Блины на молоке пышные любят не только взрослые, але і діти. Такі ситні і смачні вироби можна готувати абсолютно різними методами. У даній статті ми представимо 2 рецепта. Один з них вимагає використання звичайного тесту на яйцях, а інший - дріжджовий основи.
Млинці на молоці: рецепт
Товсті пишні млинці, зроблені в домашніх умовах, добре подавати гостям разом з шматочками фруктів або ягід. Також такий десерт можна облити шоколадною глазур'ю або клиновим сиропом.
Які компоненти необхідно підготувати, що зробити млинці на молоці пишні? Для цього слід придбати:
- яйця дрібних розмірів - 2 шт .;
- борошно світлу з пшениці - 300 г;
- молоко коров'яче високої жирності - 310 мл;
- цукор білий - близько 2 великих ложок (на свій смак);
- розпушувач - 1 велику ложку неповну;
- сіль кухонну - 1-2 щепоточкі;
- соняшникова олія - 60 мл.
Приготування тесту (молочного)
Як слід готувати млинці на молоці? Рецепт (товсті пишні оладки вийдуть смачними тільки при дотриманні всіх описаних вимог) цих виробів вимагає ретельного приготування тіста.
Спочатку яйця сильно збивають віночком, а потімдодають до них жирне коров'яче молоко і буряковий цукор. Усипавши до інгредієнтів кухонну сіль і розпушувач, їх гарненько заважають. Далі до молочно-яєчної маси викладають світлу борошно з пшениці.
Змішавши компоненти, отримують в'язке тісто. Розріджувати його допомогою додаткового додавання води або молока не слід.
Як правильно смажити на сковороді?
Млинці на молоці пишні слід готувати нарозпеченій посуді. Для цього толстенную сковороду розігрівають на сильному вогні разом з 2-3 ложками соняшникової олії. Далі викладають частину вузького тесту (у вигляді 3-4 оладок) і обсмажують його з 2 сторін до рум'янцю.
Прибравши готові вироби зі сковороди, їх викладають на тарілку і тут же змащують вершковим маслом. Всі інші млинці смажать аналогічним чином.
Подаємо до сімейного сніданку
Млинці на молоці пишні послужать дуже ситним іживильним сніданком для всіх членів вашої родини. Після того як всі вироби будуть обсмажені, їх стопкою викладають на плоске блюдо, а потім присмачують шоколадною глазур'ю, медом, згущеним молоком або кленовим сиропом. Також млинці прикрашають дрібно порізаними фруктами або ягодами.
Робимо пишні дріжджові млинці на молоці
Для приготування такого десерту використовують такі продукти:
- молоко жирне коров'яче - близько 400 мл;
- яйця середнього розміру - 2 шт .;
- буряковий цукор - близько 4 великих ложок (за смаком);
- сіль кухонну - повну десертну ложку;
- борошно з пшениці - приблизно 600 г;
- дріжджі сухі - близько 1,5 великих ложок;
- масло рослинне і вершкове - на розсуд.
Місимо дріжджове тісто для млинців
Покроковий рецепт пишних млинців на молоці і дріжджах повинні знати всі господині. Це пов'язано з тим, що такі вироби виходять не тільки неймовірно смачними, а й досить ситними.
Для замісу дріжджовий основи близько 400 мл молокавливають в глибокий посуд і підігрівають до парного стану. Далі в цьому продукті розчиняють цукровий пісок і сухі дріжджі. Після того як останній компонент взбухнет, до молочної суміші додають курячі яйця, сіль і борошно.
Ретельно вимішати інгредієнти, їх накривають кришкою і залишають в теплому містечку приблизно на 30 хвилин. Після цього приступають до безпосередньої смаженні млинців.
Як смажити дріжджові млинці?
Як і в попередньому рецепті, що розглядаєтьсядесерт слід готувати на розпеченій толстостенной сковороді. Її сильно розігрівають разом з кількома ложками рослинного масла, а потім викладають дріжджове тісто.
Смажити невеликі, але пишні і м'які млинцібажано до ретельного рум'янцю обох сторін. При цьому всі вироби повинні покритися досить великими дірками. До речі, саме цей факт свідчить про правильне замісі дріжджового тіста. Якщо в процесі термічної обробки отвору в млинцях не з'являються, то щось пішло не так.
Як тільки все борошняні вироби будуть обсмажені здвох сторін, їх прибирають на готельну тарілку. Для отримання більш смачних і калорійних млинців їх обов'язково присмачують вершковим маслом. Роблять це відразу ж після теплової обробки, поки десерт не охолов.
Подаємо смачні млинці до обіднього столу
Млинці, приготовлені з дріжджового тіста, мають особливий смак і аромат. Більш того, такі вироби набагато м'якше тих, щоб були зроблені за допомогою звичайної основи.
Виклавши все дріжджові млинці стопкою, їх прикрашають ягодами або фруктами, а також обливають будь-яким сиропом. Подавати такий десерт до столу бажано разом з чаєм (гарячим).
Якщо після трапези млинці залишилися, то їхбажано прибрати в контейнер з кришкою і помістити в холодильну камеру. У такому вигляді десерт можна зберігати не більше доби. В іншому випадку він скисне, і буде представляти собою харчову небезпеку (після вживання може виникнути отруєння, проблеми з шлунково-кишкового тракту і т. Д.).
