اليقطين منتج صحي جدا. بفضل هذا المنتج شبه النهائي ، يمكنك إرضاء عائلتك بوجبات الإفطار والغداء والعشاء من مجموعة متنوعة من الأطباق. من السهل جدًا طهي اليقطين ، فأنت بحاجة إلى اتباع الوصفة والتكنولوجيا بدقة ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من وجهة نظر بيولوجية ، فإنه لا يزال ثمرة وليست خضروات.
عصيدة اليقطين طبق لذيذ جدا. ضع كوب الأرز المصنف والمغسول في ماء مغلي (250 جم) واتركه يغلي لمدة خمس دقائق. في هذا الوقت ، نقطع الفاكهة إلى مكعبات ونرسلها إلى الأرز. سوف تحتاج 2 أكواب. بعد ذلك ، أضف الحليب المغلي ، الذي يحدد الذوق. لمحبي العصيدة السميكة ، يكفي 250 جرامًا. يُغلى كل شيء ويُضاف الزبدة والقليل من السكر والملح ، ويُغلق الغطاء. طهي لمدة 15 دقيقة.
يتم تحضير حساء اليقطين بالبطاطس على أساسمرق اللحم البقري. قطّع درنات البطاطس والجزر واليقطين بكميات متساوية. ضعيها في مرق مغلي واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. تقدم مع القشدة الحامضة ومكعبات اللحم البقري المسلوق والشبت المفروم.
يوصى بطهي حساء اليقطين بدونهبطاطا. ولكن إذا كنت ترغب في صنع طبق أكثر إرضاءً وذو سعرات حرارية عالية ، فيمكنك إضافته. في الوصفة التقليدية ، في ليتر مغلي من الماء المملح ، ضعي مكعبات القرع (400 جم) ، الكوسة (300 جم) والقرنبيط (200 جم). اغلي كل شيء على نار خفيفة حتى يتبخر السائل عمليًا. ثم اخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. قدميها ساخنة مع قطعة من الزبدة.
حساء اليقطين مهروس للأطفال معد جداسريع ، لكن اتضح أنه لذيذ بشكل فريد. في لتر من خليط الحليب والماء (1: 1) ، أضف القليل من السكر والملح ومكعبات اليقطين (500 جم) والجزر (500 جم). يُغلى حساء الحليب ، ويُخفّف الحرارة ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. يمكنك إرسال المقلاة إلى الفرن. ثم تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. تقدم مع العسل.
سيحب الجميع حساء كريم اليقطين ، والذيعلى النحو التالي. قشر كيلو من اليقطين وقطعيه إلى شرائح ضعيها في نصف لتر من الحليب المغلي المملح واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة. في هذا الوقت ، اصنع قطع خبز محمص من الخبز الأبيض في الزبدة. ضعي أربعة قطع من الخبز المحمص في قدر مع الحساء ، واخفقيها بالخلاط ، واسكبي نصف لتر آخر من الحليب واتركيها حتى الغليان مع التحريك جيدًا. بعد ذلك ، اسكب نصف كوب من الكريمة وأضف قطعة من الزبدة. قدم الحساء مع الخبز المحمص.
يتم الحصول على أطباق اليقطين اللذيذة إذا تم خبزها.
هذه طريقة بسيطة للطهي. قشر الفاكهة وقطعيها إلى شرائح مثل البطيخ. ضعي طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشيها بالسكر. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة على الأقل واخبزيها لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة. يمكنك تقديم اليقطين ساخناً أو كفاكهة مثلجة مع الآيس كريم.
يمكنك صنع طبق الخريف الرائع للضيوف -اليقطين "تسارسكايا". لتحضيرها ، ستحتاج إلى قرع يزن حوالي كيلوغرامين. قم بقطع الجزء العلوي منه ونظف برفق داخل الفاكهة. يمكن حشو الطبق بطرق مختلفة: حلوة أو لحم.
تم إعداد الخيار الأول على النحو التالي. اشطف كوبًا من الأرز جيدًا ، واخلطه مع الفواكه المجففة المنقوعة (الخوخ والمشمش المجفف) ، ضعه داخل اليقطين واسكب لترًا من الماء المغلي. أضف بعض الملح والمزيد من السكر. اخبزي الطبق لمدة ساعة ونصف في فرن مسخن مسبقًا.
النسخة الثانية من الحشوة. يقطع ويقلى عدة بصل ، يضاف جزرة واحدة مبشورة خشنة وقطع لحم خنزير (500 جم). ضعي المزيج داخل اليقطين ، أضيفي الحنطة السوداء المفروزة والمغسولة (1 كوب) والملح وورق الغار واسكبي الماء المغلي (حوالي لتر واحد). يستغرق خبز الطبق حوالي ساعة ونصف.
شهية طيبة!
