Щавель – это прекрасная основа для приготовления أطباق لذيذة وصحية. وتنتج السلطات الخفيفة والشوربات الشهية والفطائر العطرية الخصبة. الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام من هذه الأطباق سوف تجد في مقالة اليوم.
سلطة مع المكسرات
وفقا للوصفة التالية ، يمكنك طهي وجبة خفيفة الأصلي بسرعة نسبيا ، والتي ستكون إضافة جيدة لعشاء الأسرة. لجعل هذه السلطة ، سوف تحتاج إلى:
- 350 غرام من حميض.
- لمبة البصل.
- 15 الجوز.
- 100 ملليلتر من حليب البقر.
- بضع أغصان من البقدونس والملح.
Sorrel هو نبات عشبي ، يتركوهي غنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر القيمة. لذلك ، فهي لا تنتج فقط سلطة خفيفة ولكن أيضا صحية. يتم غسلها لإعداد لدينا إصدار من حميض ، ومن ثم المبسترة مع الماء المغلي المملح. بمجرد استنزاف الأوراق مع بقية السائل ، يتم تقطيعها إلى قطع عشوائية مع البقدونس المفروم. هناك أيضا إرسال البصل المبشور المبشور. يسكب كل هذا مع خليط من الحليب والمكسرات المفروم. السلطة المملحة مملحة قليلاً وتقدم على الطاولة.
شرحات مع حميض والقراص
سيكون بالتأكيد طبق الطبق الرائع هذا محل تقدير من قبل هؤلاءالذين يتبعون نظام غذائي نباتي صارم. يتم إعداده من مكونات بسيطة يمكن الوصول إليها بسهولة ، والجزء الرئيسي منها دائمًا في كل مضيفة حكيمة. لجعل مثل هذه البرغر ، لا تحتاج فقط إلى حميض. وصفات من هذه الأطباق تشير إلى استخدام منتجات إضافية. لذلك ، تأكد مقدمًا من العثور على منزلك:
- 250 غرام من حميض و نبات القراص.
- ½ كوب جبن مبشور.
- زوج من بيض الدجاج.
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- حفنة من البقدونس.
- الملح والزيت النباتي.
يتم غسل جميع الخضر ، وتحريرها من سيقان الخشنة ،صب الماء الساخن وإرسالها إلى الموقد. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، يتم تصريف السائل ، ويتم وضع الأوراق في مصفاة ، يتم تبريدها وسحقها. ثم يضاف الدقيق والملح والبيض إلى الخضر. هناك أيضا إرسال الجبن المبشور ويعجن جيدا. تنتشر ملعقة التحريك الناتجة على مقلاة ساخنة وتقلى لعدة دقائق على كل جانب. يقدم الطبق الجانبي عادة أي سلطة خضار طازجة.
البرش حساء خضر روسي
Borsch with sorrel هي أول دورة لذيذةوالتي ستكون خيارًا ممتازًا للعشاء العائلي. يمكنهم إطعام وإطعام عدد كبير من الناس. يتم إعداده من مكونات الميزانية البسيطة ، ولا يؤثر شرائه على سمك محفظتك. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى:
- 6 بطاطس.
- 4 بيض دجاج.
- 5 باقات من حميض.
- 3 البنجر.
- الجزرة الكبيرة.
- متوسط اللمبة.
- 250 ملليلتر من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- الملح والتوابل.
يتم تقشير الخضار المغسولة وسحقها.البنجر والجزر مبشور. البصل والبطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتم غمر البنجر في وعاء من الماء المغلي ويترك على الموقد. بمجرد طهيها ، أضيف شرائح البطاطا إليها واستمر في الطهي.
وفي الوقت نفسه ، تقلى البصل في مقلاة معالجزر ، صب عليها مع عصير الطماطم وتغلي على الأقل من النار لمدة عشر دقائق. يتم إرسال الخضار المقطة إلى وعاء من مرق المغلي. هناك أيضا إضافة البيض المسلوق المفروم والحار المفروم. يتم غلي كل هذا لمدة خمس دقائق وإزالتها من الفرن. شوربة جاهزة مع حميض تصر على الأقل ربع ساعة ، ثم فقط انسكب على الأطباق. قبل التقديم ، يتم تعبئتها مع القشدة الحامضة.
كعكة حلوة على الكفير
هذه المعجنات اللذيذة والرائحة ستكون مثالية.تكملة لعشاء الأحد الأسرة. تسير بشكل جيد مع الشاي العشبية والقهوة القوية وحتى مع الحليب. لجعل فطيرة محلية الصنع مع حميض ، سوف تحتاج إلى القليل من الوقت وقليل من الصبر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون في متناول اليد:
- كوب من الكفير.
- 3 حزم من حميض.
- كوب من السكر.
- 100 جرام زبدة.
- 1.5 كوب دقيق قمح.
- لملعقة صغيرة من الصودا والقرفة.
- 2 غرام من الفانيلين.
في وعاء واحد ، قم بتوصيل المسحوق المغسولحميض ونصف السكر المتاحة. هذا سيكون ملء للخبز في المستقبل. لتحضير العجين في وعاء مناسب ، يمكنك الجمع بين الكفير والصودا والسكر والزبدة المنصهرة والدقيق المنخل. كل مزيج بقوة حتى سلس. في شكل حراري ، مشحم مع الزيت النباتي ، تنتشر نصف العجين. انشر الحشوة على الوجه ورشها بالفانيلا والقرفة. تغطى كعكة الحجل المستقبلية مع العجين المتبقي ، الحواف ذات الرؤوس وترسل إلى الفرن. خبز هذه الحلوى في درجة الحرارة القياسية لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك ، يتم فحصه للاستعداد باستخدام مسواك خشبية. إذا لزم الأمر ، يتم إعادته لفترة وجيزة إلى الفرن. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فستتم إزالة الكعكة من الفرن وتبرد وتقطع إلى أجزاء.
حساء مع حميض
يتم تحضير هذا الطبق الأول اللذيذ مع مرق اللحم. لذلك ، اتضح أنها مغذية للغاية. لطهي مثل هذه الوجبة ، سوف تحتاج إلى:
- رطل من لحم الخنزير.
- 5 بطاطس
- زوج من الطماطم الناضجة.
- 10-20 أوراق حميض.
- ملح ، أوراق الغار ، بصل أخضر ، وزيت نباتي.
يُغطس لحم الخنزير المغسول والمفرومقدر من الماء المغلي المملح ويترك لينضج. في غضون ذلك ، يمكنك عمل الخضار. يتم غسلها وتنظيفها وسحقها. قشر الطماطم واقليها حتى تصبح طرية بالزيت النباتي الساخن.
مكعبات البطاطس مغمورة في المرق المطبوخ. بعدهم ، تنتشر الطماطم المقلية أيضًا. بعد عشر أو خمس عشرة دقيقة ، يضاف حميض مفروم إلى حساء المستقبل. وقبل وقت قصير من الاستعداد ، يتم إرسال أوراق الغار والبصل الأخضر المفروم إليها. يرش بالشبت الطازج قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، فهي محنك بالقشدة الحامضة.
سلطة الفجل
سوف تملأ هذه الوجبة الخفيفة الربيعية جسمكجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة. تتكون من كمية كبيرة من الخضار والخضروات ، وبالتالي فهي مثالية لقائمة طعام للبالغين والأطفال. نظرًا لأن حميض ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ بشكل مدهش ، فإن وصفة هذه السلطة ستنتهي بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:
- 200 جرام من الفجل.
- حفنة من أوراق الخس والحميض.
- 3 بيض دجاج.
- الملح والأعشاب والقشدة الحامضة.
سلطة سوريل مع البيضطازجة. لذلك ، من المستحسن القيام بذلك قبل الأكل بوقت قصير. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل البيض. يتم غليها بقوة مسلوقة وتبريدها وتقشيرها وتقطيعها ووضعها في وعاء. تضاف هناك أيضًا حلقات فجل رفيعة وخضروات مقطعة وحميض مفروم وأوراق خس ممزقة. كل هذا محنك بالملح والقشدة الحامضة.
تدور الشتاء
لتدليل عائلتك بالصيف في الأيام الباردةالبرش الأخضر ، تحتاج إلى تحضير حميض مقدمًا. يتم ذلك باستخدام تقنية بسيطة للغاية يمكن لأي مبتدئ التعامل معها. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- 700 جرام من حميض.
- 150 جرام بصل أخضر.
- 10 غرامات من البقدونس والشبت.
- 300 ملليلتر من الماء.
- 10 غرامات من الملح.
قبل تحضير حميض لفصل الشتاء ، فإنهمرتبة بعناية وغسلها وسحقها. يفعلون نفس الشيء مع الأعشاب الأخرى. ثم يوضع كل هذا في قدر ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُملح ويُغلى لمدة عشر دقائق. توضع سلطة الحميض والخضروات الجاهزة في برطمانات زجاجية نظيفة ، وتعقم لمدة ربع ساعة ، وتُلف وتخزن.
مربى لذيذ
وصفات حميض تنوع كل واحد منكمسوف تجد بالتأكيد ما يناسبه. على سبيل المثال ، سيكون المربى الحلو المطبوخ وفقًا للتقنية الموضحة أدناه إضافة ممتعة للفطائر الرقيقة أو الفطائر المورقة. لتحضيره سوف تحتاج:
- حفنة من حميض.
- 100 غرام من السكر.
- بضع ملاعق كبيرة من الماء.
يتم تقطيع الحميض المغسول إلى شرائح سنتيمترية وضع في مقلاة عميقة. يضاف السكر والماء هناك أيضًا. يتم غلي كل هذا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم وضع المربى النهائي في وعاء زجاجي معقم ، ويتم لفه ووضعه بعيدًا للتخزين اللاحق في قبو أو في مخزن أو على رف ثلاجة.
