ربات البيوت الذين لا يشترون وجبات جاهزة فيالسوبر ماركت ، ووضع الجدول من تلقاء نفسها ، وغالبا ما يستغرق إعداد قائمة أطول من الطبخ. أود مفاجأة العائلة والضيوف بطبق جديد ولذيذ! وهناك الكثير من الوصفات ، ولا يمكن للجميع إرضاء الجميع على الطاولة. لنجعل الأمر أسهل بالنسبة لهم: سلطة البتولا مع الدجاج والخوخ تتمتع دائمًا بالنجاح حتى بين أكثر الأذواق صعبًا. سيكون من المناسب في الاحتفال وفي الحياة اليومية. علاوة على ذلك ، المكونات المعقدة غير مطلوبة ، وعملية الطهي بسيطة.
نحن نستعد المكونات
نظرًا لأن سلطة البيرش مع الدجاج والخوخ عبارة عن طبق متعدد الطبقات ، فمن الأفضل معالجة جميع مكوناته مقدمًا لتسهيل عملية التجميع.
- تحتاج الخوخ المحفور ، حوالي 15 قطعة ، إلى قطع إلى شرائح طويلة.
- يغلي الثدي الثمين - أو فيليه - بالماء المملح ، ويتم تفكيكه في ليفية ويبرد.
- يتم غليان ثلاث بيضات بقوة ويفرك على مبشرة متوسطة الحجم.
- يقطع البصل الكبير في نصف حلقات ويقلي بالزيت النباتي.
- يتم فتح الشمبانيا المعلبة (جرة 450 جرام) وصبها. إذا كانت منقوعة بالكامل ، فيجب تقطيعها إلى شرائح.
- يفرك الجبن الصلب من صنفك المفضل بخشونة. سوف يستغرق 150-200 غرام.
لذلك ، يتم إعداد المكونات ، يمكنك البدء في تجميع.
سلطة "بيرش": وصفة خطوة بخطوة للطهي
كما هو الحال مع غيرها من الأطباق النفخة ، كليجب تشحيم الطبقة بالمايونيز. من أجل عدم المبالغة في ذلك ، ينصح الطهاة ذوي الخبرة برسم شبكة رقيقة فوق المنتج المخطط. سيكون التسلسل كما يلي:
- القش تقليم. لا يتم وضعه بإحكام شديد بحيث لا تتحول سلطة بيرش مع شرائح الدجاج والخوخ إلى درجة حمضية كبيرة ، ولا تسد نكهة الفواكه المجففة مكونات المكونات الأخرى.
- يأتي المقبل دجاج. هنا تحتاج فقط أن توضع بإحكام ، مع طبقة سخية.
- طيات أكثر بصل مقلي. سواء لتليين ذلك هو بالفعل عمل سيد. يعتقد الكثير من الطهاة أن المايونيز سيكون غير ضروري هنا.
- طبقة الفطر جعل كثيفة ، ولكن في شريحة واحدة سميكة.
- ويليها بيض. في هذه المرحلة ، من المستحسن تشديد السلطة بعناية.
الآن يتم خلط رقائق الجبن مع المايونيز وتوضع على السطح دون أدنى إغفال. يمكن لأولئك الذين يرغبون في ضغط القرنفل أو الثوم في هذا الخليط.
الاختلافات المكونات
كما تعلمون ، الطبخ فن.في كل طبق ، يمكنك تغيير المكونات أو إضافة مكونات جديدة - والحصول على طعم مختلف أو أكثر دقة أو غنية. كل هذا يمكن أن يقال عن سلطة "بيرش" مع الخوخ. وصفة لكثير من ربات البيوت تشمل الخيار - طازجة أو مخلل. يتم وضعها فوق الدجاج.
أولئك الذين لا يحبون الدجاج المسلوق يمكنهم استبدالهخبز أو مدخن. هناك إصدارات من السلطة مع اللحم البقري واللسان ولحم الخنزير والكبد وحتى سرطان البحر - وكل منهم يعطي نتائج ذوق ممتازة. لا يجب أن يكون الفطر معلبًا: غالبًا ما يتم تناوله طازجًا ومقليًا بالبصل. تكملة العديد من طبقات مع التفاح المبشور. سلطة أصلية جدا "بيرش" مع الدجاج والخوخ ، والتي تشمل مخلل الملفوف أو مطهي. ولكن لا يحب الجميع الخيار مع البطاطس - فهو يبدأ في تشبه العديد من السلطات الأخرى ، فيما يتعلق بفردية الطبق. لكن الزيتون أو الكيوي سيمنح بيرش المزيد من الأصالة والأصالة. في كلمة واحدة - تجربة للمتعة!
للسماح للسلطة تنجح
Некоторые тонкости, влияющие на конечный النتيجة ، هناك ، وهم بحاجة إلى معرفته. أولا ، لا نقع الخوخ في الماء المغلي. ولا تتركه في ماء بارد لفترة طويلة: سيصبح حامضًا وسيزحف. ثانياً ، إذا قررت وضع الفطر المقلي ، احمرها في الزبد - سيكون الطعم أكثر دقة. ثالثًا ، إذا كنت قد أخذت دجاجًا مدخنًا أو استبدله بعصي لحم الخنزير / لحم البقر / السلطعون ، فحاول أن تقطع اللحم بأقصى درجة ممكنة. خلاف ذلك ، قد يكون الطعم وقحا.
كيف تصنع
أسهل طريقة لصنع سلطة بيضاءالبتولا "مع الخوخ لتتطابق مع اسمها - يتم رشها بياض البيض المقطّع ناعماً في الأعلى وتضع شرائح رقيقة من الخوخ. اتضح تقليد معقول جدا لحاء البتولا. ومع ذلك ، إذا لم تكن في عجلة من أمرك ولديك ميول تصميمية ، فيمكنك تصوير الصورة كاملة: الخلفية ستكون المايونيز والجبن ، وجذوع الأشجار المزخرفة بصلبان تقليم مملوءة بفتات البيض ، وتتكون تيجان البتولا من البصل الأخضر المفروم. يمكنك حتى ترك الفطر المخلل بالكامل و "زرع" لهم في أسفل البستان. صحيح ، هناك خوف من أن الضيوف وأفراد الأسرة سيأسفون لتناول مثل هذا الجمال! لكن هذه الوصفة ستكون ذات فائدة لكل من يعرف تجربة الطهي ، الذي جرب سلطة البيرش مع شرائح الدجاج والخوخ.
