كيف لطهي الأذن من رأس السمكة؟ وصفة الطبخ

نظام غذائي متنوع ضروريجزء من أسلوب حياة صحي. يجب أن يأكل الشخص وجبات سائلة كل يوم. إذا كنت قد سئمت بالفعل من الحساء العادي والبورشت ، فإن الخيار الممتاز لتناول طعام الغداء أو العشاء سيكون أذنًا مصنوعة من ذيول الأسماك ورؤوسها. سوف تجد وصفة مفصلة لإعداد هذا المنتج في هذه المقالة. لذا ، كيف لطهي حساء السمك من رأس السمك؟

المكونات الضرورية

لتحضير الحساء ، تحتاج إلى قطعة كبيرةقدر وماء. تذكر أنه كلما زاد حجم السائل ، زادت المكونات التي تحتاج إلى تناولها. في هذه الحالة ، يتم اختيار المكونات لحاوية سعة خمسة لترات. سنحتاج:

• 3 درنات بطاطس
• نصف كوب من الأرز أو أي حبوب أخرى من اختيارك ؛
• الملح والفلفل الأسود.
• ورق الغار من 3-5 قطع ؛
• بصلة واحدة وجزر
• رأس السمكة وذيلها.

يمكن أن تكون الأسماك على الإطلاق. ومع ذلك ، سيظهر حساء أكثر طراوة ولذيذًا إذا كنت تستخدم الصنف الأحمر. سوف تروق أذن رأس السلمون (سيتم وصف الوصفة أدناه) ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا لجميع الأطفال الذين لا يحبون تناول الأطباق السائلة كثيرًا. يمكنك أيضًا اختيار سمك السلمون. في هذه الحالة ، لن يكون الطبق المحضر أقل متعة وعطرية.

تحضير المرق والقلي

ضعي السمك في قدر وضعي الإناء عليهنار. أثناء تحضير القاعدة ، قشر البصل والجزر. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويوضع فيها البصل المفروم ناعماً. يقلى المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في وعاء. ثم ضع مكعبات الجزر في المقلاة. يقلى لمدة خمس دقائق ويضاف إلى البصل.

في نفس الوقت تحتاج إلى مراقبة المرق. قم بإزالة الرغوة المشكلة بانتظام من سطح السائل.

الجمع بين المنتجات

كيف لطهي حساء السمك من رأس السمك؟ بسيط جدا! عندما ينضج المرق ، قم بإزالة الرأس والذيل من منتج اللحوم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصفية السائل. إذا كنت تطبخ حساء السمك الأحمر ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة. بعد تنظيف المرق من العظام والقشور ، أضف الجزر والبصل إليها.

قشري البطاطس وقطعيها في نفس الوقتمكعبات. نضع في قدر ونضيف الملح والفلفل. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في نفس الوقت ، افصل اللحم عن السمك وقطّع إلى مكعبات. ضع الخليط في المرق.

قبل غلي حساء السمك من الرأس ،اتخاذ قرار بشأن الحبوب. تستخدم العديد من ربات البيوت الأرز. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الشعير أو الدخن أو أي مكون آخر. اسكب الحبوب في المرق واخلطها جيدًا. في هذه المرحلة ، يجدر إضافة ورقة الغار.

اللمسات الأخيرة

أثناء غليان الأذن ، يجب أن تقلب باستمرارمرق. خلاف ذلك ، قد يصبح الخانق متكتلًا. تحتاج إلى طهي الحساء حتى يصبح منتج الحبوب جاهزًا. بعد ذلك ، قم بإيقاف الغاز واترك الأذن تتشرب قليلاً.

قدمي الحساء بالأعشاب الطازجة. للقيام بذلك ، نقطع الشبت جيدًا. يمكنك أيضًا تناول البقدونس إذا كنت ترغب في ذلك. يتناسب حساء رأس السمك بشكل جيد مع البسكويت أو خبز الجاودار.

التلخيص والنتيجة

الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ حساء السمك منرؤوس الأسماك. حاول طهي هذا الحساء ، سيصبح من المفضلات في عائلتك. تذكر أن حساء السمك طبق صحي للغاية. يجب تناوله من قبل جميع البالغين والأطفال. يملأ الحساء الجسم بالأحماض الدهنية والمعادن المفيدة. يمكنك أن تأكله يوميا.

تذكر أنه يتم تخزين هذا الطبق نسبيًاليس لوقت طويل. حاول ألا تطبخ كميات كبيرة من الحساء. في غضون يوم إلى يومين ، يجب أن تأكل المنتج المطبوخ بالكامل. أكل صحي ومتنوع! استمتع بوجبتك وأفراد عائلتك!