Замінників цукру сьогодні існує достатньобагато. Є підсолоджувачі штучного походження – це аспартам, сахарин та багато інших. Є набагато корисніші та близькі за своїм походженням речовини – це фруктоза, маніт, мальтит, ізомальт, ксиліт та сорбіт. Сьогодні йтиметься про останні два. Що таке ксиліт та сорбіт, як вони впливають на організм, у чому їх плюси та мінуси – про це ми поговоримо сьогодні.
Сорбіт
Що таке ксиліт та сорбіт?Це натуральні цукрозамінники, які одержують із рослинної сировини. По суті це цукор, що тільки відрізняється за впливом на організм. Сорбіт вперше виділили з горобини, крім того, ця речовина у великих кількостях міститься у морських водоростях, деяких фруктах. При повному визріванні сорбіт у фруктах поступово перетворюється на фруктозу. Саме тому остання є більш дешевою та поширеною.
Промислового значення сорбіт не має, оскількипоступається за солодощами цукру майже вдвічі. Проте калорійність вони практично однакова. Якщо ви сидите на дієті з метою скинути вагу, то заміна цукру на сорбіт ніякої користі не принесе. Особливо важливо знати, що таке ксиліт та сорбіт, діабетикам. Сорбіт не викликає такого різкого викиду інсуліну. Крім цього він має ще низку позитивних властивостей. Сорбіт активізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає організму економно витрачати вітаміни групи B. Ці два моменти взаємопов'язані, тому що саме в кишечнику відбувається синтез та всмоктування цих найважливіших елементів. За його регулярному застосуванні покращується мікрофлора кишечника.
ксиліт
Продовжуємо розглядати, що таке ксиліт тасорбіт. Тепер на черзі харчова добавка Е967 або ксиліт. Являє він п'ятиатомний спирт, який містять практично всі плодові та овочеві культури. Якщо порівнювати цукор і ксиліт за калорійністю та солодощами, то можна сказати, що вони практично однакові. Потрапляючи в організм, ксиліт не викликає різкого викиду інсуліну в кров, що дозволяє використовувати його для приготування діабетичних продуктів. Ще одним привабливим моментом є протикарієсна дія. Саме ця речовина надає насолоду жувальним гумкам та зубній пасті. Отримують ксиліт здебільшого з качанів кукурудзи та бавовняного лушпиння. Ксиліт широко застосовується як харчова добавка при лікуванні ожиріння та цукрового діабету.
Цікаво, що цей цукрозамінник активізуєобмінні реакції в організмі (завдяки чому рекомендується під час дієти), не змінює рівень цукру в крові та сприяє профілактиці захворювань ротової порожнини. Окремо слід відзначити легкий ефект, що послаблює. Якщо вас турбує цей факт, слід зменшити споживання цієї добавки.
Ксиліт чи сорбіт: що краще?
Кожна з цих речовин має свої плюси та мінуси.Орієнтуючись цього і враховуючи потреби свого організму, можна зробити правильний вибір. Ми розібрали, що таке сорбіт та ксиліт. Обидві ці речовини натурального походження, близькі з цукром за калорійністю, але ксиліт сильно перевершує сорбіт по солодощі, отже, його споживання буде вищим. Сорбіт практично нетоксичний, проте якщо його вживати за аналогією з цукром, то калорійність вийде дуже пристойна.
У цьому плані його обіграє ксиліт.Як аналог цукру за рівнем солодощі, він дозволяє знизити витрату продукту і не збільшувати калорійність готових страв. Крім цього, ксиліт стимулює виділення жовчі, покращує спорожнення кишечника і має сечогінну властивість. Ксіліт знижує кількість насичених жирних кислот, що надходять у кров. Маючи уявлення про те, що таке сорбіт та ксиліт, ви можете зробити вибір для себе.
Користь чи шкода
Отже, замість цукру на кухні можна триматинатуральні цукрозамінники, такі як фруктоза, ксиліт, сорбіт. Користь і шкода в основному залежить від правильно розрахованої дозування. Максимальна кількість речовини, що споживається на добу – 50 г. Однак потрібно знати, що при вживанні більше 30 г на добу виникає ризик розвитку розладу кишечника та функцій шлунка, розвивається або загострюється холецистит. Тому краще зупинити вибір на ксиліті. Він солодший і вам буде важче перевищити дозування.
При безконтрольному вживанні сорбіту спостерігаються сильні головні болі, розлад шлунка, нудота та здуття. Ксіліт у великих кількостях викликає хронічну діарею та пухлину сечового міхура.
Тюбаж жовчного міхура
Це своєрідне чищення жовчних проток.Посилене скорочення жовчного міхура звільняє його від зайвої жовчі. Врахуйте, що цей захід можна проводити, тільки якщо в жовчному міхурі та протоках немає каміння. Обов'язково пройдіть обстеження УЗД. Для того, щоб вдома виконати цю процедуру, необов'язково купувати дорогі препарати. Можна легко провести тюбаж із ксилітом або сорбітом. Для цього вам знадобиться склянка теплої води, в якій потрібно розвести столову ложку того чи іншого. Далі вам потрібно лягти на правий бік і прикласти грілку до правого підребер'я. Протягом півгодини дрібними ковтками випийте воду. Процедура обов'язково має проходити вранці, натще. Позитивний ефект можна визначити за кольором стільця, він повинен бути зеленим.
Підведемо підсумки
Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, то можетевибирати між цими двома речовинами та використовувати їх як замінник звичайного цукру. Але пам'ятайте, що сорбіт менш солодкий, а значить, витрата його буде вищою. При цьому максимальна доза на добу становить 50 г. Ксиліт майже вдвічі солодший. Для людей, які стежать за своєю вагою, він буде кращим із цієї причини. Крім того, ксиліт має ще цілу низку позитивних характеристик. Не забувайте, що добове споживання його також обмежене.
