كل ربة منزل تطبخ لعائلتها يومياطعام لذيذ. في كثير من الأحيان ، تنشأ الصعوبات فيما يتعلق بما يجب طهيه اليوم بحيث لا يكون عاديًا ، ولكنه في نفس الوقت مرضٍ تمامًا ومن منتجات بسيطة. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى الوصفات المختلفة لحم الخنزير والبطاطس. من هذين المنتجين الشائعين ، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الممتازة ، والتي سيتم وصفها هنا.
لحم الخنزير المشوي مع البطاطس (مع الصورة)
يمكن أن يسمى هذا الطبق كلاسيكي ، ولكن إذااطبخها بشكل صحيح ، ثم ستصبح واحدة من أكثر المحبوبين في الأسرة. تختلف هذه الوصفة قليلاً عن الوصفة المعتادة ، لأنه سيتم استخدام نقانق الصيد المعطرة هنا. هم الذين سيعطون الطبق طعمًا ورائحة غير عادية.
قائمة المنتجات المطلوبة
حتى لا يصرف أي شيء انتباه الطباخ عن الطهي ، يجب أن تأخذ مثل هذه الكمية من المنتجات:
- لحم الخنزير - 500 جم (يوصى باستخدام آلة التقطيع أو شفرة الكتف) ؛
- نصف كيلو من البطاطس
- 150 غرام من الجزر والبصل.
- بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نقانق الصيد - 200 جم (يمكن استبدالها بالنقانق المدخنة النيئة) ؛
- فلفل حلو كبير.
لكي يصبح هذا الطبق تحفة طهوية حقيقية ، من الضروري استخدام كمية كبيرة من التوابل. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة الفلفل الحلو المطحون والزعتر وقفزات السونيلي والكزبرة.
عملية الطهي
حتى لا يبدو الطهي معقدًا ، يجب عليك اتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط:
- يبدأ طهي أي طبق تقريبًا بتحضير اللحم. يجب شطف لحم الخنزير جيدًا وتنظيفه من الدهون والأوردة الزائدة. ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة.
- خذ مقلاة جيدة ذات قاع سميك ، أضف كمية صغيرة من الدهون. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقل إلى مرجل ، صب حوالي 1 لتر من الماء ، على النار.
- التسخين في مقلاة ، لا تحتاج إلى إيقاف التشغيل ، ولكن ضع نقانق الصيد المفرومة عليها ، عندما يتم قليها ، توضع في مرجل على اللحم.
- لا يحتاج الدهن إلى التصريف ، بل يجب إحضار البطاطس ، التي سبق تقشيرها ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، إلى قشرة ذهبية. توضع جانبا الخضار الجاهزة.
- أنت الآن بحاجة إلى تقشير البصل والجزر ، وقطع هذين المنتجين إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا أن تكون مقلية في مقلاة.
- أرسل كل الخضار إلى مرجل ، قلل الحرارة إلى متوسطة. تنضج جميع المكونات لمدة 40 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، يجب أن تأخذ جرعة صغيرةمقلاة ، ضعي الكمية المطلوبة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الماء. سخني المكونات على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم أرسل كل شيء إلى المرجل مع باقي المنتجات.
- سيكون الطبق جاهزًا في غضون بضع دقائق. يبقى فقط لترتيبها على أطباق مقسمة ورش الكثير من الأعشاب الطازجة.
لحم الخنزير مع الخضار
هذا الطبق هو نوع من الاختلافلحم الخنزير المشهور عالميًا بالصينية. كما أن عملية الطهي بسيطة للغاية ، وذلك باستخدام المنتجات المتاحة غير المكلفة نسبيًا والصحية.
لطهي لحم الخنزير مع البطاطس حسب الوصفة بالصورة ، يجب أن تأخذ الكمية التالية من المكونات:
- 500 غرام من لحم الخنزير (الخاصرة) ؛
- 350 غرامًا من البطاطس ؛
- 100 غرام من البصل والجزر وحبوب الهليون ؛
- 150 غرام فلفل حلو
- 50 جرام بازلاء خضراء.
يجب تتبيل اللحوم بكميات صغيرةصلصة الصويا وتضاف البهارات: الزعتر وإكليل الجبل والكاري. أضف أيضًا 150 جرام من الكاتشب إلى الصلصة. إذا كانت الأسرة تحب الطعام الحار ، فيمكن استخدام الفلفل الحار.
كيف تطبخ؟
عملية الطهي بسيطة للغاية لكل شيءلن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. من الأفضل استخدام الأرز المسلوق كطبق جانبي. أولاً ، تحتاج إلى تنظيف الكرة البيضاء من طبقة الدهون ، ثم شطفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في وعاء صغير ، أضيفي القليل من صلصة الصويا وجميع التوابل الضرورية ، اتركيها جانباً لبعض الوقت.
يمكنك الآن تقشير البطاطس وشطفها ، وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة ، وتقطيع حبوب الهليون قليلاً. نقطع الفليفلة الحلوة والبصل إلى شرائح ، ونقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
خذ مقلاة كبيرة وعميقة ، حسنًايسخن ويضاف الزيت النباتي. أولاً نضع البصل مع الجزر ونقليهم قليلاً ثم نرسل اللحم المتبل إليهم. اقلي جميع المنتجات لمدة 10 دقائق ، ثم أرسل باقي الخضار. اطبخي لفترة قصيرة ، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء والكاتشب. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يرش بسخاء مع الكزبرة المفرومة. تقدم مع طبق جانبي.
لحم بالبطاطس بالفرن
يمكن تقديم هذا الطبق على شكلالطعام اليومي وكعشاء احتفالي. رقبة الخنزير المحضرة بهذه الوصفة طرية ومثيرة بشكل لا يصدق. قبل الطهي ، يجب مراعاة ميزة واحدة - يجب نقع اللحم لمدة 12 ساعة.
قائمة المنتجات المطلوبة
ستكون الكمية المحددة من المكونات كافية لـ 5-6 أشخاص. تحتاج إلى التحضير:
- رقبة الخنزير - 800 جم ؛
- بطاطس مقشرة - 600 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- عدد قليل من الطماطم الطازجة
- بصلة كبيرة.
عندما يتم جمع جميع المكونات ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى طهي لحم الخنزير والبطاطس في الفرن مع صورة من التعليمات خطوة بخطوة.
تحضير الطعام والطبخ
حتى لا تبدو عملية الطهي معقدة بالنسبة لك ، يوصى باتباع خطوات بسيطة:
- نظف واشطف عنق لحم الخنزير ، ثمقطّعيها إلى قطع صغيرة تزن كل منها حوالي 100 جرام ، واخفقي كل قطعة قليلاً ، ولا ينبغي أن يكون اللحم رقيقًا جدًا. نقع العنق في البهارات المفضلة لديك ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا.
- قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعهادوائر صغيرة. إذا أردت أن تحافظ الخضروات على شكلها جيدًا ، يمكنك قليها في مقلاة مع إضافة الزبدة أو الزيت النباتي. خلاف ذلك ، ستكون البطاطس طرية وطرية.
- الآن يجب عليك تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح وتقلى لفترة قصيرة.
- يجب أن تكون الطماطم على شكل حلقات.ضعي البطاطس والبصل في وعاء واحد ، أضيفي القليل من الملح وأضيفي الكمية المطلوبة من المايونيز. عندما يتم تحضير جميع المنتجات الرئيسية ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى المعالجة الحرارية.
- خذ طبق خبز ، دهنهزيت نباتي. نضع اللحم المحضر في القاع ، ثم الطماطم ، ونسكب البطاطس ويحضر البصل فوقها. غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- أثناء طهي الطبق ، ابشر الجبن الصلب عليهمبشرة بخير. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة الرقاقة ، وزد التسخين إلى 200-220 درجة مئوية ، ورش كل شيء بالكثير من الجبن. عندما يذوب تمامًا ويصبح لونه بنيًا قليلاً ، يصبح لحم الخنزير والبطاطس جاهزين.
يكمل هذا عملية طهي لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن وفقًا للوصفة ، ويمكن الآن وضع الطبق على أطباق مقسمة ورشها بالكثير من الأعشاب الطازجة.
وصفة بسيطة
ربما يتم النظر في الطهي في هذه الحالةأبسط وأسرع. لا يحتاج الطباخ إلى إرسال مكونات مختلفة بالتناوب إلى المقلاة وقليها وما إلى ذلك. يكفي فقط تحضير المنتجات الرئيسية ووضعها في غلاف الخبز ، في غضون ساعة يمكنك إرضاء عائلتك بأكملها بطبق لذيذ بشكل لا يصدق.
للطبخ لأربعة أشخاص ، يجب أن تأخذ الكمية التالية من المكونات:
- كرة لحم الخنزير أو نصل الكتف - 400 جم ؛
- 400 غرام من البطاطس (أي منتج مقشر بالفعل) ؛
- جزرة كبيرة
- بصلة كبيرة
- صلصة الصويا؛
- زيت الزيتون.
لجعل الطبق عطريًا ولذيذًا بدرجة كافية ،يجب استخدام التوابل المختلفة بكميات كبيرة ، وفي هذه الحالة يوصى بإضافة القليل من الزعتر وإكليل الجبل والكركم والكزبرة. يمكنك أيضًا استبدال كل هذه التوابل بتوابل واحدة عالمية من لحم الخنزير ، والتي تحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه.
طريقة التحضير
تحضير الطبق بسيط للغاية في البدايةمن الضروري تجريد اللحم وشطفه. ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة إلى كبيرة. نضع لحم الخنزير في وعاء صغير وعميق ونقعه في صلصة الصويا وزيت الزيتون ونضيف البهارات اللازمة. في غضون ذلك ، قشر وغسل جميع الخضار ، وقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة ، والبصل إلى شرائح ، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
خذ غلاف التحميص ، ضع كل شيء هناكأضف المزيد من الملح والبهارات. يُسكب حوالي 30 مل من زيت الزيتون ، ويُوضع على صينية خبز ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية. أثناء طهي لحم الخنزير والبطاطس ، يجب أن تأخذ كمية صغيرة من الخضر الموجودة في يدك وتقطعها إلى قطع صغيرة.
في نهاية الطهي ، يجب أن يكون الطبقترتيب على لوحات مجزأة. يرش بسخاء بالأعشاب ويقدم. يمكن تعديل هذه الوصفة بشكل كبير وفقًا لتفضيلاتك في الطهي. أي أضف عددًا كبيرًا من الخضروات المختلفة (الهليون والطماطم والفلفل الحلو والقرنبيط والبروكلي وما إلى ذلك) أو استخدم نوعًا آخر من اللحوم.
الآن أنت تعرف بعض الأطباق المثيرة للاهتمام أينالمنتجات الرئيسية هي لحم الخنزير والبطاطا. تختلف جميعها اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض ، لذلك يجدر تجربة كل من هذه الوصفات الرائعة.
