Ізолят протеїну - це чистий білок (вміст білка в загальній масі не менше 95%). Він позбавлений вуглеводів, жирів і лактози практично повністю.
Кращим вважається ізолят сироваткового протеїну. Він виготовляється з сироватки, яка відділяється при виробництві сиру. Після цього за допомогою спеціальної технології виділяється сироватковий білок.
Ізолят протеїну можна виділити з найбільшрізноманітних продуктів, таких як риба, м'ясо, сир, курка, яйця. Всі ці продукти містять велику кількість білка. Але звичайно, жоден з них не зрівняється з сироватковим білком за біологічною цінністю і якістю. Він містить величезну кількість амінокислот BCAA, які потрібні для синтезу м'язової тканини і для її відновлення.
Якщо ви не знаєте, який протеїн вибрати і якийз них найякісніший, варто звернути увагу на склад суміші (в неї не повинні входити різні домішки і добавки). Етикетка на упаковці не повинна мати ушкоджень.
На сьогоднішній день, крім ізоляту протеїну, існують і інші види сироваткового білка:
- Концентрат сывороточного белка.Цей вид є далеко не самим чистим видом протеїну, так як загальна частка білка в таких сумішах становить від 35 до 80%. Тому вони можуть містити велику кількість жирів і лактози.
- Гідролізат сироваткового протеїну.В процесі виробництва цієї суміші молекули білка діляться на дрібні фрагменти, що дозволяє їм набагато легше і швидше засвоюватися в організмі. Оцінити якість цього протеїну можна по його смаку: якщо в суміші білок присутній в недостатній кількості, вона починає трохи гірчити.
Переваги сироваткового протеїну
Одне з основних переваг протеїну - цеотримання білка в необхідних кількостях для зростання м'язової маси. Біоактивні пептиди, які містяться в сироватковому білку, мають унікальні властивості: стабілізують імунну систему, пригнічують дію багатьох мікробів, знижують кров'яний тиск і покращують травлення.
Крім цього, такий білок містить глутамін -амінокислоту, яка необхідна для імунної системи (використовується організмом як джерело енергії). А імуноглобуліни, які входять до складу сироватки, допоможуть зупинити ослаблення імунної системи. Сироватковий білок підвищує і рівень глутатіону, який є найважливішим антиоксидантом.
Як правильно пити протеїн
Приймати протеїн можна по-різному. Деякі люди приймають його відразу після пробудження, інші перед тренуванням, а третє після неї. Все залежить від особливостей конкретного організму.
Час прийому білка:
- Після сну.В основному люди сплять приблизно 8 годин на добу, і в цей час організм не отримує їжу, тому він починає активно поглинати внутрішні запаси поживних речовин. Запускаються внутрішні процеси катаболізму, і кращий спосіб їх зупинити - випити порцію протеїну. Приблизно за 30 хвилин рівень амінокислот досягне максимального складу, і після цього можна приступати до сніданку.
- Протягом усього дня.Між прийомами їжі необхідно приймати ізолят протеїну. Якщо ви намагаєтеся схуднути, можна замінити прийоми їжі білковими продуктами. А протеїнові суміші ідеально підійдуть для людей, які хочуть наростити м'язову масу.
- До тренування. Ізолят протеїну необхідно приймати приблизно за 2 години до тренування, це допоможе уникнути катаболізму і забезпечить організм необхідними амінокислотами.
- Після тренування.Саме після фізичних навантажень організм добре засвоює практично всі поживні речовини, тому прийом протеїну забезпечить надходження амінокислот за максимально короткий час, а вуглеводи відновлять рівень глікогену в організмі.
