Вино "Петрюс" - всесвітньо відомий алкогольнийнапій. Це вино, яке виробляють у виноробному господарстві в Бордо. Воно знаходиться в комуні Померли в кантоні Либурн. Це одна з найвідоміших французьких виноробів. Вона входить до п'ятірки кращих виробників цього регіону.
Вино з Бордо
Вино "Петрюс" виробляє тільки це господарство підФранції, з власних виноградників. Воно червоне, при цьому належить великому виноробному холдингу відомого французького купця Жана-П'єра Муекса.
Площа цих виноградників просто величезна. Вона становить близько 28 з половиною акрів. Практично всі вони засаджені виноградом сорту Мерло. Сорт Каберне фран представлений тільки на 5% площ.
Особливому смаку і аромату вина сприяєдивовижна грунт, на якій культивуються самі виноградники. Це темна глина. Обов'язкова умова цього господарства - збір винограду проводиться тільки вручну. На це йде всього два дні.
Процес подальшої ферментації проходить в спеціальних бетонних чанах під суворим температурним контролем.
Щороку на ринок надходить близько 30 тисяч пляшок вина "Шато Петрюс". Кінцеве число залежить від року і врожаю.
Чим славиться вино "Петрюс"?
Потрібно відзначити, що ето єдине з усіх французьких вин регіону Бордо, яке офіційно не має в назві слова "шато". Його тільки останнім часом стали додавати до назви вина, щоб надати йому значимість.
Насправді історично повелося, що вино"Петрюс" просто так і називалося. Причина цього криється в тому, що, за визнанням власника виноградників Крістіана Муекса, шато тут ніколи і не було. "Петрюс" вирощувався в звичайному старому фермерському будинку. "Шато" ж - це дуже поширене у Франції позначення заміського будинку садибного типу, призначеного для представників вищої аристократії. Як правило, це дворяни, які мали свої парк і обов'язково власне виноробне господарство.
Цікаво, що за всю історію цього господарстватільки тричі земля давала настільки слабкі врожаї, що власники зовсім відмовлялися від виробництва вина. Це були 1956, 1965 і 1991 роки. Французького вина "Петрюс", випущеного в цей час, сьогодні годі й шукати.
Історія виноградника
Відомо, що таким дорогим і елітним це виностало порівняно недавно. До 1982 року воно і зовсім було дешевше багатьох інших вин регіону Бордо. А в середині XIX століття місцеві виноградники і зовсім давали досить посередні напої.
Сама ж історія цих місць бере свій початок ще в середині XVIII століття. У 1750 році тут почали збирати виноград. Таким чином, це одне з найстаріших виноградних господарств цих місць.
Таким дивним це вино, безумовно, робитьгрунт, на якій росте виноград. Верхній шар багатий залізом, що відрізняє його від сусідніх маєтків. Там грунт переважно глинисто-піщана і гравійно-піщана. Вік блакитних глин, на яких росте виноград для цього напою, становить близько 40 мільйонів років. А вік гравію в цих місцях не менше одного мільйона років.
цікаві особливості
Відомо це вино ще й тим, що саме його пивлегендарний детектив Еркюль Пуаро, персонаж серії детективних романів англійської письменниці Агати Крісті. Детально ця деталь описується у відомому романі "Смерть на Нілі".
Примітно, що спеціальний дегустаційний залі винний склад тут з'явилися зовсім недавно. Тільки в 2002 році. Їх спроектувало знамените швейцарське архітектурне бюро під назвою "Херцог і де Мерон". Раніше ж садиба наочно демонструвала прихильність своїм багатовіковим традиціям. Але врешті-решт все-таки зважилася на сміливі архітектурні рішення в стилі модерн.
опис вина
Вино "Петрюс", описаний в ційстатті, відомо не тільки у Франції, але і у всьому світі. У престижній виноробної класифікації воно сусідить з такими знаменитими марками, як "Шато Лафіт Ротшильд", "Шато Марго" і "Шато Латур".
Але від усіх цих перерахованих вище вин серйозновідрізняється. Справа в тому, що колекційне вино "Петрюс" дійсно коштує дорого. Тому дозволити собі його купити може не кожен. Коштує воно досить дорого. Його особливо цінують колекціонери і справжні знавці гарного, вишуканого вина. Такі люди готові віддати за цей напій просто шалені гроші.
Чому вино коштує так дорого?Це пояснити нескладно. Площа виноградника, на якому культивуються ягоди для "Петрюса", відносно невелика. Вона дозволяє щороку отримувати не більше чотирьох тисяч ящиків цього вина. А це зовсім небагато, якщо враховувати, що воно продається не тільки у Франції, але і ще в декількох великих країнах світу.
Тому, щоб не працювати собі в збиток,виробники і встановлюють таку високу ціну. Так що вино "Петрюс", фото якого є в цій статті, вважається досить рідкісним і цінним напоєм. Але при бажанні і можливостях дістати його можна і в Росії.
Унікальні смакові відчуття
Творці відзначають, що виробляють це вино таксамо обережно і ретельно, як молода сім'я виховує свого першого в житті дитини. Винороби підходять до справи вельми ретельно, враховуючи всі нюанси. Причому вони не користуються тільки старими і перевіреними способами, постійно вивчають нові сучасні технології. Освоюють передові методики. Намагаються використати інноваційні процеси в виробництві.
Точність і скрупульозність тут спостерігаються увсім. Наприклад, на збір винограду відправляються тільки після обіду, коли не залишається і сліду від ранкової роси. Вважається, що це сприятливо позначається на смакових якостях цього вина. Робочі приділяють увагу старим лозам і акуратно відокремлюють ягоди від гребенів. Дотримуватися цих нюанси просто необхідно, щоб отримати такий чудовий напій.
Сорти для виробництва "Петрюса"
На родючій землі, де розташувалися цівиноградники, переважно глинисті грунти. Тому на них виростають два основних сорти, про які ми вже згадували. Це Мерло і Каберне. На "Петрюс" в основному йде перший, переважаючий сорт.
Для отримання стійкого аромату вино повинно бутивитримано в бочках не менше 21 місяці. Це майже два роки. Тільки тоді бочки відкорковують. Правда, в залежності від врожаю і зовнішніх чинників ці терміни можуть змінюватися.
Протягом року після того, як вино дістали з бочки, воно стійко пахне чорною смородиною. На другий рік знавці починають вловлювати тонкі аромати тютюну.
Річна продуктивність цього вина становитьблизько 60 тисяч пляшок. Його вважають за краще багато відомих і популярні політики, бізнесмени і аристократи. Келихи з "Петрюса" можна побачити в руках зірок шоу-бізнесу, які не уявляють собі без цього вина жодне торжество.
"Петрюс" - це ознака достатку, розкоші і респектабельності.
вартість вина
У Росії можна знайти вельми рідкісний "Петрюс" урожаю 1945 року. Правда, вартість його буде дійсно значною - 1 мільйон 228,5 тисяч рублів.
У 1946 році урожай був менш успішним, томувино вважається більш рідкісним, а значить, і дорогим. В наявності його немає, можна придбати тільки під замовлення. Вартість же пляшки такого напою буде практично в два рази більше. 2 мільйона 457 тисяч рублів. Це найдорожчий "Петрюс", який можна сьогодні знайти.
В середньому ж вартість цього напою на порядок нижче. Наприклад, вино "Шато Петрюс» 1975 роки обійдеться вам в 241,5 тисячі рублів.
Самим же недорогим вважається вино врожаю +1973року. Воно вам обійдеться в 155 тисяч рублів. Вина, вироблені в останні роки, не багатьом дорожче. Так, за "Петрюс" 2012 года с вас захочуть 213,5 тис. Рублів.
Відгуки любителів вина
Вино "Петрюс", відгуки про який є в цій статті, одне з найвишуканіших, дорогих і престижних вин.
Любителі і знавці цього божественного напоювідзначають його фантастичний букет. На тлі м'яких дубових тонів можна вловити всілякі відтінки різноманітних ягід - відразу і червоних, і чорних. Найбільше вони схожі на ожину і вишню. А також стійкий аромат кави мокко.
Молодий "Петрюс" має свій власний, ні з чимне порівнянний смак і аромат. Воно віддає смородиною, має яскравий, як ніби блискучий рубіновий колір. Після того як вино витримують п'ять років, знавці в своїх відгуках відзначають, що воно набуває нотки стиглих ягід ожини, а також злив. Більш того, починає віддавати трюфелями і тютюном.
У порівнянні з іншими елітними сортами вин, цедозріває досить швидко. Достатньо всього семи-десяти років. За такий короткий термін воно стає досить зрілим, досягає піку свого смаку і аромату. До того ж, якщо ви купите це вино сьогодні, то за все через кілька років зможете продати з відчутною вигодою для свого бюджету. Комерційний ефект буде очевидним.
Знавці радять вживати це вино з вишуканими стравами виключно французької кухні. Наприклад, з ніжною білою телятиною, фуа-гра або оригінально приготованими трюфелями.
При цьому варто відзначити, що це вельмиуніверсальне вино. Воно також підійде для простих страв, що відносяться до іспанської або італійської кухні. Так, в ресторанах його радять замовляти разом з жарким по-неаполітанські, різноманітної пастою, курчам, запеченим в Хересі. Ідеально вино підійде і для закусок. Наприклад, блакитних сирів, пармской шинки або горгонзоли.
Спробувати таке вино коштує хоча б раз в житті.
