من بين العديد من أطباق الأعياد اللذيذةسلطة السنجاب تقف منفصلة. معظم هذه الوجبات الخفيفة صعبة التحضير وتتطلب مجموعة متنوعة من المكونات - غالبًا ما تكون نادرة جدًا أو باهظة الثمن. يتم تحضير نفس الطبق بسرعة ، ويمكن أن يسمى تكوينه بدائي. وفي نفس الوقت مذاقه رقيق ومخملي ومظهره أنيق.
لاحظ أن طرق كيفية عمل السلطة"السنجاب الصغير" ، عدة. وهناك إصدارات تختلف اختلافًا جذريًا عن الإصدارات الأكثر شهرة ، لكنها تحمل نفس الاسم. من أجل عدم الإساءة إلى أي من الطهاة ، حاولنا جمع الإصدارات الأساسية لجميع الاختلافات.
الأداء الكلاسيكي
غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداد سلطة السنجابالجبن المطبوخ. يتم ذلك بسرعة كبيرة ، وليس للخلق أي دقة. يمكنك فقط أن تنصح بتناول جبنة شبه طرية لتسهيل فركها. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل منتجًا ناعمًا بشكل قاطع ، فيمكنك أولاً تجميده قليلاً في الفريزر.
إذن ، اثنان من الجبن المطبوخ وأربعةالبيض المسلوق. يتم ضغط ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم في وعاء بقاعدة (يتم تنظيم الكمية وفقًا لأذواق الأسرة). إذا لزم الأمر ، يمكن مملح سلطة السنجاب ، ولكن عليك أولاً تجربتها: يمكن أن تكون خثارة الجبن مملحة جيدًا. الطبق مليء بالمايونيز قليل الدسم ، وبعد ذلك يتم وضعه على الطاولة على الفور.
التعديلات الممكنة
في كثير من الأحيان ، لا يحدث هذا التكوين للمضيفةمحدود. لكن الثوم له طعم ورائحة نفاذة. لتنعيمها ، يتم تقطيع طماطم صغيرة إلى كتلة (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة القشرة) ونصف حبة فلفل. في الوقت نفسه ، ستضيف الخضار لمعانًا وجاذبية للطبق.
سلطة السنجاب: وصفة بأجبان مختلفة
المكونات الرئيسية المذكورة في السابق هيالوصفة الأساسية ، مع استكمالها بأخرى جديدة - ويتم الحصول على طعم أصلي تمامًا. ومع ذلك ، فإن العملية لا تنتهي عند هذا الحد: يتم فرك قطعة 200 جرام من الجبن الصلب في الحاوية (ستكون "الروسية" مناسبة تمامًا) ونفس قطعة الزبدة المجمدة. بعد ذلك ، يتم إدخال الثوم المعصور (حوالي ستة فصوص) وملعقة من المكسرات المفرومة في سلطة السنجاب. أسهل طريقة هي إضافة الجوز ، لكنها ستكون ألذ مع أشجار الغابات أو الأرز. بعد الخلط ، عادة ما يتبل الطبق بالمايونيز.
خيار الجزر
في هذه الوصفة ، تتوافق سلطة السنجاباسمها لأنه "معطف فرو" أحمر. يتم تقشير حبتين متوسطتي الحجم وذات ألوان زاهية وفركهما بخشونة. يتم سحق زوج من الجبن المعالج بنفس الطريقة. يتم تمرير فصين إلى ثلاثة فصوص من الثوم من خلال مكبس. جميع المكونات مختلطة و منكهة بالمايونيز. بالنسبة لهذا النوع من السلطة ، من الأفضل تناول مايونيز دهني لتغذية الخضروات الجذرية ، وقبل التقديم يجب حفظ الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
خيارات التغذية
ما هو جيد في سلطة السنجاب هو ذلكيمكنك تناولها بطرق مختلفة ، وتقديمها بشكل جميل ومريح. بالطبع ، لم يلغ أحد وضع الطاولة في وعاء السلطة ، لكنه ممل. هناك ثلاثة بدائل.
- قم بتحميص أو تحميص شرائح الخبز في محمصة ، ووزعها على سلطة وتقدم كوجبة خفيفة على طبق جميل.
- اخلطي الشبت المفروم بنسب متساوية ،بذور السمسم والمكسرات المفرومة (يمكن أن يكون الجوز والفول السوداني). لف الكرات من الكتلة ولفها في رشات. لتوفير الراحة في تناول الطعام ، يمكنك وضع سيخ في كل منهما.
- خذ خبز البيتا الرقيق ، وزعه على الطاولة ،دهن بسخاء بأي من خيارات "السناجب" ولفها. بعد الاحتفاظ بها لمدة عشر دقائق في الثلاجة ، قطعيها إلى أجزاء من القطع المستديرة ووزعيها في مروحة أو في أعمدة على طبق.
"سنجاب" مختلف تمامًا
من الصعب تحديد سبب حصول الطبق على هذااسم. ربما لأنها تحتوي على المكسرات؟ ومع ذلك ، أمامك - سلطة المقبل "السنجاب". الوصفة تشمل ثلث كيلو صدر دجاج. في معظم الحالات ، يشرع غليه بالبهارات والأعشاب. ومع ذلك ، يفضل بعض الطهاة تناول الدجاج المدخن أو المخبوز بالفرن. لا تحتاج إلى قطع ، ولكن يتم تفكيكها يدويًا إلى ألياف. يتم تصريف المحلول الملحي من إناء سعة 400 جرام من مخلل الفطر ؛ إذا كان الفطر صغيرًا ، فيمكن إرساله إلى السلطة كاملة ؛ وإذا كان كبيرًا ، يمكن أن ينهار. يقطع البصل المتوسط ناعماً ويطلى بالزيت النباتي. يتم سحق المكسرات ، ولكن تتحول إلى غبار ، بحيث يكون طعمها واضحًا في الطبق. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة ؛ يستخدم المايونيز مرة أخرى كصلصة.
متعدد الطبقات "السنجاب"
تقوم العديد من الأمهات بإعداد هذه السلطة للأطفال.العطل. يتم إجراؤه على شكل حيوان مطابق ، ويتضح أنه ملون وعصير ويأكله النسل في المقام الأول. يتم الطهي في التسلسل التالي.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومسلوقة وفركها في طبق على شكل سنجاب. لا يمكنك استخدام مبشرة ، ولكن الفرم ناعما. يتم وضع شبكة من المايونيز في الأعلى.
- نصف دجاجة فيليه (200 جرام) مطبوخة ومقطعة ناعماً فوق البطاطس. انتشر المايونيز مرة أخرى.
- يُطهى الفطر من نفس الوزن مع البصل المفروم حتى ينضج ويوزع على اللحم. رشي عليها صفار أربع بيضات ثم ضعي المايونيز.
- بعد ذلك ، يتم فرك أو تقطيع تفاحة كبيرة بدون قشرة ، ورشها بالمكسرات ومغطاة.
ستكون الطبقة الأخيرة مغلية الجزر التييصور معطف الفرو للحيوان. يشير البروتين المبشور إلى البطن والخدين والعينين والكفوف والأنف مع الزيتون. قبل إعطاء سلطة السنجاب مع الجوز للأطفال ليتم تمزيقها ، يجب أن تبقى باردة لمدة ساعة.
