Протеїн - це білок. Так, той самий білок, який нам потрібен для підтримки здоров'я і для росту м'язів. Безліч спортсменів і людей, охочих дотримуватися форму, п'ють протеїнові коктейлі.
Але буває таке, що ви знайшли забутий продукт.Термін придатності протеїну начебто і закінчився, а на вигляд і запах він здається цілком прийнятним до вживання. У даній статті ми розповімо вам про термін придатності протеїнових порошків і про те, як його можна продовжити.
Як роблять протеїн?
Як ми і сказали, протеїн є натуральнимбілком. З іншого боку, крім нього в протеїнових порошках можуть міститися і інші природні компоненти. Якщо говорити про найбільш популярних видах саме протеїнів, то варто згадати сироватковий білок (позначається як протеїн Whey). Також не менш популярні Soy і Milk, відповідно соєвий і молочний види протеїну. До речі, протеїн, який виготовляють з молочних продуктів, псується швидше, але залишається популярним, так як при виробництві з нього прибирають воду.
Якщо спробувати розкласти процес виготовлення подібних білкових порошків по етапах, то вийде ось такий список:
- На першому етапі відбувається сквашивание первинної сировини. Молочні продукти є джерелами сироваткового білка і казеїну. Цим складом, до речі, відрізняється протеїн Whey.
- Далі сироватковий білок розділяється на фракції.
- Етап сушки концентрату, після якого протеїн готовий до продажу і вживання.
Варто сказати, що протеїновий порошок може мати різний процентний вміст білка.
Звичайний термін придатності протеїну
Протеїн - натуральний продукт.Якщо він не містить спеціальних добавок то використовувати білковий порошок можна протягом не такого вже великого часу. Як правило, термін придатності з закритою кришкою становить від шести місяців до максимум трьох років. Зрозуміло, цей показник варіюється в залежності від виробника. Точну дату виготовлення і термін придатності можна побачити безпосередньо на упаковці.
Если вы вдруг купили просроченный протеин, то швидше за все, не отруїтися. З іншого боку, якщо ви вживаєте продукт, дозволений час застосування якого вийшло, то виробник не гарантує ефективність.
Термін придатності протеїну після відкриття упаковки
В основному банку відкритого протеїну може бути застосована довживання близько двох тижнів. Далі, ефекту від прийому білка, швидше за все, не буде. Але деякі дослідження і досвід людей, що вживають протеїн, показує, що відкрита упаковка протеїну може зберігати свої властивості і протягом року. Але дане твердження є спірним. Тому легше не мучити організм і на радість м'язам придбати нову упаковку.
Термін придатності коктейлю
Тепер варто розглянути інше питання. Термін придатності протеїну у відкритій чи погано закритій банці - це одне. Як довго зберігає свої властивості вже готовий білковий напій?
Якщо ви збираєтеся приготувати коктейль заздалегідь,то максимум це можна зробити за два або три години, не більше. В іншому випадку, наприклад, через п'ять або шість годин, коктейль точно пропаде. За лічені години всі корисні компоненти, включаючи білок, руйнуються. Прийом зіпсованого протеїну не має особливого сенсу. Більш того, у нього різко міняються смакові якості. Та й запах коктейлю досить неприємний, так що пити його простроченим просто неможливо.
Існує не зовсім правильна думка про те, щоякщо поставити протеїн, приготований до вживання, в холодильник, то всі корисні властивості напою зберігаються. Це, звичайно ж, не так. Якщо коктейль охолодити, то це максимум на годину призупинить руйнування білка. Дотримуватися термін придатності протеїну після приготування також необхідно.
Як зберігати протеїн?
Хранить протеин правильно очень важно.Адже якщо не звертати уваги на умови і фактори зовнішнього середовища, то продукт може зіпсуватися набагато швидше, ніж це зазначено на упаковці. До речі, іноді при правильному зберіганні можна злегка продовжити офіційний термін придатності.
Найголовніше при зберіганні - тримати ємність зпорошком в сухому місці. При високій вологості бактерії, які випадково потрапили в продукт, починають активно розмножуватися. Протеїн можна зберігати в сирих місцях - це потрібно запам'ятати.
Варто також уникати попадання прямих сонячних променів. Оптимальна температура для зберігання становить близько двадцяти градусів.
Если речь идет о вскрытой банке или пакете, то потрібно завжди ретельно закривати ємність. Кожен раз перевіряйте кришку, адже в іншому випадку в порошок можуть потрапити всі ті ж бактерії та інші потенційно небезпечні мікроорганізми. У таких випадках термін придатності протеїну після розтину різко зменшується.
Якщо термін придатності минув?
Визначити прострочений протеїн не завжди легко.Звичайно, якщо мова йде про готовий коктейлі, то це можна зрозуміти за смаком - напій стає вкрай неприємним. В інших випадках при оцінці легше спиратися на певні чинники. Не варто забувати про те, де і коли ви зберігали ємність з порошком. Дивіться на консистенцію продукту, стежте за власним самопочуттям.
До речі, активність мікроорганізмів практично миттєво позначається на стані продукту. Змінюється консистенція (а іноді і колір) порошку, змінюється смак і запах готового коктейлю.
Якщо випити прострочений протеїн?
Якщо ви раптом випили прострочений протеїн, то не варто сильно хвилюватися. Швидше за все, вживання порошку з вийшли терміном придатності просто не дасть ніякого ефекту.
Якщо ви раптом помітили цвіль або змінакольору порошку (наприклад, він став жовтим), то потрібно негайно викинути товар. У тому випадку, якщо ви випили коктейль, який має ознаки зараження бактеріями, варто якомога швидше звернутися до лікаря. Адже вживання зіпсованого продукту може призвести до непоправних наслідків. Фахівці говорять про те, що використовувати протеїн після терміну не варто.
висновок
Звичайно протеїн - натуральний продукт.Як відомо, натуральні білкові речовини псуються набагато швидше "хімії". Коли ви відкрили банку порошку, значить використовувати її потрібно протягом двох тижнів. Надалі протеїн (після терміну придатності) навряд чи дасть якийсь результат, та й здоров'ям ризикувати не варто.
