زيادة الشعبية بين الروسيشتري السكان شاي الحليب الصيني الاسود. ويسمى أيضًا أولونج. هذا هو الشاي الصيني الأكثر شعبية في بلادنا. سر شعبيته أنه خفيف جدا ولذيذ وإيجابي. شاي الحليب أولونغ لا يترك أي شخص غير مبال. على الرغم من أن الفئة الرئيسية من المستهلكين هم من النساء.
يزرع أولونج في مقاطعة فوجيان في الصين. شاي حليب أولونغ الأخضر مع الأوراق مشابه لصنف Tieguanyin. وهي تختلف في طرق التخمير ، وظروف النمو ، والحصاد ، وكذلك الرائحة أثناء التخمير.
حليب أولونغ له رائحة وملاحظاتملاحظات الحليب والكراميل. حتى أنه من غير المعتاد شرب مثل هذا المشروب ، خاصة عندما تعلم أنه لا يوجد كراميل أو حليب. من أين يأتي هذا الطعم والرائحة غير العادية في أولونغ؟ يعتقد البعض أن شاي الحليب منقوع في الحليب. ليس صحيحا. يحصل أولونج على هذه النكهة الفريدة أثناء عملية الإنتاج. هذا التنوع ينتمي إلى مجموعة الشاي شبه المخمرة.
لسر الشاي ، الصينيون منذ العصور القديمةشاي أولونغ المخمر. إنه ليس فقط لذيذًا بطريقة سحرية ، ولكنه أيضًا يسخن الروح ، ويخلص الأفكار ، ويوحد الجميع برائحته الفريدة. قدم الحليب أولًا لعائلتك وأصدقائك ، وستصبح أكثر قربًا من بعضكما البعض.
كلما كان مذاق الشاي أفضل ، كلما كان طعمه أكثر نخبًا ، زاد تقديره بين الذواقة. الشاي الصيني الحقيقي ليس للجميع على الإطلاق ، لأن الذوق الرائع فقط سيقدر هذا المشروب.
للحفاظ على الطعم والرائحة وتعزيزهماأولونغ ، يجب أن يتم تخميره بشكل صحيح. هذه عملية حساسة للغاية ، لأن اختيار تقنية التخمير يعتمد أيضًا على نوع أولونغ (على درجة التخمير التي تحتوي عليها).
أولونغ منخفض التخمير ، مثل الحديدKuan Yin ”، لا يجب أن يتم تخميره في الماء المغلي ، ولكن عند درجة حرارة 70 درجة ، فإن وقت التخمير لا يزيد عن دقيقتين. لكن الأصناف شديدة التخمر يتم تخميرها لفترة أطول وبمياه أكثر سخونة (ولكن ليس بالماء المغلي الحاد!).
هناك أيضًا طريقة خاصة لتحضير أولونغ:
- شطف الغلاية بالماء المغلي ؛
- صب ثلث إبريق الشاي ؛
- صب الشاي بالماء 90 درجة ، وصرف الماء على الفور (لا تشرب هذا الماء!) ؛
- صب الماء الساخن مرة أخرى ، استنزف مرة أخرى في دقيقة واحدة ؛
- نحن نقدم هذا الشاي على المائدة.
- المشروب في خزف.
بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، يتمتع الأولونج بخصائص علاجية أكدتها الأبحاث العلمية:
- يساعد في زيادة الوزن
- يحارب شيخوخة الجسم.
- تطبيع عمل الجهاز العصبي.
- يساعد في ارتفاع ضغط الدم ويخفض ضغط الدم.
- هو مضاد ممتاز للأكسدة ، يزيل المواد الضارة من الجسم.
شاي حليب أولونغ: السعر
سعر أولونج ليس صغيرًا بالتأكيدإنه متوافق تمامًا مع ذوقه وخصائصه. تبلغ تكلفة أولونغ حوالي 600 روبل لكل مائة جرام ، اعتمادًا على المتجر والمدينة والموسم. إنه متاح لخبراء تحفة حقيقية.
