لحم البقر مع الحنطة السوداء: طرق لإعداد وجبات الطعام

الحنطة السوداء منتج غذائي. لذلك لا ينبغي طهيها باللحوم الدهنية. من الأفضل اختيار شيء أصغر حجمًا. إذا لم يكن لحم الدواجن متاحًا ، فسيكون لحم البقر مع الحنطة السوداء حلاً ممتازًا. يمكنك طهيها بطرق مختلفة.

التحضير في مقلاة

لحم البقر مع الحنطة السوداء هو خيار رائع للكثافةفطور أو عشاء كامل. تعمل هذه المنتجات معًا بشكل مثالي. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير العصيدة من الحبوب ، ويتم صنع الجولاش العطري من اللحوم. لكن ليس عليك اتباع التكنولوجيا القياسية. لن يكون لحم البقر مع الحنطة السوداء أقل طعمًا إذا تم طهي المنتجين معًا. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وصفة تتطلب المنتجات التالية:

1 كوب من الحنطة السوداء ، 400 جرام من اللبلحم بقري ، بصل ، ملح ، 2 كوب مرق نباتي (أو ماء) ، جذر بقدونس ، جزر ، بهارات (اختيارك) ، بالإضافة إلى القليل من الزبدة والزيت النباتي.

يتم تحضير لحم البقر مع الحنطة السوداء بكل بساطة:

1. أولاً ، يجب تقطيع المنتجات المختارة. من الأفضل بشر البقدونس والجزر ، وتقطيع البصل إلى مكعبات ، واللحوم إلى شرائح ، كما في الجولاش. لجعل الطبق يبدو أكثر تناسقًا ، يمكن تقطيع الخضار إلى قطع من نفس الحجم.
2. يُملح اللحم ويُرش بالتوابل ويُمزج جيدًا ثم يُقلى في مقلاة عميقة بالزيت النباتي.
3. أضف الخضار المحضرة واستمر في العملية حتى تصبح نصف شفافة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار أقل قليلاً.
4. يُسكب الحنطة السوداء المغسولة فوق المنتجات المغلية ، ويُسكب كل شيء مع المرق ويترك لينضج تحت غطاء مغلق حتى يتبخر السائل تمامًا.

ضعي قطعة من الزبدة في الطبق النهائي ، واخلطي محتويات المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق.

الأجهزة المنزلية

أعد الحنطة السوداء مع لحم البقر مثيرة جدا للاهتمامطباخ متعددة. بالإضافة إلى ذلك ، تجعل هذه الطريقة العملية أقل صعوبة. نتيجة لذلك ، لدى المضيفة الوقت للقيام بأشياء أخرى في المطبخ. يمكن بدء العمل بعد وضع المكونات التالية من الطبق على الطاولة:

كوبان من الحبوب ، 4 أكواب ماء ، ملح ، 1 جزر ، 0.3 كيلوجرام لحم ، بصل ، زبدة وبهارات.

يجب أن تكون تقنية العملية في هذه الحالة كما يلي:

1. يقطع اللحم بشكل عشوائي إلى قطع ويوضع بحذر في قاع الوعاء.
2. أضف قطعة من الزبدة.
3. يُغطى بالبصل المفروم والجزر المبشور.
4. سيتم غسل الطبقة التالية من الحنطة السوداء.
5. أضف الملح والبهارات.
6. املأ كل شيء بالماء ، واضبط وضع "بيلاف" على لوحة الطهي المتعدد واضغط على زر "ابدأ". الحنطة السوداء مع اللحم البقري في طباخ بطيء لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي.
7. بعد الإشارة الصوتية ، افتح الغطاء وحرّك محتويات الوعاء.

بعد ذلك ، يمكن وضع الطبق النهائي على أطباق والجميع مدعوون إلى الطاولة.

وصفة الجدة

منذ زمن سحيق في القرى ، تم طهي العصيدة فيهاأواني أو أواني حديدية خاصة. يعتبر هذا الطبق مثالياً لإعداد أطباق الحبوب. لحم البقر مع الحنطة السوداء في وعاء بسيط للغاية. هذا يتطلب:

نصف كيلوجرام من اللحم ، لتر ماء ، 225 جرام من الحنطة السوداء ، بصل ، ورق الغار ، ملح ، 2 مكعبات مرق (أو ملعقة كبيرة غير مكتملة من المسحوق) ، قليل من الزبدة ، أعشاب طازجة وفلفل مطحون.

تتكون العملية من الخطوات التالية:

1. أولاً ، يجب تقطيع البصل واللحوم ناعماً قدر الإمكان.
2. رتب الطعام المفروم في ثلاثة قدور.
3. نضيف باقي المكونات ونقسمها بالتساوي.
4. تُذاب مكعبات المرق في الماء البارد وتُسكب محتويات الأواني بالمحلول الناتج.
5. ينضج في الفرن لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة من 180 إلى 200 درجة.

بعد ذلك ، يجب أن يكون المنتج النهائي محنكًاالزبدة وتخلط جيدا. يمكن تقديم الطبق مباشرة في أواني. سوف يتضح أنه فعال للغاية. نعم ، ولن يبرد الطعام بالسرعة التي يبرد بها في الطبق العادي.

وليمة من الذوق

يعتقد بعض الطهاة أنه للطبخمثل هذا الطبق ، لا تحتاج إلى تقطيع الخضار فحسب ، بل اللحوم أيضًا. المنتج النهائي المحضر بهذه الطريقة ليس فقط ممتعًا للأكل ، ولكنه أيضًا مريح للغاية. تبين أن مرق اللحم البقري مع الحنطة السوداء وفقًا لهذه الوصفة طري وعصير ورائع للغاية. سوف تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

مقابل 300 جرام من اللحم المفروم ، كوب من الحبوب ، 1 جزرة ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 فص ثوم ، بصل ، ملح و 20 جرام من زيت عباد الشمس.

يجب تنفيذ جميع الإجراءات بالترتيب التالي:

1. الخطوة الأولى هي شطف الحبوب.
2. ثم اسكبيها في مقلاة مدهونة بالزيت واقليها قليلاً.
3. يمكن قضاء هذا الوقت في تقطيع الخضار. لا توجد قاعدة محددة هنا. يمكن أن تكون قطع الطعام بأحجام مختلفة.
4. بعد ذلك ، في مقلاة أخرى ، تحتاج إلى قلي البصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ثم يضاف لهم اللحم المفروم ، وبعد ذلك بقليل - معجون الطماطم. يجب خلط المنتجات باستمرار حتى لا تتشكل كتل. في المتوسط ​​، يستغرق ذلك 4-5 دقائق.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحنطة السوداء وإضافة كمية كافية من الماء بحيث تغطي الحبوب قليلاً.
7. يُملح الخليط.
8. يجب أن تستمر عملية الإطفاء حتى لا يتبقى سائل على الإطلاق.

يجب إضافة الفلفل والثوم المفروم تحت الغطاء إلى المنتج النهائي.