كعك خميرة العجين: وصفة

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الخبز المنزل ... خاصةلمحبي منتجات الدقيق اللذيذة - معلومات حول كيفية صنع الكعك مع بذور الخشخاش من عجين الخميرة. الخبز لطيف ، جيد التهوية ، وجميل.

كعك خميرة العجين

وصفة الطهي بسيطة للغاية ، وبالتالي فهي مناسبة حتى لربات البيوت المبتدئات.

المكونات:

1. طحين - 0.5 كجم
2. ¼ لتر من الحليب.
3. زيت - 100 غرام
4. بيضة واحدة.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
6. فانيليا.
7. الملح.
8. الخميرة الجافة.

للحشو:

1. ملعقتان من الزبدة.
2. ماك - 100 غرام
3. أربع ملاعق من السكر.

سوف بيضة أخرى تحتاج إلى الشحوم الخبز.

صنع كعك لذيذ

يجب أن يبدأ التحضير بعجين. يتم تخفيف الخميرة في الحليب الساخن ، ثم يضاف نصف الدقيق المحضر. يجب ترك الشراب حتى يرتفع.

بشكل منفصل ، يجب خلط السكر فيه ،الزبدة الطرية والبيض ثم باقي الدقيق ، ونعجن العجينة جيداً. عند طهيه بشكل صحيح ، يجب أن يكون طريًا بدرجة كافية ومرنًا في نفس الوقت. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة أو منديل واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، عليك أن تبدأ في التحضيرحشوات الكعك. يجب شطف نبات الخشخاش بالماء الدافئ ، ثم سكبه في الماء المغلي وغليه بسرعة ، وبعد ذلك يجب رميها في منخل والسماح لها بتصريف السوائل غير الضرورية.

الآن يمكننا العودة إلى اختبارنا. يجب تقسيمها إلى قسمين ولفها إلى قسمين من الكعك الرفيع. دهن كل منهم بالزبدة (ذائبة). وفوق ذلك ننشر حشوة الخشخاش الممزوجة بالسكر. بعد ذلك ، يجب لف كل كعكة على شكل لفة ، مع الضغط على طبقة إلى أخرى. الآن نقطع العجين بالحشو إلى قطع لا يزيد سمكها عن سنتيمترين ونصف ونضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يجب أن تتناسب الكعك مع بذور الخشخاش من عجينة الخميرة قليلاً ، لذلك سيكون كافياً لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك يجب دهنها بالبيض. يجب أن تتراوح مدة منتجات الخبز من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.

بذور الخشخاش وكعك العسل: المكونات

يمكن صنع كعك بذور الخشخاش عجين الخميرة الحلوة وفقًا للعديد من الوصفات. لذلك ، نريد أن نقدم لك الأفضل. وستختار الخيار الأفضل لنفسك.

المكونات:

1. الحليب - ¼ لتر.
2. طحين - 0.5 كجم
3. ½ علبة زيت.
4. خميرة.
5. سكر - 100 جم
6. الخشخاش - نصف كوب.
7. عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة بذور الخشخاش وكعك العسل

يجب أولاً نقع الخشخاش في الحليب من أجلبضع ساعات. تعتبر القدر السميكة جيدة لهذا الغرض. ثم يضاف العسل والسكر ويسخن لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة جدا. يجب أن يكون اتساق الحشوة بحيث تحافظ على شكلها. إذا كان سائلًا جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من السميد.

بعد ذلك ، يجب أن تصنع العجينة. يصنع من نصف دقيق ويترك لمدة أربعين دقيقة. ثم تحتاج إلى خلط الزبدة الطرية والسكر والبيض والجزء الثاني من الدقيق. نتيجة لذلك ، تحتاج إلى الحصول على عجينة ناعمة ومرنة. يجب تركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية وافردها إلىكعكتين ، دهن كل منهما بالحشوة. يمكنك أيضًا إضافة قطع الزبدة. ثم يتم لف كل طبقة وتقطيعها إلى قطع. يمكنك الضغط على منتصف كل كعكة حتى يتدحرج الخشخاش على الجانبين. في هذا الشكل ، ننشر الخبز على ورقة خبز ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نخبز. في غضون خمسة وعشرين دقيقة سيكون لدينا كعك بذور الخشخاش الجميلة المصنوعة من عجينة الخميرة.

كعك بذور الخشخاش مع الزبيب: المكونات

مكونات الخبز:

1. خمس ملاعق كبيرة من السكر.
2. الحليب - 1/5 لتر.
3. زبدة - عبوة.
4. الفانيليا.
5. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
6. بيضة واحدة.
7. الخميرة الجافة.
8. الزبيب - 85 جم.
9. الملح.
10. الطحين - 3 أكواب.
11. الخشخاش - 4 ملاعق كبيرة. ل.

صنع الكعك من بذور الخشخاش والزبيب

يجب سكب الزبيب بالماء الساخن لمدة خمس دقائق ،بحيث تبخر. ثم نقوم بتصريف الماء وتجفيف التوت بمنديل أو منشفة. في قدر صغير ، اغلي مائة جرام من الماء ، أضف بذور الخشخاش. اغلي كل هذا لبضع دقائق وأطفئ النار ، واترك الخليط لمدة عشر دقائق.

بعد ذلك ، لنبدأ في تحضير عجينة الخميرة للكعكمع بذور الخشخاش والزبيب. تُذوّب الخميرة في حليب ساخن قليلاً ، ثم تُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق (ملاعق كبيرة) وملعقة من السكر. يقلب العجين جيدًا ويترك لمدة عشر دقائق.

في غضون ذلك ، يمكنك عمل الحشوة. يُصفّى بذور الخشخاش ويُضاف القليل من الدقيق إلى الزبيب ويُخلط. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والملح والزيت النباتي والفانيليا والبيض.

ثم نضيف كوب دقيق إلى العجينة ونخلطهاويصب في خليط الزيت ويضاف الزبيب مع بذور الخشخاش. يخلط كل هذا جيدًا ويضاف مائة جرام أخرى من الدقيق والزبدة اللينة ويعجن. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الدقيق ، لكن لا تفرط في ذلك. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تتشرب لمدة ساعة تقريبًا.

بعد الوقت المطلوب ، تكون العجينة قليلاًتنكمش ، تنقسم إلى عشر قطع متطابقة ، وتشكل كرات. الشكل يغطى برق وينتشر على سطح الكعك ببذور الخشخاش من عجينة الخميرة ، ويغطى بمنشفة ويترك لمدة 15 دقيقة. يسخن الفرن إلى مائتي درجة. من فوق العجين مدهون بالبيض ويرش بالإضافة إلى ذلك بالسكر. الآن يمكن إرسالها إلى الفرن. عجينة الخميرة الحلوة ، تُخبز كعك بذور الخشخاش حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة.

كعك مع بذور الخشخاش من عجينة الخميرة الجاهزة

لربات البيوت اللواتي لا يحببن العبث بالعجين ،ولكنك تريد طهي شيء لذيذ ، نوصي باستخدام عجينة الخميرة الجاهزة ، والتي تباع الآن في العديد من محلات السوبر ماركت التي لديها مطبخ خاص بها. في هذه الحالة ، تكون المهمة أسهل بكثير ، حيث سيكون من الضروري فقط تحضير الحشوة بشكل مستقل وفقًا لإحدى الوصفات.

عند شراء العجين الجاهز يجب أن تتذكر ذلكلا تفرط في التعريض في الثلاجة في المنزل. من الأفضل استخدامه في نفس اليوم ، لأنه بعد الوقوف يكتسب رائحة كريهة. افردي العجينة والدهن بالحشوة ، ثم افرديها وقطعيها إلى كعكات فردية. بعد ذلك ، يبقى إرسال الكعك ببذور الخشخاش من عجينة الخميرة إلى الفرن. هنا معجناتنا جاهزة. هذا الخيار السريع مثالي لمن ليس لديهم الوقت لعمل العجين وعجنه.

كعك الهواء

عند طهي الكعك وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك وضع بذور الخشخاش فحسب ، بل يمكنك أيضًا ملء وسط الخبز: المربى والمربى والحليب المكثف.

المكونات:

1. طحين - 470 جم.
2. خميرة.
3. ثلاث بيضات.
4. الحليب - 100 جم.
5. زيت - عبوة.
6. سكر - 65 جم
7. الخشخاش - 45 جم.
8. الملح.

يُطهى الخشخاش على البخار بالماء المغلي لمدة عشرين دقيقة ، ثم يُجفف قليلاً في الميكروويف حتى لا يكون رطبًا جدًا.

يتم تقليب الخميرة في الحليب مع السكر والدقيق ،اترك حتى يتم تشكيل الغطاء. ثم نضيف السكر والملح والدقيق والبيض ونعجن العجينة القاسية ونضيف بذور الخشخاش. يجب أن يتخمر ، لذلك نتركه لفترة. ثم نسحقها ونقسمها إلى أجزاء ، ونشكل الكعك. نتركهم للتدقيق ، وبعد ذلك نخبزهم ونشحمهم بالبيض.

كما ترون ، هناك العديد من الوصفات الرائعة للمخبوزات الجيدة. حاول صنع الكعك اللذيذ بنفسك ولن تندم على الوقت الذي تقضيه. أتمنى لك وجبة شهية!