة الجاهزة وأضف إليها البيض والقشدة والقشدة والبسكويت يُملح اللحم المفروم ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.
- ضع ورق البرشمان في طبق الخبز. ضعي خليط الدجاج والفطر فوقه. غطي الطبق بورقة ثانية.
اخبزي الباتيه حتى يتماسك. نضع الطبق النهائي على طبق ويقطع إلى شرائح باستخدام سكين حاد للغاية. قدميها ساخنة أو باردة.
باتيه الخضار والفطر
نقترح عليك تجربة طبق موسمي آخر مصنوع من الكوسة وفطر الغابة.
المكونات:
- كوسة - 400 جرام.
- فطر - 300 جرام.
- بصلة واحدة وجزرة.
- فصين من الثوم.
- ملعقتان من صلصة الصويا.
- توابل حسب الرغبة (زعتر ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، كاري ، كزبرة).
- الجبن المطبوخ أو الجبن - 100 جرام.
طبخ فطيرة الفطر. ستساعدك الوصفة في التعامل مع المهمة:
- قشر الكوسة وابشرها على مبشرة جيدة. ننقلهم إلى وعاء وملح ويتركوا لمدة نصف ساعة.
- يُفرم الفطر والجزر والبصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح طريًا. اخلطي الأطعمة بالملح والبهارات.
- تقلى الكوسة بشكل منفصل.
- تُمزج المكونات في وعاء محضر الطعام ، ويُضاف الجبن المبشور ويُخفق.
استخدم القالب النهائي لعمل السندويشات أو كملء للتارت.
باتيه كبدة وفطر مع صلصة لينجونبيري
هذا الطبق الرقيق ذو القوام الكريمي سهل التحضير بشكل مدهش. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كبد الدجاج - 500 جرام.
- البصل الأبيض قطعة واحدة.
- فطر المحار - 200 جرام.
- زبدة - 100 غرام.
- كريم يحتوي على 10٪ دهون - 150 جرام.
- بيرة خفيفة - 100 جرام.
- صلصة لينجونبيري - ملعقتان كبيرتان.
- زيت الزيتون.
- الملح.
- الفلفل الوردي والأسود.
وصفة فطيرة الكبد بالفطر بسيطة للغاية:
- شطف الكبد وتقشير الأفلام وقطع الدهون الزائدة.
- يُخفق الفطر ويُقطّع ويُقلى في مقلاة.
- نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بزيت الزيتون مع الكبد. عندما يكون الطعام جاهزًا تقريبًا ، أضف البيرة إليه. بعد فترة ، صب الكريمة وصلصة التوت.
- انقل جميع الأطعمة إلى وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
ضعي الباتيه في طبق من الطين ، وزعي الزبدة المذابة ورشيها بالفلفل الوردي. برد الطبق بين عشية وضحاها.
طبق لذيذ من الفطر والفاصوليا
ستساعدك هذه الوجبة الخفيفة الرائعة في أي وقت من اليوم. يمكنك تقديمه للضيوف غير المتوقعين أو تقديمه على الإفطار.
المكونات:
- نصف كوب من الفول.
- 200 جرام من الفطر أو فطر المحار.
- ثلاث بصل.
- اثنين من الجزر.
- زيت الزيتون.
- الملح والتوابل.
كيف تصنع فطيرة الفطر؟ وصفة الوجبة الخفيفة الشهية أمامك:
- نقع الفول طوال الليل ثم يغلي حتى يصبح طريًا
- ابشر الجزر واقلي. عندما ينضج ، أضيفي الفطر المفروم والبصل.
- ضعي الفاصوليا في مقلاة ، أضيفي كوبًا من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
اطحن الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، وانقل القدر إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
نأمل أن تستمتع بلعبة الفطر. يمكنك اختيار وصفة حسب ذوقك وإرضاء ضيوفك بطبق جديد.
