Випаровування води, або транспірація, - це дужеважлива частина життєдіяльності рослини. Вода поглинається кореневою системою разом з розчиненими в ній мінеральними речовинами, які просто необхідні для нормального росту організму. Велика частина поглиненої води випаровується листям.
Роль води в розвитку рослинного організму. Вода - дуже важливий елемент і її роль вжиттєдіяльності рослини переоцінити важко. За рахунок води підтримує тургор клітин, завдяки чому листя і стебла стають еластичними і пружними. Без достатньої кількості рідини рослина швидко в'яне.
Крім того, разом з водою поглинені коренеммінеральні речовини розподіляються по всіх органах рослини. Волога також охороняє організм від перегріву. Випаровування води рослинами відбувається в основному через продихи - спеціалізовані освіти на листках. В деякій мірі транспирация здійснюється і всім тілом рослини крізь покривні тканини.
Устячка і їх будова. Випаровування води листям відбувається в основномучерез спеціалізовані структури під назвою продихи. Устьіце складається з двох замикаючих клітин серповидної форми, між якими є невелика щілина. Внутрішня стінка замикаючих клітин більш товста, а зовнішня - тонка. Під структурою розташована невелика порожнина.
Устячка можуть перебувати по обидва боки листка.Але у безлічі рослина вони розташовані на внутрішній його частині. А ось у водних рослин, листя яких контактують з водою (наприклад, водяні лілеї), - на зовнішній стороні листочка.
Варто відзначити, що продихи відповідають не тільки за випаровування води, а й за газообмін з атмосферою - крізь них проходять кисень і вуглекислий газ.
Випаровування води: як воно відбувається? Як уже згадувалося, транспірація можевідбуватися і через покриви всього тіла рослинного організму - в цьому випадку вона називається кутікулярной. Листя, стебло і інші органи молодого рослини покриті одношаровим епідермісом - крізь нього і відбувається виведення вологи. У більш зрілих рослин на зовнішній поверхні відкладається шар кутикули і воску, що оберігає організм від зайвої втрати вологи і пересихання. Тому кутікулярная транспирация у зрілих листя зводитися до мінімуму.
Основне випаровування проходить саме крізь продихи. Для початку вода переміщається по судинах ксилеми, потім переходить по клітинних стінок в межклетники, звідки збирається в подустьічние порожнини.
На відкривання і закривання продихів в першучергу впливає кількість води. Коли волога накопичується в замикаючих клітинах, вони розтягуються і набувають форму півмісяця - в цьому випадку щілину відкривається. Якщо ж води в клітинах недостатньо, вони втрачають тургор, стінки їх спадають і замикають щілинку.
На стан продихів впливає і зміствуглекислого газу. Якщо його рівень в тканинах рослини різко падає, то активуються процеси відкривання продихів. А при занадто великій концентрації цього газу щілину закривається. Саме тому продихи закриваються вночі, коли припиняються процеси фотосинтезу.
Випаровування води і його кількісні характеристики. Як і будь-який інший процес, транспірація має свої кількісні показники, які використовуються в сільському господарстві, науці та інших сферах людського життя.
Наприклад, інтенсивність транспірації показує,скільки грам води виділяється частиною рослини з певною площею за одиницю часу. Вимірявши продуктивність транспірації, можна сказати, скільки сухої маси було накопичено рослиною під час випаровування одного кілограма води. А визначивши всі ці показники, можна з'ясувати якісь індивідуальні характеристики виду рослини, встановити, які умови необхідні для його продуктивного зростання.
