سمك السلور ليست عبثا تعتبر أكثر ، وربما ، لذيذالأسماك. لحومها لذيذة وعطاء وغض جدا. صحيح ، يقولون أن هذه الأسماك يصعب إعدادها ، ولكن لا يبدو أنها تتوافق مع الحقيقة. بالطبع ، فإن إعداد سمك السلور لديه بعض الميزات ، ولكن يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة لجميع المنتجات الأخرى ، أليس كذلك؟ في الواقع ، ليست وصفة لإعداد سمك السلور معقدة جدا ، لذلك سنتوقف عن الخوف من إفساد الأسماك ومحاولة لطهي العديد من الأطباق دون التعرض للحرج من التجارب.
سمك السلور يذهب للبيع بالفعل دون رئيس والجلد والتخريب. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة ، والتي هي نفسها تقريبا ، يجب إذابتها فقط الأسماك المجمدة قبل الطهي.
أسهل وصفة لإعداد سمك السلورأنها يمكن الوصول إليها تماما لجميع المضيفات المهتمة ، وليس فقط لديها خبرة في إعداد أطباق مختلفة من سمكة. سمك السلور المقلية هو طبق السمك ممتازة ، التي أعدت ، حتى خبير مبتدئ الطهي سوف تكون قادرة على الشعور وكأنه سيد عظيم وماستر في عموم مقلاة وكتسوري.
لذلك ، وصفة للسمك السلور المقلية.هناك عدد قليل جدا من مكونات هذا الطبق. سمك السلور المبرد (أكثر بقليل من رطل كيلو غرام) ، ونصف ليمونة طازجة ، ورشة من التوابل ، وخليط من الفلفل ، ومائتي غرام من الدقيق (كوب واحد) ، وبالطبع الملح.
الآن من الضروري وصف إعداد سمك السلورالمقلية. يجب أن يتم تقطيع اللحم إلى قطع - سيكون هذا الأجزاء الجاهزة. الآن تحتاج القطع إلى أن تنقع في عصير نصفين من الليمون ، إضافة الفلفل والبهارات والملح. يستغرق حوالي 15 دقيقة لتتخلله. بعد ذلك ، يجب أن تدحرج قطع من الطحين في الدقيق ، وتوضع مقلاة بالزيت عليها على نار قوية وتقلى السمك عليها حتى تتشكل قشرة رديئة وشهية على كلا الجانبين. بعد ذلك ، ينخفض الحريق ، ويتم طهي السمك لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. يقدم على الطاولة مع أي مقبلات. هل هو صعب؟ سمك السلور المقلية لذيذ على الرغم من بساطة واضحة من الطبخ.
ولكن هنا هي وصفة لطهي أسماكنا أكثرمعقدة ، ولكن ليس أقل لذيذ. بالمعنى الدقيق للكلمة ، واللحم العصير العطاء من هذه السمكة ، أو بالأحرى ، من الصعب جدا أن تفسد طعم إعداد غير مهذب ، على الرغم من أنها أيضا غير قادر على اليدين غير قادرة على ذلك. ومع ذلك ، يمكن أن يكون wolffish في الخليط اللذيذ حتى أن بعض الطهاة المحليين النظر في هذا الطبق لذيذ معظم جميع الأسماك الممكنة. على الرغم من أن شخصًا ما ، فإن الطعم وإدراكه يكون دائمًا فردًا بحتًا.
لذلك ، هذه الوصفة لإعداد سمك السلور يتطلبعدد قليل من المكونات. للتزيين تحتاج ثلاث ملاعق من (على الأقل) من خل التفاح، ملعقة كبيرة من الخضار، ملعقة كبيرة من الزيت والعسل (قد يبدو مزيج غريب من الأسماك والعسل؟)، والجزر المفروم (ثلاثمائة غرام) جراب الفلفل الأخضر الحلو والملح.
يتم تحضير الزينة على النحو التالي:أولاً ، في وعاء ، يخلط العسل مع الزيت النباتي والخل والملح (يحتاج الملح إلى ربع ملعقة كبيرة) ، ثم تُضاف الفلفل والجزرة ويتم خلط كل شيء. مقبلات في شكل سلطة جاهز.
الآن الأسماك نفسها في الخليط.في مقلاة غير قابلة للالتصاق على لحم الخنزير المقدد متوسط الحرارة (أربع شرائح) حتى تظهر قشرة ذهبية ، خذ الشرائح المحمصة مع خفاقة واتركها لفترة قصيرة لتكدس الدهون. على ورقة الرق ، مزج الذرة (ثلث الزجاج) ودقيق القمح (ملعقة كبيرة) ، والفلفل الأحمر الأرض (قليلا) ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء ، تغلب على البيضة ، وأغمسها ، وبعد ذلك نسكب جزء السمك ، الذي يحتاج ، بالمناسبة ، إلى مائتي جرام في الخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا من الطحين. يتم تسخين الدهون ، التي بقيت من لحم الخنزير المقدد ، في مقلاة والسمك في ذلك حتى تحصل على قشرة ذهبية جميلة تبدو فاتحة للشهية. الآن يمكن الحصول على سمك السلور ، وضعت على طبق من ذهب ورشها مع شرائح لحم الخنزير المقدد المقلي. تقدم مع سلطة أعدت في وقت سابق.
بالإضافة إلى هذه الأطباق ، يمكنك طهي فطيرة سمك السلور الأسماك ، شرائح صغيرة ، حساء السمك والعديد من الأطباق الأخرى - كل شيء سيكون لذيذ بشكل مذهل.
