Сир відноситься до категорії кисломолочнихпродуктів, будучи при цьому джерелом білка і кальцію. Він просто необхідний для повноцінної життєдіяльності організму, особливо для побудови клітин і формування кісткової тканини у дітей в період росту і розвитку. Сир буває трьох видів, відрізняє їх між собою рівень жирності. Отримують цінний продукт шляхом скисання молока природним чином, або з додаванням спеціальних ферментів.
Для дорослих склад сиру цінний в планібілкового змісту. Людям, які ведуть активний спосіб життя і займаються спортом, білок необхідний для побудови м'язової тканини. Розвантажувальні дні на сирі дають приголомшливі результати, та й дієт існує безліч на основі цього продукту. Калорійність у нього зовсім невисока, вміст жиру знижено, вуглеводів мало, а цінного білка цілком достатньо.
До складу сиру входять речовини, що володіютьантибактеріальну дію, завдяки чому він надзвичайно корисний при захворюваннях травної системи, тому що регулярне його споживання веде до знищення гнильної флори. Корисний сир при захворюваннях нервової системи, атеросклерозі, цукровому діабеті. При захворюваннях опорно-рухового апарату рекомендується вживати молочний продукт, сквашений шляхом додавання хлористого кальцію.
Знежирений сир, склад якого позбавлений жирів,готується зі знежиреного молока. Існує думка, що з такого виду продукту не засвоюється кальцій. Це не так, він корисний нарівні з іншими видами сиру. Його вживання доречно при дотриманні дієтичного харчування.
Сир є основою для сиру - не меншекорисного молочного продукту. На основі сиру можна приготувати безліч страв. В основному вони представляють собою будь-яку випічку. Використовувати молочне ласощі можна для створення десертів. Фантазуючи з додаванням фруктів, желе, різнобарвного мармеладу, горіхів і шоколадної крихти можна приготувати незабутній шедевр кулінарного мистецтва. Ну а безцінний склад сиру зробить його ще й корисним.