С давних времён человек пользуется дарами природы.Природа дає нам все найкраще і корисне, що у неї є - свіжі фрукти, овочі і ягоди, які, в свою чергу, є найціннішими продуктами, що містять вітаміни, мінерали, корисні амінокислоти.
Сьогодні ми поговоримо про журавлині - ягоді, якає цінним харчовим і лікувальним продуктом. Особливого поширення журавлина отримала в Північній Америці - там без неї не обходиться жоден День Подяки. Ця «святкова» ягода відрізняється яскравим кольором і дуже кислим смаком, крім того, в ній виявлено велику кількість вітамінів, які є сильними антиоксидантами.
Клюква, полезные свойства которой достаточно різноманітні, містить 4-5% цукрів (основні з яких - фруктоза і глюкоза), а також досить великий список органічних кислот, включаючи лимонну, яблучну і бензойну. Саме бензойної кислоти, яка є природним консервантом, журавлина зобов'язана тим, що може довго зберігається без будь-якої переробки, тільки лише залита кип'яченою водою. Крім того, в список «журавлина: корисні властивості» слід включити велику кількість мікро- і макроелементів, дубильних і пектинових речовин.
Подобно другим кислым дарам природы, ягоды клюквы набагато ефективніше діють на організм, ніж вітамінні комплекси в таблетках. Відбувається це тому, що містяться в журавлині вітаміни, фітонутрієнти та інші поживні речовини не втрачаються, як це трапляється під час переробки. Крім цього, в ягодах, овочах і фруктах, і в журавлині в тому числі, поживні речовини збалансовані просто ідеально, тому вони мають куди більшу засвоюваністю.
Если говорить о положительных с медицинской точки зору властивості ягоди, то варто згадати, що лікування журавлиною актуально в тих випадках, коли потрібно знизити температуру, також ягода застосовується як протицинговий і прохолодний засіб, засіб для посилення дії сульфаніламідів і антибіотиків.
Також журавлина, корисні властивості якої незакінчуються на перерахованих вище, покращує травлення і апетит, підсилює вироблення соку підшлункової залози і шлункового, надає незамінну допомогу при лікуванні гастритів, що характеризуються зниженою кислотністю шлункового соку, при запаленнях підшлункової залози. До позитивних властивостей також варто віднести бактерицидну і сечогінну дії, якими володіють ягоди, користь при пієлонефриті. Журавлина, заправлена медом, знаходить широке застосування при лікуванні ревматизму, респіраторних захворювань, ангіни.
Ягода, що зазнала термічній обробці, такожзберігає свої корисні властивості. Так, наприклад, сиропи і морси з неї використовують як противолихорадочного кошти, при запальних процесах, авітоманозах, для втамування спраги і зниження температури. А журавлинний сік і варення з журавлини необхідно вживати в зимово-весняний період, так як вони (як і більшість продуктів з цієї ягоди) запобігають авітамінози і підвищують імунітет.
Свіжу журавлину можна придбати в деякихрегіонах протягом практично всього року. Найбільшу цінність представляє вирощена із застосуванням органічних методів журавлина. Корисні властивості в такий ягоді виражені сильніше, ніж у будь-якій іншій.
Споживати журавлину свіжої без будь-яких добавок -не найприємніше заняття, так як вона відрізняється досить сильним кислим смаком. Однак можна додавати ягоду в десерти, робити з неї муси і соуси. Смачна також просто журавлина з цукром. Корисні властивості цієї ягоди від добавок або обробки практично не втрачаються.
Журавлина заслужено вважається одним з найціннішихдарів природи. Допомагаючи при багатьох захворюваннях, ця ягода стає практично незамінною в народній медицині, а також при виробництві різних медикаментів. Свіжий продукт завжди корисніше, ніж схильний обробці. Тому краще не купувати журавлинні екстракти або витяжки, а споживати свіжу журавлину - справжнє джерело корисних речовин.
