غير معقد ، لكنه يتطلب براعة فيطبخ. بسيط ولكن متطور في الذوق. مناسب للنزهة ولقاء الضيوف. يمكن ملؤها باللحوم والأسماك وحتى الشوكولاتة. يمتزج مع الماء والكفير. الكبار والأطفال يحبونها. وهذه مجرد مقدمة صغيرة لإبداع الطهي الذي لا يمكن الاستغناء عنه ، والذي له اسم قصير - بيتزا.
الذين لم يصنفوا أنفسهم بين أسلاف هذافتح الفطيرة! أطلق عليه الرومان واليونانيون القدماء "الخبز المخبوز" ، وكان الإيطاليون يطلقون عليه في الأصل "فوكاتشيا" - كعكة الجبن. حتى النرويجيين يعتبرون أنفسهم متورطين في مظهره. يتطابق نظام الألوان الموجود على لوح ألوانها مع ألوان العلم الوطني لإيطاليا. لكن دعونا لا نتعمق في التاريخ ، أريد فقط أن أتحدث عن تنوع مذاقه.
أود أن أشير إلى أن بيتزا الكفير (وصفةسنقدم أدناه) يستغرق ربات البيوت وقتًا وجهدًا أقل بكثير في الطهي ، على عكس الخميرة أو الفطائر القصيرة أو الفطائر ، التي يستغرق تحضيرها المزيد من المنتجات. نحن نقدم لك مثل هذا الخيار بيتزا مع الكفير. الوصفة بسيطة ، طعمها ممتاز!
لتحضيره ، سوف نستخدم الكفير والدقيق بنفس النسبة.
المكونات:
- 250 مل من الكفير.
- 1 كيس من مسحوق الخبز (يمكنك الصودا ، فقط غير مغمور) ؛
- السكر والملح حسب الرغبة ، يمكنك إضافة خليط من الأعشاب الإيطالية إلى العجينة ؛
- 250 غرام من الدقيق
- 1-2 بيضة.
اعجن العجينة واتركها لمدة 1-1.5 ساعة. الباقي ، ثم طرحه. يجب أن تكون هذه الكمية كافية لكعكتين. إذا كان لديك ضيوف غير مدعوين على عتبة داركم ، فإن بيتزا الكفير ، الوصفة البسيطة ، هي المنقذ. نحضر العجينة في دقائق قليلة. يمكنك استخدام الخلاط ، لكن الخفاقة تكفي للضرب. اذا هيا بنا نبدأ!
يخفق البيض بمضربه ويصب الكفير فيه ،دقيق منخول ويضاف الصودا والملح والسكر. العجين جاهز. تصب في وعاء مع جوانب. اتخذ قرارًا بشأن اختيار الطبقة بنفسك ، لكنك ستقتنع بأن البيتزا مع الكفير ، الوصفة الموضحة في المقالة ، هي حقًا وجبة خفيفة سريعة وسهلة.
يتم تحضير البيتزا مع الملفوف على عجين الفطير. لتحضير العجينة تحتاج المكونات التالية:
- 1 بيضة
- دقيق - 250 غرام ؛
- مارجرين -150 جم ؛
- 1 ملعقة صغيرة سكر ، قليل من الملح.
ينخل الطحين ويضاف إليه بيضة ومارغرين مبشور وسكر وملح. يعجن العجين.
قسّم القرنبيط المسلوق إلى أزهار. يُقطع الفلفل الأصفر إلى حلقات ، ويُرش بسخاء مع الأخضر المفروم أو الثوم المعمر ، ويُرش قليلاً بعصير الليمون والملح ويُدهن بسخاء بالكريمة الحامضة الدسمة ويُرش بالجبن المبشور في الأعلى.
المكونات:
- ملفوف - 500 جم ؛
- 1 فلفل حلو كبير
- 100 غرام من البصل.
- 2-3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
- 200 غرام جبن.
طبق آخر بيتزا بالملفوف ، الاسمالذي يبدو للوهلة الأولى غير عادي. لكنك ستفاجأ بسرور بمذاقها الجيد. يمكن شراء العجين. في حالتنا ، الخميرة. تُلف الكيكة وتُدهن بالكاتشب. للحشو ، قلي الكرنب الصغير بالجزر. أضف لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى دوائر ونضيف الملح ونبشر الجبن الصلب ونضيف الكريمة الحامضة إليها.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة حامضة
- 1 شوكة من الملفوف الصغير ؛
- 200 غرام لحم الخنزير
- 2 الجزر.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب؛
- 1-2 طماطم
- 150-200 جم جبن ، ملح حسب الرغبة.
خيار آخر جدير بالملاحظة هو بيتزا الحبار. سوف نستخدم عجينة الخميرة الجاهزة (450-500 جم). للحشو سوف نحتاج:
- 3 أنشوجة مملحة (يمكن أن تحل محلها الإسبرط) منزوعة العظم ؛
- 3 حبار مسلوق لمدة 10 دقائق ؛
- 100 غرام كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيتون
- زيت زيتون ، اوريجانو ، ملح.
يمكن صنع بيتزا الحبار منالمأكولات البحرية المعلبة. لهذا تحتاج جرة من الحبار. رشي عجينة الخميرة بزيت الزيتون ، وزعي الكيك بمعجون الطماطم ، وملح الزيت الزائد من الطعام المعلب ، ووزعي الحبار ، والبيض المسلوق المفروم ، والبصل المقطع إلى نصف حلقات ، ودوائر الموزاريلا ، والشبت - وفي الفرن لمدة 20 دقيقة.
شهية طيبة.
